2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kućica je vrsta svježeg sira koji ima zrnastu strukturu. Mekan je i nježnog je okusa koji je vrlo sličan svježem siru. Napravljen je od pasterizovanog kravljeg mleka.
Svježi sir odličan je izvor proteina, a sadrži vrlo malo kalorija. Sadrži i vitamin B, kalcijum, fosfor i selen.
Kako se pravi svježi sir?
Proces započinje ukrštanjem mlijeka kojem se dodaje malo kiseline. Kada se kiselost mlijeka poveća, protein kazein se oslobađa iz sirutke - tečnog dijela mlijeka. Rezultat je nešto poput svježeg sira koji se stvrdne i reže na komade. Zatim se sir kuva kako bi pustio više tečnosti.
Na kraju se opere kako bi se uklonila kiselost i iscijedi da ukloni vlagu. Rezultat je zrnasta tekstura koja se lako može smrviti. Na kraju, možete dodati još sastojaka za aromatizaciju gotovog proizvoda, poput kreme, soli, začinskog bilja i začina.
Koje su zdravstvene koristi?
Vikendica je obavezni dio jelovnika ljudi koji su na dijeti da bi smršavili. Visok sadržaj proteina dugo će vas siti, dok ćete istovremeno unositi znatno malu količinu kalorija.
Kazein u siru simulira osjećaj punog želuca. Kalcijum u njemu povezan je s metaboličkim procesima u tijelu koji potiču smanjenje masti i gubitak kilograma.
Odlični su i ljudi koji vrijedno treniraju kako bi stekli mišićnu masu ljubitelji svježeg sira. Pokazalo se da vježba u kombinaciji s velikim unosom proteina pomaže u izgradnji mišića. A zahvaljujući kazeinu, apsorpcija proteina je spora.
Takođe Svježi sir je koristanjer smanjuje rezistenciju na inzulin, što može dovesti do razvoja dijabetesa tipa 2.
Zahvaljujući kalcijumu obezbeđuje se zarastanje i jačanje koštane strukture. Selen u ovom siru povećava antioksidante u krvi.
Evo nekoliko ideja za ono što možemo koristiti svježi sir u kuhanju:
- za palačinke i oblatne, kao što u receptu zamjenjujemo svježim sirom;
- kao dodatak salatama za veći unos proteina;
- kao zamjena za kremu i jogurt u voćnim desertima;
- za doručak s ovsenim pahuljicama i malo meda;
- može zamijeniti kiselo vrhnje u bilo kojem receptu;
- za pravljenje različitih umaka od mlijeka;
- u voćnim smoothiejima kao zamjena za mlijeko;
- može se namazati na krišku poput krem sira;
- pogodan za pripremu raznih peciva;
- u kajganu se mogu dodati za kremastiju teksturu i ukus;
- može se koristiti za lazanje kao zamjena za sir ricotta.
Preporučuje se:
Svježi Sir
Skuta jedna je od dragocjenih namirnica koju treba redovito jesti. Skuta, koja se smatra jednom od najstarijih namirnica, u stanju je dati sve što je tijelu potrebno - od vitamina, preko proteina, esencijalnih aminokiselina, vitamina do mliječnih masti.
Svježi Sir Kod Kuće
Slani ili zaslađeni svježi sir prisutan je u mnogim receptima. Samo oni koji to nisu probali ne znaju da se vrlo lako i brzo može pripremiti kod kuće. Nema ništa ukusnije od domaćeg svježeg sira. Evo nekoliko prijedloga kako sami napraviti svježi sir.
Svježi Sir - Blagodati Redovne Konzumacije
Svježi sir omiljeni je proizvod mnogih ljudi širom svijeta, a uz nevjerovatan nježni ukus ima i mnoga korisna svojstva za tijelo. Zato ne biste trebali zanemariti snaga svježeg sira , posebno ako se redovno konzumira. Na prvom je mjestu vrijedan izvor vitamina C, A i B, ali bogat je i folnom kiselinom koja je toliko važna tijekom trudnoće.
Napravimo Domaći Svježi Sir
Kod kuće možete napraviti svježi sir, koji će biti puno ukusniji od onog u trgovini. Ako koristite domaće mlijeko provjerenog proizvođača, skuta će biti gušća i masnija, a ako koristite pasterizirano mlijeko, to će biti mekše. U veliku teglu ulijte tri litre svježeg mlijeka i prekrijte ga čistim komadom tkanine tako da mlijeko ne bude izloženo direktnoj svjetlosti.
Kako Napraviti Desalinizirani Svježi Sir
Svježi sir je mliječni proizvod koji sadrži cjelovite proteine, što ga čini izuzetno korisnim i hranjivim. Međutim, još je bolje ako je napravljeno od obranog mlijeka i desalinizirano. Stoga sadrži manje masti i posebno je pogodan za dijetu.
