2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Italijanska kuhinja, koju svi povezuju s pizzom i svim vrstama tjestenine, nije ograničena na ovo. Zapravo, Italijani jedu puno antipasti, što je sve ostalo što ne uključuje tjesteninu.
Jelovnik uvelike ovisi o tome u kojem ste dijelu Italije. Evo nekoliko korisnih informacija o tome šta Talijani jedu u različitim regijama Italije.
Sjeveroistočna Italija: Ovdje hranom dominiraju svježa riba i morski specijaliteti. To ne čudi, jer se riba osim iz mora dobija i sa svjetski poznatog jezera Garda.
Grašak, šparoge i tikvice koji rastu u ovom regionu često su prisutni na jelovniku. Meso i sir su takođe prisutni za stolom. Pasta je uobičajena, ali poželjnija je takozvana palenta od kukuruznog brašna. Karakteristike jelovnika sjeveroistočne Italije, koji uključuje Veneciju, su:
Antipasto di Fruti di Mare (plato s plodovima mora, letovi s maslinovim uljem i limunovim sokom), Risi e Bissi (rižoto pripremljen s graškom i slaninom), Carpaccio (govedina posuta parmezanom), Fegato ala Veneciana (tradicionalno venecijansko jelo od govedine jetra servirana na kanapeu od luka), Tiramisu (najpoznatiji talijanski desert) i Risotto ale Sepi (rižoto s mastilom od sepije, koji daje vrlo dramatičan crni izgled riži).
Sjeverozapadna Italija: U ovom se dijelu uglavnom uzgaja riža, zbog čega je, uz tjesteninu i pizzu, rižoto često prisutan u svakodnevnom životu Talijana.
Dominantni su i orašasti plodovi, tartufi i sir, a možda je najveća karakteristika to što se, za razliku od svih ostalih dijelova Italije, gdje se kuha uglavnom s maslinovim uljem, ovdje često koristi rastopljeni maslac.
Evo nekoliko specijaliteta sjeverozapadne Italije: Osobuco (govedina s umakom od rajčice), Farinata (vrsta tankog hljeba), rižoto ala milanese (riža s lukom, bijelo vino i parmezan) i Panettone (slično uskršnjoj torti, porijeklom iz Milana).
Srednja Italija: Karakterizira ga upotreba maslinovog ulja, paradajza, graha, gljiva, šunke i svih vrsta salame. Specijaliteti su: Crostini (okrugli kruh namazan umakom od belog luka ili paradajza ili kavijarom od inćuna), Cannelloni (punjena tjestenina) i Cantuccini (slatki desert iz Toskane).
Južna Italija i ostrva: Za razliku od ostatka Italije, gdje pizza i tjestenina prevladavaju na meniju, ovdje je naglasak na svježem povrću i svježim plodovima mora, zbog čega se prehrana Talijana na jugu smatra posebno zdravom.
Evo nekoliko najpopularnijih jela: Fruti di mare (jelo od svih vrsta morskih plodova, letovi s maslinovim uljem i limunovim sokom), Antipasta s povrća s roštilja, sicilijanska blagajna (sladoled sa sirom ricotta) i sve vrste malih keksi i peciva.
Preporučuje se:
Najpoznatija Italijanska Jela Sa Govedinom
Ako samo pizzu i tjesteninu povežete s talijanskom kuhinjom, bilo kojeg samopoštovajućeg talijanskog kuhara beskrajno bi vrijeđala i uzrujavala vaša ideja o njihovoj nacionalnoj kuhinji. I to s punim pravom. Italijanska kuhinja nisu samo pizza, tjestenina i rižoto, već ogromna paleta tradicionalnih jela, salata i talijanskih poslastica, uvijek pripremljenih od nježnog mesa, ribe, svježeg povrća i voća, nose taj nezaboravni mediteranski okus.
Ukusna Italijanska Peciva
Jedno od najpoznatijih i lako napravljenih talijanskih peciva je krema od panna cotte. Trebate naribanu koru naranče, tri četvrtine šalice soka od naranče, treću šalicu šećera ili meda, paketić želatine, prstohvat cimeta, 500 grama pavlake. Krema od panna cotte poslužuje se sa salatom od naranče, za koju su vam potrebne dvije naranče, 1 šalica šećera ili meda, 1 šalica vode, prstohvat cimeta, 1 zvjezdica anis.
Najpopularnija Italijanska Vina
Ako ste se odlučili za vinski turizam u Italiji, dobro je unaprijed otkriti koji su najbolji vinari i brendovi među talijanskim vinima, ovisno o tome na koju regiju ciljate. Sjeverozapadna Italija: Ovdje ćete vidjeti vinograde apsolutno svugdje, ali najbolja su vina iz Pijemonta i posebno crvena, bogata aromama vina iz vinskih podruma Barolo i Barbaresco, koja se proizvode od sorte Nebiolo.
Italijanska šunka - Po čemu Je Jedinstvena
Nazvana je najpoznatija talijanska šunka pršut . Još od srednjeg vijeka s velikim komadima šunka donacije su davane biskupima. Svinje, koje se tove za pripremu poznate talijanske šunke, hrane se parmezanskom sirutkom. Jedna od najpopularnijih vrsta pršuta na svijetu je Parma šunka .
Italijanska Govedina - Specifičnosti I Zašto Je Tako Ukusna
Nesumnjivo je da je talijanska kuhinja jedna od najpoznatijih i najomiljenijih u svijetu. Takođe, italijanska jela su vrlo ukusna, jednostavna za pripremu i sviđaju se širokom krugu ljudi. Također su vrlo zdravi jer čine poznatu mediteransku prehranu.
