Da Li Su Biljne Masti Opasne?

Da Li Su Biljne Masti Opasne?
Da Li Su Biljne Masti Opasne?
Anonim

Šta nije u redu sa biljnim mastima? Mnogi naučnici, nutricionisti, ljekari, istraživači i nutricionisti istražuju ovo pitanje i dijele svoja mišljenja da biljne masti nisu toliko korisne kao što mislimo.

Glavni problem je što polinezasićene masti sadrže dugolančane masne kiseline, koje su izuzetno lomljive i nestabilne.

Nezasićene masti u nekim kuhanim namirnicama traju samo nekoliko sati, čak i ako se čuvaju u frižideru. Ispostavilo se da su oni glavni krivac za ustajali ukus hrane.

Utvrđeno je da jedenje ustajale hrane pripremljene sa biljnim mastima nije ništa manje štetno od jedenja hrane u kojoj su prisutne svježe, tj. nisu podvrgnuti toplotnoj obradi.

To je zato što oksidiraju u mnogo većem stepenu kada uđu u tijelo, ulazeći tamo izloženi su temperaturama koje su dovoljno visoke da izazovu toksično raspadanje, posebno u kombinaciji s konstantnom opskrbom kisikom i katalizatorima, poput željeza.

Prema tim naučnicima, čak i kada već duže vrijeme ne koristimo biljne masti, polinezasićene masne kiseline skladište se u tkivima samo da bi se oslobodile tokom stresa, gladi i noću kada osoba miruje i spava.

Studije su izvedene na gotovo svim dijelovima tijela i ispostavilo se da su endokrini sistem, a posebno štitnjača posebno ranjivi.

Usporavanje metabolizma, niska potrošnja energije i problemi sa štitnjačom česti su kod ljudi koji se prejedu biljnim mastima.

Na primjer, margarin, koji se dobiva kao rezultat stvrdnjavanja biljnih masti, ispada da se tijekom njegove proizvodnje stvaraju trans-masne kiseline i trans-masti.

A transmasti su već prepoznate kao vodeći faktor u kardiovaskularnim bolestima, raku, dijabetesu i drugim hroničnim i fatalnim bolestima.

Preporučuje se: