2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Voćno vino može se praviti od raznog voća, kao i od biljaka koje rastu na lubenicama. Lubenica i dinja pogodne su za proizvodnju voćnih vina.
Priprema voćnog vina ima svoje posebnosti. Kada pripremate plodove, morate ih rezati na velike ili male komade, a koštice morate ukloniti.
Prilikom izrade voćnog vina dobiveni voćni sok mora biti obogaćen određenim supstancama kako bi se dobilo vino potrebnog okusa i arome.
Mnogo voća sadrži malo šećera i puno kiseline, pa će se njihov čisti sok pretvoriti u vino slabog kiselog okusa.
Ovaj se plodni nedostatak lako uklanja. Da bi se smanjila kiselost, sok se razrijedi vodom, uz to se miješaju voćni sokovi različite kiselosti kako bi se postigla ravnoteža.
Da bi vino bilo slađe, dopušten je dodatak šećera i meda, kao i malo proteina za brži rast kvasca.
U svim ostalim aspektima, voćno vino se priprema na istom principu kao i vino od grožđa. Ali moraju se poštovati određena pravila.
Voćno vino se ne pravi u gvozdenoj ili bakarnoj posudi, kao ni u onoj koja je prekrivena olovom. Iz takvih se posuda vino može pokvariti jer upija neke od njihovih tvari.
Ako i dalje imate na raspolaganju samo posudu za željezo, koristite je kratko vrijeme. Najbolje je koristiti emajliranu, staklenu, glinenu ili drvenu posudu.
Plodovi za vino beru se kad su zreli, ali ne prezreli. Ocat se može dobiti od prezrelog voća. Ne preporučuje se sakupljanje voća koje je palo na zemlju.
Voće za voćno vino sakuplja se rano ujutro kad je prekriveno rosom i na njemu nema prašine. Plodovi se peru u čistoj vodi, ali ne smiju u njoj ostati jer gube vrijedne tvari.
Tvrdo voće se siječe na tanke kriške da bi se dobilo više soka. Dunje naribajte na ribež. Mekano voće se opere i osuši. Kamenje se uklanja.
Jabukovača pravi se od 2 kilograma jabuka, 4,5 litre kipuće vode, 6 kašičica šećera, 1 žlica kvasca, sok od dva limuna.
Način pripreme: Jabuke sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i iscijedite s težinom. Ostavite četiri dana. Procijedite sok, dodajte šećer, kvasac i limunov sok. Ostavite da fermentira na vrućini - temperatura od 18 do 24 stepeni.
Nakon što tekućina prestane puhnuti, promiješajte i ostavite da miruje tri dana. Procijediti kroz nekoliko slojeva gaze, sipati u bačvu i ostaviti 6 mjeseci. Zatim se distribuira u staklene boce, zatvara i ostavlja na tamnom i hladnom mjestu dva do tri mjeseca.
Za vino od krušaka potrebna su 2 kilograma krušaka, 4,5 litre kipuće vode, 6 kašika šećera, 1 kašika kvasca, sok od dva limuna. Priprema se poput jabukovače.
Preporučuje se:
Kupili Smo Još Sokova I Drugih Voćnih Napitaka
Prema istraživanju kompanije Nielsen, u posljednjih godinu dana kupili smo 5,4 posto više sokova i voćnih pića. Iako se taj procenat povećao, naša zemlja ostaje jedno od posljednjih mjesta u potrošnji voćnih sokova. Statistike Evropske asocijacije voćnih pića pokazuju da je najveća potrošnja na Malti, gdje osoba u toj zemlji u prosjeku popije 33,6 litara godišnje.
Priprema Domaćih Voćnih Sirupa
Sve što se priprema između četiri zida kuće, mora se izvoditi s puno želje da udovoljimo onima za koje ga pripremamo. Ponekad nije ni važno je li savršen ili nešto nedostaje. A kada govorimo o domaćoj i domaćoj kuhinji, ne smijemo zaboraviti da se kod kuće ne može pripremiti samo hrana.
Odustanite Od Voćnih Sokova Natašte! Pogledajte Zašto
Iako voće su među najkorisnijim proizvodima koje možemo konzumirati, znanstvenici s Instituta za integrativnu genomiku Lewis Siegler upozoravaju da u nekim slučajevima mogu biti izuzetno štetni. Pijenje voćnih sokova natašte može ozbiljno oštetiti crijevnu mikrofloru.
Ukrasi Od Voćnih Torti
A najjednostavnija torta izgledat će sjajno ako je ukrasite voćem. Sitno voće poput jagoda, borovnica, grožđa, aronije ili narezanog voća, možete uvaljati u šećer i njima ukrasiti tortu. Ali ovaj način ukrašavanja pogodan je samo ako tortu odmah potrošite.
Dijetalna čokolada Sa Masti Od Voćnih Sokova Je Postavljena
Profesor hemije Stefan Bon pronašao je način da masnoću u čokoladi zamijeni voćnim sokom, dijetalnom kolom ili vitaminom C. To će značajno promijeniti proizvodnju čokolade i učiniti je mnogo zdravijom. Voćni sok može postati novi sastojak čokolade.
