2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sezam je jedna od najstarijih uzgajanih biljaka na zemlji, a zdravstvene koristi čudesnog ulja koje se iz njega izvlači nebrojene su. Sezamovo ulje steklo je veliku popularnost u posljednjih nekoliko godina, ne samo zato što je relativno jeftin proizvod, već i zbog nezamjenjivih zdravstvenih blagodati.
Sezamovo ulje Uspješno se koristi za prevenciju brojnih bolesti i stanja, široko se koristi u kulinarstvu (posebno u kuhinji azijskih naroda), i na kraju, ali ne najmanje važno, vrijedan je proizvod u ljepoti.
Blagodati sezamovog ulja
Sezamovo ulje bogato je supstancama koje štite organizam od bolesti poput dijabetesa i ateroskleroze, kao i usporavaju proces starenja ćelija. Visok sadržaj lecitina čini ga vrijednom hranom za moždane ćelije. Sezamovo ulje preporučuje se kod umora i depresije, kao i za opće jačanje tijela.
Sezamovo ulje je vrlo čest u istočnoj ayurvedskoj medicini. Preporučuje se za masažu i za uklanjanje toksina iz tijela klokotanjem. Smatra se da je masaža pete sezamovim uljem prije spavanja vrlo efikasan lijek za nesanicu.
Sezamovo ulje sadrži dragocjeni spoj fitat, za koji se vjeruje da smanjuje rizik od raka. Visok nivo magnezijuma u ulju ima preventivni učinak protiv raka debelog crijeva.
Prema brojnim studijama, sezamovo ulje blagotvorno djeluje na pacijente s hipertenzijom, štiti od upalnih bolesti, ima antitrombotička svojstva, smanjuje štetu od uzimanja antibiotika.
Prskanje uljem sezama svako jutro štiti od neugodnog zadaha i propadanja zuba. Ulje ima koristi i od upale grla i krvarenja desni. Smatra se da redovno klokotanje sprečava stvaranje zubnog kamenca.
Sezamovo ulje ima laksativni učinak, zbog čega se preporučuje osobama koje pate od zatvora. Sjeme sezama dragocjeno je za žene u menopauzi jer sadrži prirodnu zamjenu za ženske spolne hormone - fitoestrogen.
Izbor i skladištenje sezamovog ulja
Sezamovo ulje može se kupiti u specijaliziranim trgovinama, a cijena mu nije baš visoka. Potrebno je čuvati na hladnom i tamnom mjestu, ali ne u frižideru, jer se na niskim temperaturama zgušnjava i potamni.
Glavni neprijatelji nafte su toplina, svjetlost i zrak, a nepravilnim skladištenjem počinje trunuti. Najbolje je ulje potpuno upotrijebiti u roku od tri mjeseca od otvaranja bočice.
Kuhanje sa sezamovim uljem
Sezamovo ulje ima vrlo specifičan ukus i aromu koji ga čine nevjerojatnom aromom mnogih jela. Važno je koristiti umjereno. Može se koristiti u jelima od povrća, ribi i riži.
Veoma važna za sezamovo ulje je činjenica da onoliko korisno koliko pripada, spada u kvarljive masti za kuhanje. To znači da se ne smije podvrgavati toplotnoj obradi, jer se na taj način gube sva njegova svojstva.
Začinite svoja jela i salate neposredno prije posluživanja i najbolje ćete uživati u ukusu i blagodatima vrijednog sezamovog ulja.
To se, naravno, odnosi na hladno presovano Sezamovo ulje. U azijskoj kuhinji kuhanje s ovom vrstom ulja je vrlo popularno, ali imajte na umu da ako želite kuhati s njim, morate kupiti lagano sezamovo ulje. Njegova tačka gorenja je 170-210 stepeni.
Uljepšajte sezamovim uljem
Osim što je vrlo dobro za zdravlje, sezamovo ulje je i vrlo vrijedan proizvod za uljepšavanje. Neizostavan je proizvod kada je u pitanju ljepota kože i kose.
Prije svega, sezamovo ulje je vrlo bogato vitaminom E, što ga čini izvrsnom kremom za sunčanje. Sezamovo ulje usporava starenje ćelija kože, djeluje detoksicirajuće i antibakterijski, pomaže čak i kod ekcema i psorijaze. Pogodan je za svakodnevnu upotrebu i može se dodati domaćim maskama za lice.
Pogodan je i za direktnu masažu kože. Nježna masaža uljem odmah nakon tuširanja učinit će kožu mekom i lijepom. Nekoliko kapi ulja u kadi pomoći će vam da se opustite i pročistite.
U pogledu kose, sezamovo ulje takođe ima niz vrijednih svojstava. Izravnim nanošenjem na korijenje laganim pokretima poboljšava cirkulaciju krvi i tako pospješuje brzi rast kose.
Pored učinka zaštite od sunca koje ima na kožu, ulje igra takvu ulogu i na kosi jer tvori zaštitni sloj oko kose. Sezamovo ulje pomaže i kod peruti.
Može se koristiti samostalno ili u kombinaciji s bademovim uljem ili drugim uljima. Da biste spriječili lomljenje kose i cvjetanje, preporučuje se nanošenje ulja duž duljine kose, posebno na vrhove.
Šteta od sezamovog ulja
Kao i svaki korisni proizvod, i sezamovo ulje može imati svojih negativa. Ulje poboljšava zgrušavanje krvi, zbog čega bi ljudi koji pate od tromboze ili brze koagulacije trebali izbjegavati uzimanje. Ne smije se koristiti za bubrežne kamence.
Preporučuje se:
Sojino Ulje - Ono što Moramo Znati
Tekuće ulje iz sjemena soje izvađeno je prije otprilike 6000 godina u Kini. Zatim se usvaja kao sveta biljka u Koreji i Japanu. Inače, njegova rodna mjesta su Daleki istok, Don i Kuban. Nije slučajno da je ova mahunarka izuzetno cijenjena jer se po sadržaju biološki aktivnih tvari nalazi na prvom mjestu među sličnim biljkama.
Maslinovo Ulje
Mnoga istraživanja pokazuju da je masnoća glavni krivac za sve bolesti i nevolje modernog društva. Isto tako, još je više stručnjaka ustrajno u tome da je maslinovo ulje mast koju bismo trebali svakodnevno birati i konzumirati. Razlog tome je što pored izvrsnih kulinarskih i ukusnih kvaliteta, maslinovo ulje bez sumnje se može definirati kao vrsta lijeka za ljudsko tijelo.
Maslinovo Ulje štiti Jetru
Zbog brojnih zdravstvenih blagodati maslinovo ulje s pravom se smatra pravim darom prirode. I liječnici i narodna medicina preporučuju ga za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kože i kose. Međutim, nove studije maslinovom ulju pripisuju još neslućenije koristi.
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući svojoj tvorničkoj ambalaži. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce sa uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Ulje Bamije Zamjenjuje Kokosovo Ulje
Bamija (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) je jednogodišnja zeljasta biljka, koja dostiže visinu od gotovo jednog metra. Upotreba bamije je širokog spektra. Voće se može jesti svježe ili sušeno i dodati raznim jelima, juhama ili umacima.
