2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prvi korak u pravljenju mljevene ribe je odabir ribe bez malih kostiju i bez karakterističnog mirisa koji ne vole svi.
Prikladne su i masne i suhe ribe, poput bakalara, smuđa, oslića i soma. Ova vrsta mljevenog mesa pravi se samo od svježe ribe, obrađuje se brzo i higijenski, a zatim zamrzava.
Mljeveno meso treba zamrznuti čim je napravljeno ili uključeno u proizvode, a zatim zamrznuti u roku od 4-5 sati nakon proizvodnje; proizvode treba čuvati u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za zamrzavanje.
Rok trajanja smrznutog mljevenog mesa proizvedenog od visokokvalitetnog bakalara je najmanje 6 mjeseci na -30 ° C ili 3 mjeseca na -20 ° C.
Da biste mljevenu ribu obogatili masnoćom, možete dodati komad maslaca ili malo slanine, što će je učiniti posebno ukusnom.
Umjesto namočenog i ocijeđenog hljeba za mljevenu ribu, prikladno je dodati naribani krumpir ili griz, oni daju gustinu i stabilnost. Zapravo je najvažniji zadatak u pripremi mljevene ribe da se što više zgusne.
Pogodni začini za aromatizaciju mljevene ribe su: vegeta, slana, đumbir, crni biber, možda malo korijandera.
Češnjak se ne dodaje. Pre obrade ohladite file i blender da biste dobili homogenu smešu.
Preporučuje se:
Kako Pušiti Ribu Kod Kuće
Molim te dimljena riba , možete ga napraviti kod kuće i bit će još ukusniji od onog iz trgovine. Prije pušenja ribe morate je posoliti. Na kilogram ribe stavi se 100 grama soli, riba se pritisne tegom i ostavi da se hladi 16 sati u posudi koja ne oksidira i ne hrđa.
Kako Prepoznati Dobru Ribu
Nemasna riba se široko koristi u prehrani. Međutim, svaka je domaćica svjesna da je riba proizvod koji se brzo kvari. Razlog tome je nježno meso, zasićeno vodom. To stvara okruženje za brzi razvoj bakterija u njemu. Budite oprezni, jer razmažena riba može prouzročiti teško trovanje, čak i smrt.
Kako Odabrati Pravu Ribu Iz Trgovine
Riba jedan je od važnih prehrambenih proizvoda za ljudsko tijelo. Osim što je bogat vitaminima, afrodizijak je i izuzetno je ukusan i dijetetski (ne sve vrste riba, naravno). Mnogi ljudi ni na koji način ne vole ribu - niti da bi je očistili, niti vidjeli, a kamoli konzumirali.
Kako Pravilno Pržiti Ribu?
Riba je izuzetno korisna, hranjiva i ukusna hrana. To je osnova svih zdravih dijeta. Može se pripremiti na različite načine - pržena, pečena, kuhana na pari ili u obliku riblje čorbe. Prženje i pečenje najpopularniji su načini kuhanja ribe.
Kako Napraviti Sušenu Ribu
I dok smo na temi svetog Nikole, sjetimo se da svježa riba brzo propada. Za to se mora naći neki način za očuvanje. Takvo je sušenje - metoda očuvanja hrane koja djeluje uklanjanjem vode iz njih. Voda se obično uklanja isparavanjem (sušenje na zraku, sušenje na suncu, pušenje ili sušenje na vjetru), ali u slučaju liofilizacije (smrzavanja) voda se uklanja sublimacijom.
