2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ukrajinska kuhinja bogat je različitim okusima, a takođe je i prilično hranjiv. I ovdje, kao i u bilo kojem drugom dijelu svijeta, postoje isprepletene povijesne činjenice, geografski i klimatski uslovi itd.
Izvanredan c Ukrajinska kuhinja da li zajedno s lokalnom tradicijom idu i improvizacije - i šta je improvizacija, ako ne i mogući početak nove tradicije?
Borš je jedno od najpopularnijih ukrajinskih jela na svijetu. Recept za boršč je podmukao - možete pronaći tisuće prijedloga, a ako pitate nekoliko različitih kuhara, reći će vam nekoliko različitih recepata. Glavna stvar koju će svi potvrditi je sadržaj krafni od belog luka.
To su male kuglice za kruh koje se pripremaju po posebnoj tehnologiji. Izrađene i pečene prema tradicionalnom receptu za hleb, gotove kuglice stavljaju se u posudu u koju se dodaju beli luk, ulje i sol.
Sud se zove makitra. Kuglice se u makitru nekoliko puta "promućkaju" i tako upijaju miris češnjaka, masti i soli.
Knedle su tijestast i voljen proizvod - vrlo često se pripremaju, čak zaslužuju i spomenik u Ukrajini u njihovu čast. Vrlo su slične knedlama i obično se za stolom poslužuju sa slanim ili slatkim umakom. Nakon razgovora o tradiciji, ne možemo a da ne spominjemo pite. Pite se prave od kvasca i veće su od knedli i knedli.
Salata Olivier često se pravi na božićne praznike - znate da u Ukrajini Božić slave nakon Nove godine. Zapravo, Olivier salata je nešto poput ruske salate, s tom razlikom što se u ukrajinski Olivier dodaje kuhana piletina, a ne kobasice.
A pošto smo spomenuli Božić - ukrajinska tradicija nalaže da na stolu mora biti kompot - nešto što vrlo podsjeća na naš oshav.
Kao glavno jelo praznika, Ukrajinci tradicionalno pripremaju punjenu patku s jabukama. Peku se i druge vrste ptica - piletina, ćuretina. Tipični uskršnji kolači nazivaju se uskršnjim kolačima - kod nas se uskršnji kolač oblikuje u pletenicu, a tamo je u obliku spužve.
Crvena repa česti je posjetitelj ukrajinskog stola. Često se kombinira s ribom i drugim povrćem. Vrlo ukusno jelo je svinjski but pod kukuruzom, koji se peče na vrlo laganoj vatri, nazvan svinjetina.
Vole jesti pečeno meso u kombinaciji s krumpirom, kajmakom, ljubitelji su i polpeta. Ne možete propustiti mrlju pijetlove noge.
A kako bi hrana bez aperitiva izgledala usamljeno, Ukrajinci svemu ovom bogatstvu okusa dodaju domaću rakiju koju nazivaju gorica.
Preporučuje se:
Albanska Kuhinja: Tradicionalna Jela I Recepti
Albanska kuhinja je nacionalna kuhinja države Albanije koja se nalazi na Balkanskom poluostrvu. Povoljna klima, blizina mora, bogata istorijska prošlost i odnosi sa susjednim zemljama imali su ogroman utjecaj na raznolikost i obilje Albanska kuhinja .
Litvanska Kuhinja: Tradicionalna Jela I Ukusi
Kako Litvanija dijeli klimu i slične poljoprivredne prakse s istočnom Europom, litvanska kuhinja ima mnoštvo zajedničkih obilježja s ostalim istočnoeuropskim i jevrejskim kuhinjama. Međutim, on ima svoje karakteristične osobine, na koje je uticala duga i vrlo teška istorija zemlje.
Tradicionalna Jela I Specijaliteti češke Kuhinje
Češka kuhinja lako će impresionirati svakog turista: ukusna i ludo apetitna jela, vrlo velike porcije, niske cijene. Ako ste odlučili posjetiti Prag, onda biste definitivno trebali uživati u jedinstvenoj tradicionalnoj kuhinji. Zapanjite svoja čula i uronite u nezaboravno kulinarsko putovanje koje bi i najveći gurmani cijenili.
Tradicionalna Jela I Specijaliteti Austrijske Kuhinje
Austrijska kuhinja nije toliko uvrnuta kao francuska, već se može opisati kao jednostavna, ali zaslužuje vašu pažnju. Na njega snažno utječu Mađari, Česi, Talijani, pa čak i Turci, ali postoje neka kulinarska remek-djela koja su se etablirala kao tipična Austrijski specijaliteti .
Iz Dubine Seoske Kuhinje: Tradicionalna škotska Skirley
Skirley drevno je škotsko jelo od zobenih pahuljica koje se priprema jeftino, a okus je vrlo apetitan i ugodan. Ako ste se umorili od uobičajenih priloga, probajte tradicionalno škotska Skirley - Pržena zobena kaša natopljena maslacem i dodatkom luka dat će vam nove osjećaje okusa i diverzificirat će vaš stol novim ekonomičnim receptom.
