2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prema Ministarstvu poljoprivrede i hrane svaka šesta kvrga sir, koja se ove godine proizvodi u našoj zemlji, dodala je hidrogenirane masti. Istovremeno, 30 bugarskih kompanija zvanično je priznalo da ovu vrstu masti koriste u hrani koju proizvode.
Svaki potrošač koji pažljivo čita naljepnice robe u trgovini primjećuje da su podaci u njima sve oskudniji. Možemo samo nagađati koliko još proizvođača ne spominje tačno što stavlja u svoje proizvode, jer natpis biljna mast često zamjenjuje hidrogeniranu.
Ovu vrstu masti nazivaju modernim ubojicom. Hidrogenirana mast zaslužuje slično ime. To je zapravo proizvod koji je umjetno obogaćen atomima vodonika. Na taj način tečna mast postaje čvrsta i ugrađuje se u hranu, dajući im gustinu i strukturu koju potrošači traže.
Međutim, hidrogenirana masnoća povećava loš holesterol na štetu dobrog i dovodi do povećanja krvnog pritiska, uzrokuje bolesti srca i ističe se kao glavni krivac za česte moždane i srčane udare.
Kao hidrogenirana mast najčešće se koristi palmino ulje u siru. Glavni je resurs prehrambene industrije, posebno u restoranima brze hrane, ali svoje mjesto pronalazi i u proizvodnji kruha, mliječnih proizvoda, čokolade, slatkiša, maslaca i margarina, žitarica i još mnogo toga.
Upotreba palminog ulja u proizvodnji mliječnih proizvoda, uglavnom sira u našoj zemlji, povećana je ove godine u odnosu na prošlu godinu. Pojavi se sir sa palminim uljem imitacija pravog sira. Vrhunac ponude imitacija proizvoda je u ljetnim mjesecima, kada je turistička sezona i povećava se potreba za više hrane na tržištu.
Ova vrsta proizvodnje svoje tržište nalazi uglavnom u malim gradovima i selima. To je zbog niske platežne moći ljudi. Prema proizvođačima i promatračima tržišta, ne postoji mogućnost zabrane ove vrste proizvodnje. Trži se u restoranima i hotelima koji nude all inclusive usluge.
Hidrogenirane masti se uglavnom koriste u proizvodnji hrane sa mlijekom u prahu, koje je jeftino za razliku od sirovog mlijeka. Proizvođači upozoravaju da sir ispod 6 BGN po kilogramu i sir od 10 BGN moraju imati dodane palmine masti. Tijekom inspekcija utvrđeno je da najčešće proizvođači ne stavljaju natpis da je proizvod imitacija.
Preporučuje se:
Da Li Je Palmino Ulje Korisno Ili štetno?
palmino ulje je izuzetno raširen u cijelom svijetu i njegova potrošnja i dalje raste. Međutim, postoje sporovi o njegovom utjecaju na ljudsko zdravlje. Neki to tvrde palmino ulje je korisno , ali drugi ukazuju na štetne efekte na kardiovaskularni sistem.
Palmino Ulje
Dugo godina je palmino ulje poznato kao zdrava biljna masnoća. To je slučaj sve dok naučnici ne otkriju da sir i mlijeko koje ljudi konzumiraju sadrže puno palminog ulja. Počinju detaljnija istraživanja, a mišljenja su vrlo oprečna. Neki ga smatraju izuzetno štetnim, drugi pripisuju njegove prednosti.
Za I Protiv Biljnog žutog Sira I Sira
U trgovinama redovito možete vidjeti kačkavalj i sir, na čijoj etiketi stoji da sadrže biljne masti ili da je riječ o potpuno biljnom proizvodu. To znači da se ne prave po drevnoj tehnologiji - od masti od kravljeg, ovčjeg ili kozjeg mlijeka.
Palmino Ulje Podiže Holesterol
Palmino ulje je organski proizvod dobiven iz mesnatog dijela ploda uljane palme. Ima crveno-narančastu boju, bogatu karotenoidima i palmitinskom kiselinom. Stvrdnjava na temperaturama ispod 30 ° C. Karakterizira ga tipičan okus oraha i ugodne arome.
Palmino Ulje Umjesto Mlijeka U All Inclusive Proizvodima
Palmino ulje, a ne pravo mlijeko, nudi nam se u mliječnim proizvodima u okviru usluge All inclusive. To je praksa većine lokalnih hotela i većine restorana, upozoravaju proizvođači. Signal za imitaciju mlijeka, sira i žutog sira dali su prerađivači mlijeka u zemlji na sastanku s ministrom poljoprivrede Desislavom Tanevom, prenosi TV7.
