2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Rambutan je ukrasno egzotično voće koje je izuzetno popularno u jugoistočnoj Aziji, ali je sada dostupno na našim tržištima. Rambutan / Nephelium lappaceum / plod je istoimenog drveta koje potječe s Malajskog arhipelaga i jugoistočne Azije. Kožica ploda prekrivena je dlakama dužine oko 4-5 cm. Ima ljubičastu, narančastu ili žutu boju, a dlake su žućkastozelene.
Rambutan ime je dobio upravo zbog ovih dlačica / od malajskog "rambut" - kosa /. Zbog svog izgleda, egzotično voće naziva se "dlakavi liči". Rambutan je vrlo mali - veličine šljive. Zbog toga se često naziva šljiva s iglama.
Rambutan ima tvrdu ljusku crvenkasto-narančaste boje, ispod koje je bijela i sočna jezgra. Unutrašnjost ima vrlo laganu aromu zelenog čaja i slatkasto-gorko-kiselog okusa. Njegov ukus može se definirati kao nešto između dinje i žele bombona. Rambutani koji dolaze sa Tajlanda najukusniji su u mjesecima od maja do septembra, dok su oni iz Latinske Amerike najsočniji zimi.
Sastav rambutana
Rambutan je vrlo dobar izvor važnih vitamina i minerala, uključujući vitamin C, gvožđe, fosfor i kalcijum. Sadrži masti, proteine, vlakna i ugljene hidrate.
100 g rambutan sadrže samo 64 kalorije, 0,1 g masti, 1 mg natrijuma, 0 mg holesterola, 16,5 g ugljenih hidrata, 53 mg vitamina C, 20 mg kalcijuma, 1,9 mg gvožđa.
Izbor i skladištenje rambutana
Prepoznaćete zrelog rambutan na crvenoj do tamnocrvenoj kori i dobro definiranim dlačicama. Plod je najslađi kada se dlačice počnu sušiti. Rambutan ne sazrijeva nakon branja, pa pripazite - birajte samo dobro sazrelo voće.
Čuvajte u hladnjaku otprilike tjedan dana, a na sobnoj temperaturi znatno kraće - oko 2-3 dana. Ako još niste probali ovo egzotično čudo, sada je trenutak, jer je ne samo vrlo ukusno, već i korisno.
Rambutan u kuvanju
Prstima uklonite koru rambutana i oljušteno voće podijelite na dvije polovice. Konzumirajte samo prozirnu jezgru voća. Poslužite samo dobro ohlađeno da biste u potpunosti uživali u njegovom ukusu. Okus dlakavog ličija dodatno se poboljšava ako ga posipate sa malo šećera i cimetom ili vanilin šećerom.
Koristite rambutan kao sastojak raznih egzotičnih salata, čak i za džemove i kompote. Vrlo je dobar dodatak raznim mekim sirevima ili mesu. U većini azijskih zemalja njegova se matica koristi za proizvodnju sapuna i masti za kuhanje zbog znatno visokog sadržaja masti.
Prednosti rambutana
Postalo je jasno da je rambutan dobar izvor važnih vitamina i minerala, što ga čini vrijednim za zdravlje. Ako slijedite dijetu i pokušavate smršavjeti, rambutan je savršeno voće za vas.
Pomoću nje možete ne samo zdravo smršaviti, već i opskrbiti tijelo vrijednim tvarima. Pomaže kod dijabetesa, korisno je za probavni sustav kako bi se smanjio rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Smanjuje nivo lošeg holesterola. Prema najnovijim istraživanjima, redovna konzumacija rambutan pomaže u regulaciji nivoa krvnog pritiska. Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka, rambutan održava zdrav i lijep izgled kože i kose.
