2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mljeveno meso jedan je od glavnih sastojaka bugarske nacionalne kuhinje. Postoje desetine jela koja se pripremaju s mesnim proizvodom. Mljeveno meso koristimo za supe, glavna jela, roštilj, kao i za proizvodnju siro-dimljenih, kuvanih i sušenih kobasica. U Bugarskoj se uglavnom koristi mljevena svinjetina, govedina ili mješavina oba.
Međutim, u drugim dijelovima svijeta, a posebno u muslimanskom svijetu, to se izuzetno poštuje mljeveno jagnjeće meso. To se, naravno, ne odnosi samo na religiju, već i zbog nevjerovatnog okusa proizvoda, kao i mnogih zdravstvenih blagodati.
Kao i kod većine vrsta mljevenog mesa, janjetina nije 100% čisto meso. Za njegovu proizvodnju koristi se oko 20% govedine. U zemljama izvan Bliskog istoka ponekad se koristi svinjetina.
Mljevena janjetina je mnogo lomljivija, lakše se oblikuje i nema ovo svojstvo da se razgrađuje, kao što se to događa kod drugih vrsta. Mljevena jagnjetina ima specifičan ukus i aromu koja jelima daje osjećaj orijentalne egzotike.
Glavni prednosti mljevene janjetine međutim, ima brojne koristi za ljudsko zdravlje. Prije svega, meso smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Mljeveno meso značajan je izvor omega-3 masnih kiselina koje štite naša tijela od upala i bolesti krvnih žila. Sadrži i veliku količinu konjugovane linolne kiseline, koja dokazano smanjuje rizik od upala i topi tjelesnu masnoću.
Mljevena jagnjetina sadrži visok sadržaj selena i cinka - supstanci koje štite naš nervni sistem, pomažu vizu i održavaju imunitet. I na kraju, ali ne najmanje važno, oni održavaju kosu zdravom, pomažu ranama da brže zarastu, stimuliraju plodnost muškaraca i žena.
Janjetina je takođe bogat izvor vitamina B1, B2, B6 i B12, koji stimuliraju metabolizam i smanjuju loš holesterol. Česta konzumacija jagnjetine reguliše šećer u krvi. Zbog toga se preporučuje dijabetičarima. Potiče bržu preradu ugljenih hidrata u tijelu.
Preporučuje se:
Hizop Je Idealan Začin Za Mleveno Meso I Govedinu
Hizop je mirisna višegodišnja biljka. U Bugarskoj se najčešće nalazi u jugozapadnoj Bugarskoj i u regiji Belogradchik, na visokim krečnjačkim stenama. Najviše je popularno kao biljka sa izraženim protuupalnim učinkom. Preporučuje se uglavnom kod kašlja i želučanih problema.
Sojino Mleveno Meso - Ono što Moramo Znati
Izvrsna je alternativa mesu soja . Ovaj proizvod već dugo koriste vegetarijanci i ljudi koji vode zdrav životni stil. Prije uključivanja sojino mleveno meso na meniju o tome morate naučiti više - koristi, štete i najvažnije - kontraindikacije.
Kako Pravilno Okusiti Mleveno Meso?
Ako ste ljubitelj mesnih specijaliteta, bilo bi teško zamisliti šta kuhati ako nemate mljeveno meso. To je vjerovatno najčešće korištena mješavina mesa, jer je pogodna i za jelovnike za ručak i večer, kao i za jutarnje. Teško da postoji dijete koje ne uživa u ukusnim prepečenim princezama za doručak, čiju aromu možete osjetiti iz kreveta.
Trgovci Guraju Staro Janjeće Meso Po Niskim Cijenama
Kupci su upozorili da samo 20 dana prije Uskrsa bugarski trgovci mame potrošače niskim cijenama jagnjetine, od kojih su neke i prošle godine. Liječnici upozoravaju kupce da ne kuhaju meso po upitnim cijenama, jer uštedom novca mogu naštetiti zdravlju.
Kako Odabrati Dobro Janjeće Meso I Za šta Je Korisno?
Uoči Uskrsa trgovina janjetinom tradicionalno je češća. Što trebamo znati da bismo osigurali kvalitetan izbor ukusnog mesa? Prema standardima, janjetina koja se prodaje u trgovinama mora imati pečat i odgovarajući BG broj. Međutim, oko Uskrsa novčani troškovi janjećih pleća znatno rastu.
