Božićna Priča O Njemačkoj Galeriji

Video: Božićna Priča O Njemačkoj Galeriji

Video: Božićna Priča O Njemačkoj Galeriji
Video: Na pitanje da li je tesko radit u Njemackoj 2024, Novembar
Božićna Priča O Njemačkoj Galeriji
Božićna Priča O Njemačkoj Galeriji
Anonim

Tradicija nalaže da božićni stol treba biti raskošan i bogat, punjenom puretinom i ukusnim slatkišima, uništenim vinom i raznim salatama. U nekim zemljama je običaj da se za Božić puni puretina punjena na stol, u drugima - pita, morski plodovi, gusja jetra i odabrani sirevi.

Iako su njemački božićni stol nutricionisti definirali kao jedan od najnezdravijih, okusu njemačkog pastuha nitko ne može odoljeti. Dakle, danas ćemo vam ispričati priču o Njemačka galerija što je izuzetno zanimljivo.

Priča o njemačkoj božićnoj galeriji datira iz 1329. godine u Naumburgu. Tada lokalni pastor dobiva neobičan poklon - slatki hljeb, koji je u obliku bebe u pelenama, napravljen da izgleda poput bebe.

Božićna galerija
Božićna galerija

Naravno, prva tezga imala je vrlo malo veze s današnjim ukusnim kolačem. Umjesto toga, to je bio neukusni hljebni proizvod za Božić, pripremljen prema svim crkvenim kanonima - bez maslaca i mlijeka. Za pripremu originalnog variva korištena je samo voda, zob i ulje od cikle.

Njemački plemići nisu bili posebno zadovoljni okusom božićnog kruha, pa su izbornik Ernst von Sachsen i njegov brat vojvoda Albrecht 1430. godine poslali pismo papi Nikolaju V. tražeći od njega da ukine zabranu upotrebe maslaca u pripremi pastuha. Međutim, Papa je ostao gluh na kulinarske vapaje njemačkih plemića.

Međutim, 61 godinu kasnije, 1491. godine, papa Inocent VIII dozvolio je upotrebu svježeg ulja umjesto ulja repe, u tzv. Ulje pismo.

Ali papa je također postavio uvjet - vjernici koji ulje koriste za pripremu galerije, plaćanje odštete i prikupljena sredstva za izgradnju katedrale u Freibergu.

Galerija
Galerija

Tada je Heinrich Drazdo, pekar na dvoru Saske, došao na ideju da predbožićni posni hleb koristi za svečani božićni sto. U tijesto je počeo stavljati puno sušenog voća, a to je zauvijek promijenilo zalihu.

Danas najpoznatiji Božićna galerija je Dresden, koji se smatra zaštitnim znakom konditorskih proizvoda, iako se u praksi pojavio gotovo 150 godina nakon Naumburga.

Do danas u arhivi saksonskog dvora postoji račun u kojem su evidentirani kupljeni proizvodi za božićnu galeriju. Ali tamo se kolač zvao Hristov hljeb ili više šnicla.

Njemački ukraden
Njemački ukraden

Kulinarska evolucija galerije nastavila se kroz stoljeća da bi danas stigla do našeg stola u ovom obliku.

Od 1560. pekari u Dresdenu uveli su tradiciju pripremanja i davanja svojih majstora galerijom dugom 1,5 metara. Torta je postala toliko popularna da je 1730. godine August Veliki naredio da se ispeče božićna torta teška 1,8 tona. Podijeljeno je na 24 000 dijelova.

Danas se ovaj dan slavi kao praznik galerija. Ukradeni festival održava se u Dresdenu svake subote prije druge nedjelje korizme.

Preporučuje se: