2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sake je japansko vino od pirinča koje se proizvodi tijekom procesa kuhanja fermentacijom riže, u kojem se škrob pretvara u šećer, a zatim u alkohol. Sadržaj alkohola u sakeu varira od 14% do 16%, sa izuzetkom sorte "genshu", koja ima veći sadržaj alkohola - od 18% do 20%.
Na japanskom se izraz "sake" odnosi na sva alkoholna pića, a ne samo na ono što znamo. Dakle, postoji zaista mnogo i različitih vrsta, kao što su:
1. Amazake - tradicionalna, slatka i niskoalkoholna verzija;
2. Koshu - ovaj sake je toliko sazreo da je stekao slatkast, gotovo bakarni ukus i žutu nijansu;
3. Kuroshu - napravljen od smeđe pirinča, a više ima ukus kineskog pirinčanog vina;
4. Namazake - nepasterizirani sake, koji treba čuvati u frižideru.
Sake ili "sake za kuhanje" proizvodi se na sličan način, ali za kuhanje ima niži udio alkohola i dodaje mu se sol. Sake se najčešće konzumira kao aperitiv u društvu laganih predjela kao što su sashimi (sirova riba). Gotovo se nikad ne konzumira tokom glavnog obroka.
Ovo piće još uvijek se povezuje sa formalnim prigodama, poput vjenčanja. U ovom slučaju, za Japance to simbolizira jedinstvo dvije porodice.
U modernim pićima sake se koristi i uglavnom kao dio koktela, kao što su saketini, sake mojito, svadka, sake jimlet i mnogi drugi.
Japanski sake se obično prodaje u velikim bocama, ali se toči u male posude ili keramičke tikvice poznate kao tokuri.
Ostali stilovi čaša za piće uključuju popularnu drvenu kutiju, koja je na japanskom poznata kao "masu" ili druga opcija šalice, koja zapravo izgleda poput ravnog tanjira i često se koristi na svečanijim proslavama.
Sake se može poslužiti toplo, hladno ili na sobnoj temperaturi. To obično ovisi o preferencijama pića, vrsti sakea i sezoni. U hladnijem vremenu često se daje prednost vrućem sakeu, a u vrućem hladenom.
Trikovi trgovaca uključuju posluživanje vrsta vrućeg sakea nižeg kvaliteta kako bi se prikrio ukus. Kvalitetni sake obično se poslužuje na sobnoj temperaturi. Pravi bonton za piće ima mnogo nijansi kojih treba biti svjestan.
Uvijek napunite čaše drugima, a nikada vaše. Najbolje je da nakon što prelijete druge, neko drugi polijeva vas. Ako pijete sake tijekom radnog sastanka, trebali biste rasporediti redoslijed radnog staža.
Preporučuje se:
Zanimljivosti O Hrani I Pićima
Englezi kafu sa mlekom zovu "bela kafa". Ljudi koji piju kafu imaju seks mnogo češće od ljudi koji ne piju i od toga imaju puno više zadovoljstva. Francuska, koja je poznata po svojim sirevima, navela je slavnog generala Charlesa de Gaullea na razmišljanje:
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njenom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nigdje se nisu predugo zadržavali.
Zanimljivosti O Jabukama
Svi su čuli krilaticu: "Uz jabuku dnevno, doktor će biti daleko od mene." Ova izjava, koja nam leži u sjećanju, potpuno je istinita. Jabuke sadrže 200 mg. polifenoli, 30 grama ugljenih hidrata sa niskim glikemijskim indeksom, više od 5 grama vlakana i oko 80 kalorija - gomila korisnih svojstava.
Zanimljivosti O Kruhu
Gotovo svi jedu hljeb svaki dan - kao sendvič, s medom ili džemom ili čak kao desert sa tečnom čokoladom. Iako ga ljudi širom svijeta jedu hiljadama godina, postoje stvari koje o kruhu ne znamo. Svakodnevno jedemo više od 9.000.000 paleta kruha.
Savjeti I Savjeti Za Savršene Palačinke
Teško da postoji dijete koje ne voli mamine palačinke. Međutim, često pravimo neke greške kad pravimo palačinke i ne ispadnu kao na kulinarskim fotografijama. Zbog toga ćemo vas ovdje dobiti trikovi i savjeti za savršene palačinke . Uz njihovu pomoć postat ćete nenadmašni majstori u kuhinji
