2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Moderna kuhinja ne bi bila takva bez visokotehnoloških alata koji postupak kuhanja mogu učiniti učinkovitijim i sigurnijim. Keramički noževi kao novina u kuhinjskim alatima pojavila se relativno nedavno. Prvi put su proizvedeni u Japanu 1985. godine. Glavna sirovina za njihovu proizvodnju je cirkonij ili tačnije cirkonij u prahu.
Cirkonij u prahu stavlja se u žigosane oblike, kalcinira na temperaturi od 1500 stepeni i tako 2-3 dana - dok ne dobijemo prijeko potrebnog kuhinjskog pomoćnika.
Kada kupujemo keramičke noževe, prije svega nas zanima po čemu se razlikuju od čeličnih, koliko su praktični i koje su njihove prednosti i mane.
Neke od prednosti ovih noževa su:
- Cirkonijeva keramika je apsolutno bezopasna za ljudsko tijelo, noževi su higijenski, ne upijaju mirise i ne ostavljaju mrlje na njima;
- keramička oštrica nije podložna oksidaciji, proizvodi izrezani njima ne poprimaju metalni ukus i vremenom zadržavaju svoj prvobitni izgled;
- keramički nož je puno lakši od čelika, što je važno za profesionalnu upotrebu;
- periodično oštrenje nije potrebno i može se raditi vrlo rijetko.
Mane keramičkih noževa nisu brojne, ali ih se ne smije zanemariti
- kvalitetni keramički noževi su relativno skupi, kreću se u prosjeku između 50-150 dolara;
- Cirkonij keramički noževi nisu pogodni za rezanje smrznutih i tvrdih proizvoda i unatoč impresivnoj oštrici moramo biti oprezni s njima jer su vrlo osjetljivi na lomljenje;
- nož se ne smije prati u mašini za pranje posuđa i nije poželjno da je u kontaktu sa staklenim posuđem;
- promjene temperature utječu na keramičke noževe, a kod pranja vrlo vrućom vodom oštrica može puknuti.
Keramički noževi razlikuju se po obliku, veličini, boji, cijeni i raznim proizvođačima.
Prvo na što trebate paziti kada kupujete takav nož je oblik i veličina. Pogledajte ručku, oštricu, oblik alata i odaberite onaj koji vam odgovara i koji ima maksimalne ergonomske karakteristike. Nije moguće da nož bude pogodan za bilo kakvo rezanje, pa morate tačno znati za koju upotrebu će vam trebati. Keramički noževi, poput čeličnih, imaju drugu svrhu - za rezanje mesa, za čišćenje povrća, za hljeb i još mnogo toga.
Njihova boja je također vrlo važna - uglavnom se dijele na crno-bijele noževe. Crna je za profesionalnu upotrebu i znatno je skuplja. Njihova oštrica ima veću otpornost i tvrdoću, ali ako niste kuhar u restoranu, lako možete kupiti nož s bijelom oštricom.
Noževi registriranih marki strogo su klasičnog dizajna, dok ostali imaju mješavinu stilova. Proizvođači kvaliteta keramički noževi oslanjaju se na snježno bijelu boju, čak su i noževi blago prozirni, dok u kineskoj proizvodnji, na primjer, mogu biti sivožuti ili slonovače. To je zbog činjenice da su izrađeni ubrzanom tehnologijom, njihovo pucanje vrši se s nedovoljno vremena, a kao rezultat toga, ovi noževi su nepouzdani, brzo dosadni, skloni lomljenju i mrljanju.
Pri odabiru keramičkog noža, vjerujte registriranim markama i ne zaboravite ga uzeti s osiguračem koji će ga pohraniti i zaštititi od lomljenja.
Preporučuje se:
Prednosti I Nedostaci Konzumiranja Mlijeka
Stalno se potvrđuje teza da su mlijeko i mliječni proizvodi jedna od najkorisnijih namirnica. Ovo je mišljenje stručnjaka iz Svjetske zdravstvene organizacije i stalno je potkrijepljeno člancima na ovu temu. S druge strane, sve je veći broj debata koje dovode u pitanje konzumacija mlijeka .
Prednosti I Nedostaci Lanaca Brze Hrane
Više od 13.000 McDonald’s restorana i više od 8.000 KFC-a u 80 zemalja radi na promociji brze hrane. Za osobu koja kasno radi i zauzeta nema ništa bolje od gotove hrane. Oni koji se protive brzoj hrani ukazuju na zdravstvene probleme povezane s njom.
Prednosti I Nedostaci Prirodnih Sokova U Limenkama
Teško da postoji osoba koja nije pogledala barem jedan oglas prirodni sokovi . Proizvođači se natječu da uvjere potrošače da su njihovi proizvodi vrlo zdravi i bogati vitaminima. Ali je li to zaista tako? Općenito, svi su svjesni da je voće izuzetno važan dio prehrambene piramide.
Vegetarijanstvo - Prednosti I Nedostaci
Danas postoji preko 800 miliona vegetarijanaca širom svijeta. Neki su se za ovu prehranu odlučili samo iz humanitarnih razloga, dok drugi vjeruju da je meso vrlo štetno. Argumenti korisniji ili štetniji je biti vegetarijanac, nikako se povući.
Heljdin Med - Prednosti I Nedostaci
Kada govorimo o medu, najčešće zamišljamo bagremov, lipov, voćni, manov med i gotovo nikada ne razmišljamo o manje popularnim vrstama meda. Heljdin med zauzvrat je jedan od najcjenjenijih proizvoda od bakra koji su pčele pripremile od njega heljdino cvijeće zbog svojih ljekovitih svojstava zbog svog sastava.
