2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Japanska kuhinja, koja se smatra dijelom azijske, bitno se razlikuje od nje nekim svojim karakteristikama. Za razliku od mnogih drugih zemalja na azijskom kontinentu, u Japanu se vjeruje da osoba glad zadovoljava ne samo hranom, već i načinom na koji se služi. Osim što bi sve trebalo servirati s puno estetike, trebalo bi i dobro rezati, jer Japanci, poput Kineza, jedu štapićima.
Još jedna karakteristična karakteristika japanske kuhinje je da, za razliku od Europljana, koji razlikuju kiselo, slatko, slano i gorko kao arome, postoji i peti okus poznat kao umami. Kreće se od začinjenog do prilično jakog, a može ga uzrokovati oko 40 supstanci.
Najpoznatiji od njih je mononatrijum glutamat, koji se koristi za izradu gotovo svih japanskih recepata. Ideja je da zapravo pojačava aromu već dodanih začina i da se u većini slučajeva koristi zajedno sa solju. U kombu zelenog čaja i morskih algi možete pronaći mononatrijum glutamat u svom prirodnom obliku.
Zbog svog otočnog bogatstva, stanovnici Japana jedu puno ribe i ribljih proizvoda. Meso nije tako često, ali ako je prisutno za stolom, to je svinjetina, piletina ili govedina. Da bi dobili nedostatak proteina tipičnog za lokalna jela, Japanci široko koriste soju i njene derivate.
Japanska kuhinja bez izuzetka naglašava upotrebu svježih i svježih proizvoda. Prema japanskoj filozofiji, na ovaj način pripreme bilo čega osjeti se pravi ukus hrane.
Japanci gotovo ne jedu hljeb jer ga zamjenjuje pirinač, koji je najrasprostranjeniji u zemlji.
I na kraju - stvar koja se prilično razlikuje od ustaljenih evropskih tradicija u posluživanju jelovnika je ta što se on ne dijeli na prvi, drugi, treći itd. Japanci ne slijede takav redoslijed. Najvažnije je da sve estetski izgleda dobro, da se ugodno jede s tradicionalnim štapićima i poslužuje se zajedno kako bi svatko mogao odabrati ono što želi.
Iako nam se čini čudnim, za Japance je to sasvim prirodno. Razlog leži u činjenici da jela koja se serviraju za stolom imaju potpuno drugačiji ukus, a vrlo često se čak i u ono što se smatra glavnim jelima dodaju slatki sastojci, što praktično zamjenjuje potrebu za desertom.
Preporučuje se:
Karakteristike Balkanske Kuhinje
Balkan se može pohvaliti jednom od najraznolikijih i živopisnih kuhinja širom sveta. U današnje vrijeme, ma koliko slični bili recepti iz ovih zemalja, oni su zapravo toliko različiti. Tijekom godina bilo je mnogo kulinarskih rasprava vezanih uz autentičnost nekih jela, ali na kraju su sve one uključene u zajedničku Balkanska kuhinja .
Karakteristike Tajlandske Kuhinje
Tajlandska kuhinja je vrsta azijske kuhinje koja je tradicionalno poznata po egzotičnom ukusu začinjenih začina u kombinaciji sa slatkim i slanim. Nekoliko okusa dominira jelima ove ekstravagantne kuhinje - kiselo, slatko, gorko, slano i začinjeno, što je iznad svih ostalih.
Karakteristike Srpske Kuhinje
Srpska kuhinja je među najnezaboravnijim koje možete probati. Preliveno je mesom, začinima i svježim povrćem. Recepti su raznoliki i izuzetno jednostavni za pripremu. Srpska kulinarska tradicija nastala je na osnovu grčkih, turskih, bugarskih, austrijskih i mađarskih specijaliteta.
Karakteristike Vijetnamske Kuhinje
Vijetnamska kuhinja najčešće je povezan sa psima i mačkama, ali njihov tradicionalni ukus tu ne prestaje. Činjenica je da se pseće meso tamo smatra delikatesom, ali nije jedina stvar koju možete probati ako želite tradicionalnu hranu Vijetnamska kuhinja .
Karakteristične Karakteristike Belgijske Kuhinje
Na belgijsku kuhinju pod velikim je utjecajem francuska, a u manjoj mjeri holandska kuhinja. Tipično belgijska jela odlikuju se velikim porcijama i izvrsnim nutritivnim kvalitetima. Uvriježeno je mišljenje da ga karakteriziraju njemačka veličina porcije te francuska finoća i kvaliteta.
