2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Senkach - slatki desert od tijesta od biskvitnog maslaca, pečen na otvorenom roštilju, u obliku drvene osovine ili otvorenog konusa. Smatra se da potječe iz njemačke kuhinje, ali njegovo porijeklo još uvijek nije jasno. Danas je to regionalni specijalitet u Njemačkoj (planine Harz i Saska-Anhalt), Švicarskoj, Francuskoj, Rumunjskoj, Mađarskoj, Litvaniji, Švedskoj, Poljskoj (Kašubija), Sudoviji, Podlaskom vojvodstvu.
Gotova nijansa, poznata i kao Shakotis, izgleda poput izrezane cjepanice, zbog čega se i zove Wood Cake. Kao rezultat uzastopnog zalijevanja tijesta, pri rezanju su vidljivi tamniji, zapečeni slojevi kolača, što podsjeća na godišnje krugove posječenog drveta.
Tijesto koje se širi tokom pečenja stvara neravne vrhove koji daju efekt drveta. Gotovo sjenilo možete posuti slagom ili čokoladom.
Istorija sjene u modernom obliku datira iz srednjeg vijeka. Poljaci recepte i tehnologiju kuvanja uče od plemena Yatvyagi, baltičkih zemalja koja žive na srednjovjekovnim terenima sjeverno od Mazovije. Ova vrsta ogromne torte mogla bi se lako napraviti u otvorenim pećnicama, a njen spektakularni izgled vraća se prirodi i podsjeća na drvo koje zadovoljava ukuse tog doba.
Kasnije u budućnosti, tehnika pečenja tijesta na otvorenom roštilju bila je poznata od prapovijesti.
Danas se tradicija izrade hladnjaka / pogledajte galeriju / sačuvala u različitim dijelovima Njemačke, Švicarske, Francuske, Rumunije, Mađarske, Litvanije, Švedske i naravno - u Poljskoj. Zanimljivo je da je Shadow također jedno od omiljenih peciva u Japanu, gdje ga više vole peći.
O porijeklu sjena postoje različite verzije i, kao i obično, kontradiktorne legende. Prema jednom od njih, najstariji recept je lutajućeg srednjovjekovnog kalfe koji je radio za poznatog pekara medenjaka u Berlinu, koji se s tijestom i njegovom specifičnom obradom upoznao u Cottbusu.
Shadowr je povezan s Berlinom kroz rukopis iz 1682. godine - Začinjeni kruh i sve vrste tjestenine, Johannesa Sigismunda Elsholza, liječnika na sudu izbornika Saksonije, koji dotičnu tortu spominje kao berlinski specijalitet.
U Poljskoj tradicija prepoznaje da su se prvi sjenila pekli na području Beržniki kod Sejnyja na Dvoru povodom posjeta kraljice Bone Sforze. Prema drugim izvorima, Shakotis je u Litvaniju doveden iz Njemačke, a zatim su preko plemićkih imanja došli do najbogatijih seljaka.
Njegova priprema dugotrajna je i traje najmanje nekoliko sati u kojima morate stajati uz vatru i zalijevati smjesu svaki put kada okrenete osovinu. Da biste napravili hlad sa dimenzijama visine oko 50 cm, potreban vam je kilogram šećera i brašna i 40 jaja. Izuzetno spektakularna i lijepa torta koju biste trebali probati.
Preporučuje se:
Tradicionalni Vjenčani Recepti
Mladenci, koji su pred organizacijom svog vjenčanja, morali su se suočiti s pitanjem jelovnika. A ako želite da vaš dan vjenčanja teče usklađeno s bugarskom tradicijom, dobro je znati koji su tradicionalni bugarski vjenčani recepti? Kako ovaj dan učiniti autentičnim, u potpunosti noseći duh bugarskog folklora?
Tradicionalni Recepti Za Todorov Dan
Todorovden jedan je od najsvjetlijih kršćanskih praznika u spomen na sv. velikomučenik Theodore Tyrone. Ovaj praznik poznat je i pod nazivom Konjski uskrs - konj, jer se tada organiziraju kushii, a konji su svečano obučeni kićancima, a uskrsni, jer je praznik mobilan i slavi se tokom prve sedmice Velikog posta.
Tradicionalni Bugarski Sirevi
Navikli smo da sir koristimo za salate, pite, kriške i mesne kaše. Znamo da je bilo koji bijeli sir pogodan za ove brze i jednostavne recepte. Tradicionalni bugarski sir pogodan je za grijanje na toplom, pogodan je u kombinaciji sa sirovim salatama i mogao bi se koristiti za kuhanje u jelima i jelima.
Tradicionalni Bugarski Začini
Bugarska kuhinja odlikuje se specifičnim i često začinjenim ukusom. To je uglavnom zbog obilja luka, belog luka i tradicionalni bugarski začini . Aromatiziraju našu hranu, tako da jednostavno ne možete pogriješiti - bez puno iznenađenja znate da je recept bugarski i da se jelo može jesti u jednoj od mnogih tradicionalnih taverni u svim dijelovima naše zemlje.
Tradicionalni Francuski Proizvodi Koji Su Ponos Mještana
U sljedećim ćemo redovima zaista pisati samo o tome Francuski proizvodi koji su na ponos lokalnom stanovništvu, a ne francuskim specijalitetima. Kao što nam je vrlo jasno, francuska kuhinja je nenadmašna, i to ne u jednom ili dva paragrafa.
