2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Kada mesite uskršnje kolače ili drugu tjesteninu, trebali biste biti mirni i dobro raspoloženi. U suprotnom će vas tijesto osjetiti, a rezultat će biti tragičan. Ovo je osnovno pravilo u kuhanju.
Svi proizvodi za uskršnji kolač trebaju biti topli, a trebala bi biti i soba. Ovo je vrlo važno. Obavezno koristiti odležalo brašno. Prosijati najmanje dva puta solju da se napuni kisikom, a zatim ostaviti da se ugrije. Kada se pjenasti kvasac ulije u brašno, ponovo pospite brašnom i ostavite da se diže. Tako ona postaje jača.
Tijesto se dovoljno umijesi kada je mekano, elastično i glatko (bez grudica). Ako je premekan, proliće se kada fermentira i izgubi oblik (na primjer, pletenice uskršnjih kolača). Ako je vrlo čvrst, ostat će kompaktan. Kad se tijesto zapjeni, trebalo bi osjetiti tvrdoću spužve od pjene i vratiti se u prvobitni položaj.
Šećer se mora otopiti, inače postaje poput ljepila u tijestu. Možete koristiti i tečni šećer, posebno za uskršnje kolače i druga peciva. Lakši je i ne ometa fermentaciju. Ništa manje nije važna ni mast koja se koristi za uskršnje kolače. Najprikladnija je mješavina ranjenih dijelova čvrste i tečne masti. Na primjer ulje i maslac ili ulje i mast. Međutim, ne treba pretjerivati. Tijesto jako pogoršavaju šećer i jaja, a ako pretjerate s masnoćom, kvasac će biti još teže pokrenuti. Dodaje se u dijelovima nakon što je tijesto već umiješeno, podmazujući ruke i gnječeći.
Što se tiče poznatih niti, na kojima bi se trebao lomiti gotov uskršnji kolač, pravilo je prilično razočaravajuće za domaćine. Uskršnji kolač treba odabrati da bude jako sladak ili da bude na žicama. Oba rezultata u jednom proizvodu su, blago rečeno, nemoguća jer šećer ne dozvoljava tijestu da se razbije na niti.
Za konac je potreban vrlo dobro razvijen gluten, a on se dobiva iz vrlo dobro zamiješenog tijesta. Jednom kad se gluten napravi, dodaje se mast koja ih razdvaja u niti. To su zapravo odvojeni slojevi tijesta. Nema određenog vremena da se tijesto digne. Umjesto toga, dostigla je određeni volumen. Tijesto bi trebalo udvostručiti volumen. Možda i više, ali pazite da ne pretjerate.
Kozunak se prvo peče na dnu na niskoj temperaturi, nakon oko 10 minuta se povećava i ponovo peče na dnu. Nakon još 10 minuta trčite na vrhu na maksimalnoj temperaturi. Stanje uskršnjeg kolača treba neprestano nadgledati, a ne samo ostaviti da se peče određeno vrijeme.
Kako uskršnji kolač ne bi izgorio i isušio se, stavite malu posudu s vodom u pećnicu. Jednom izvađeni gotovi uskršnji kolači umotaju se u pamučnu krpu.
Preporučuje se:
Ukusne Ideje Za Uskršnje Kolače
Oduševite svoju obitelj domaćom tortom na svijetli blagdan Uskrsa. Pogledajte naše prijedloge za ukusne domaće kolače. Potrebni proizvodi za prvu tortu: 1 kg prosijanog brašna, 1 jogurt, 3 jaja, 3 kašike. ulje, 1 tbsp. šećer, 1 tbsp. sol, 50 g maja.
Nekoliko Ideja Za Svježe Uskršnje Kolače
Za Uskrs se tradicionalno jedu uskršnji kolači - neki domaći, neki kupljeni iz rerne, ali su obavezni za naš sto. Ako želite prekinuti tradiciju, možete napraviti još jedan desert. Napokon, većina ljudi okuplja se sa porodicama na praznike, pa čak i ako ima više hrane, malo je vjerojatno da će ostati.
Jaja, Janjetinu I Uskršnje Kolače Masovno Provjeravaju Za Uskrs
Masovne tematske inspekcije u vezi sa predstojećim velikim kršćanskim praznikom Uskrsom pokrenule su bugarsku Agenciju za sigurnost hrane. Stručnjaci iz Odjela za kontrolu hrane vršit će neplanirane inspekcije na brojnim prodajnim mjestima.
Najvažniji Trikovi Za Ukusne Domaće Uskršnje Kolače
Čekamo jedan od najsvjetlijih kršćanskih praznika - Kristovo uskrsnuće! Mnoge će domaćice zasukati rukave i odlučiti se dokazati u kuhinji mijeseći uskršnje kolače, kiflice, kiflice i druge delicije. Gnječenje nije lak posao, znam to iz iskustva, a ne da sam sjajan majstor.
Polovina Bugara Za Praznik će Kupiti Jeftine Uskršnje Kolače
Najmanje polovina Bugara tražit će jeftine uskršnje kolače za uskršnji stol, rekao je predsjedavajući Regionalne unije pekara i poslastičara u Varni Ivo Bonev. Ove godine na tržištu ćete moći pronaći uskršnje kolače između 2,20 i 5,50 BGN za 400 grama.