2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Cherimoya je plod drveta Annona cherimola, koje pripada porodici Annonaceae. Cherimoya je poznata i kao zlatna peruanska jabuka. Drvo raste u andskoj dolini iznad 1500 metara nadmorske visine.
Nalazi se od Perua do Kolumbije, u Australiji, Kaliforniji, Italiji, nekim dijelovima Španije i mnogim drugim toplim zemljama širom svijeta.
Stablo doseže 10 metara visine, a plod može doseći 2-3 kg. Imaju zeleno-smeđu mat kožu i hrapavu površinu.
Od srednjeg vijeka cherimoya se prevozila u razne zemlje i uzgaja se kao ukrasna biljka koja se koristi za ukrašavanje vrtova, parkova, palata i domova.
Slava stabla zaslužna je za njegovu ljepotu i aromu. Još davne 1886. Mark Twain rekao je da je voće najljepše od svih poznatih plodova.
Sastav čerimoje
Cherimoya bogat je vitaminima A, B6, C i E. Od minerala koji su najbolje zastupljeni su natrijum, kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor. Cherimoya sadrži asparaginsku i glutaminsku kiselinu, tirozin, lizin i druge korisne tvari.
100 g cherimoya sadrže 75 kcal, 18 g ugljenih hidrata, 3 g vlakana, 0,7 g masti, 1,6 g proteina.
Uzgajanje čerimoje
Sjeme se može saditi i uzgajati kod kuće. Period klijanja je drugačiji, ali obično traje oko 3 tjedna. Mala stabla koja su izrasla iz sjemena ružičaste su boje.
Vremenom dobivaju tamniju i zeleniju boju, a lišće im je u obliku jajeta. Zimi lišće djelomično otpada. Cherimoya treba dovoljno svjetla i pravilno zimovanje.
Obično cherimoya cvjeta svakih 3-5 godina. Prije cvatnje izgleda uvenulo i većina listova otpada. Cvate žućkastom bojom koja se pojavljuje na mjestima otpalog lišća ili istovremeno s mladim lišćem.
Za oprašivanje su potrebne dvije biljke koje se mogu oprašiti i ručno.
Plodovi sazrijevaju za 5-7 mjeseci. Kad koža ploda počne omekšavati i postajati žuta, tada je plod zreo. Prirodno sazreo na drvetu cherimoya mnogo je ukusniji od odvojenog zelenog i umjetno zrelog.
Izbor i skladištenje cherimoya
Kora čerimoje je vrlo fina, a jezgra je mekana i nježna. Voće ne traje dugo, a to ne omogućava voće da se prevozi na velike udaljenosti. Iz tog razloga voće se vrlo rijetko može naći u bugarskoj mreži trgovina.
Kuhanje cherimoya
U početku kora cherimoya ogulite, izrežite i uklonite otrovne crne sjemenke. U nekim južnim zemljama koriste se za ubijanje parazita jer imaju snažno baktericidno dejstvo.
Srce cherimoya kremaste je boje i jedinstvenog okusa. Definira se kao nešto između ananasa, banane, jabuke i manga. Plod je vrlo ukusan i nije slučajno što ga nazivaju zlatnom peruanskom jabukom.
Cherimoya se može konzumirati izravno ili ukrasiti raznim desertima - voćnim salatama, kolačima, sladoledom, džemovima, kremama i mnogim drugim.
Blagodati i štete cherimoya-e
Visok sadržaj antioksidansa i vitamina u cherimoya čine ga ne samo vrlo ukusnim, već i korisnim voćem. Cherimoya pruža brojne vrijedne tvari za tijelo.
Zajedno s blagodatima, cherimoya može biti i opasna. Kao što je spomenuto, sjeme je otrovno i mora se ukloniti prije konzumiranja.
Oni čak mogu izazvati paralizu ako se iz njih ubrizga sok. Iz tog razloga naučnici pokušavaju dobiti plodove koji ne sadrže sjeme.
Žele postići izgled cherimoya bez sjemenki. Prema jednom od profesora koji rade na projektu, čerimoja će u narednoj budućnosti postati sljedeća banana.
Preporučuje se:
Nepoznato Voće: Cherimoya
Cherimoya je drvo koje raste na visini od 5-9 m. Cvjetovi su poredani duž grana na kratkim peteljkama i sastoje se od tri mesnate vanjske latice i tri znatno manje unutrašnje. Cherimoya počinje davati plodove u dobi od 4-5 godina. Ali nakon 6.
