2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bundeva Jesen dolazi, a osim Noći vještica i zabave povezane s ovim do sada neharakterističnim praznikom za nas, tek počinjemo upregnuti maštu kako ga češće uključiti u svoj jelovnik. Upravo zato što je jesen!
Iako je bundeva sama po sebi prilično izdržljiva, sve dok joj niste narušili integritet, nikako je ne možete čuvati do kraja zime ili proljeća. Obično ga zamrznete.
U slučaju da nemate dovoljno prostora za čuvanje, trebate ga sačuvati - ili izrezati na komade ili naribati. Ostavljamo po strani slučajeve u kojima bundeva je konzervirana u obliku džema od bundeve.
Evo nekoliko načine za očuvanje bundevetako da možete uživati u njegovoj slasti tokom cijele godine.
Bundeva u teglama
Foto: Rusiana Mikhailova
Najlakša opcija je da je nakon pranja i ljuštenja buče narežete na komade od oko 2-3 cm. Blanširajte komade bundeve oko 2-3 minute i prebacite ih u staklenke.
Za konzerviranje bundeve na ovaj način dobro je odabrati veće staklenke - od onih u kojima pripremamo kompote. Dodajte vodu neposredno ispod ruba staklenki, zatvorite ih i sterilizirajte oko 1 sat. U slučaju da koristite veće staklenke, vrijeme sterilizacije treba biti oko 90 minuta.
Naribana bundeva u staklenkama
Druga opcija je da tikvu prethodno naribate na krupnoj ribežu, naravno, u tu svrhu je prvo morate oprati i oguliti. Pripremite prikladne staklenke, napunite ih blanjanom bundevom i dodajte dovoljno vode da iz njih uklonite zrak. Zatvorite staklenke i sterilizirajte ih 40 minuta ako su malene. Za veće staklenke treba produžiti vrijeme sterilizacije. Po želji u bundevu možete dodati šećer ili drugo zaslađivač, ali tada će biti prikladan samo za deserte.
Marinirana bundeva
Možete isprobati i egzotičniji recept s bundevom koja bi u ovom slučaju dobila slatko-začinski ukus. U duboki i široki lonac alpake stavite 3 žličice. jabukovog sirćeta, 5 tsp. šećer, naribana kora 1 limuna, 3 štapića cimeta, 4 žlice. naribani đumbir i 1 kašika. sol.
Skuhajte ovu marinadu i dodajte joj 1 oljuštenu i narezanu buču (tešku najviše 2 kg). Kuhajte još 20 minuta. Ako želite pojesti tikvu u roku od tjedan dana od mariniranja, možete je jednostavno prebaciti u staklenke zajedno s marinadom i spremiti u hladnjak. U slučaju da želite dalje uživati u vremenu, morat ćete ga sterilizirati.
Preporučuje se:
Kako Sačuvati Papriku
Paprike možete konzervirati na više načina, ovisno o tome što želite s njima potom kuhati. Možete ih čuvati u zamrzivaču, druga opcija je da ih sačuvate u teglama i ostavite na hladnom i tamnom mjestu. Ako želite napraviti konzervu paprike, koju ćete kasnije napuniti, papriku morate prethodno blanširati da malo omekša.
Kako Sačuvati Ljutu Papriku
Ljuta papričica lijep je dodatak jelima. Postoje različite metode za njihovo očuvanje. Tri i po kilograma paprike i soli potrebni su za očuvanje čorbadži paprike. Sol se dodaje u četiri litre vode - oko jednog kilograma. Voda se prokuha i ostavi da se ohladi.
Kako Sačuvati Grah
Konzerviranje graha uštedjelo bi nam puno vremena, a na ovaj način imat ćemo pri ruci gotovo spreman lonac kad nam se žuri. Možete sačuvati i bijeli grah (stari grah) i boraniju. Ako odlučite konzervirati boraniju, važno je da se ona uskoro ubere.
Kako Zamrznuti Bundevu?
Kad vrlo često režemo buču, ne treba nam cjelina, a dio ostaje u hladnjaku dok se ne pokvari i bacimo, pa bi bilo prikladnije samo je zamrznuti. Evo kako to učiniti! Prvo ga očistimo od sjemena i narežemo na prikladne komade. Komade možete ostaviti na međusobnoj udaljenosti na odgovarajućem jastučiću u zamrzivaču da se zamrzne i tek onda prebaciti u koverte i kutije.
Kako Kuhati Bundevu
Od bundeve se mogu praviti supa, glavno jelo i desert. Za izradu juhe od bundeve trebaju vam sljedeći proizvodi: 400 grama bundeve, 200 grama krompira, 1 glava luka, posluživanje vrhnja, sol i biber po ukusu, peršin. Luk sitno nasjeckajte i popržite, dodajte sitno sjeckanu buču i lagano pržite.
