2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Martini je vrlo popularan koktel koji se sastoji od nekoliko dijelova džina i jednog dijela vermuta. S pravom se može reći da je ovo najpoznatiji klasični koktel koji svijet poznaje.
Ime mu dolazi od istoimene talijanske marke vermuta, koju je proizvela kompanija koju su 1863. godine osnovali torinski Alessandro Martini, Luigi Rossi i Teofilo Sola. Danas ova kompanija nudi preko 100 različitih alkoholnih pića i vina širom svijeta.
Istorija martinija
Istorija ovog legendarnog pića seže u kasne 80-e godine 19. veka. Piće koje je iznjedrilo ovu legendu je Martinez, slatki koktel napravljen od 2 dijela slatkog vermuta, 1 dijela zaslađenog džina Old Tom, 1 kapi gorke i 2-3 kapi likera od maraskina - sve slomljeno u šejker.
Martinezov otac bio je Jeffrey Thomas, legendarni barmen koji je radio u hotelu Occidental u San Franciscu. Pripremio je koktel kako bi zagrijao svoju redovnu mušteriju, koja je svakog jutra putovala trajektom u grad Martinez, tada glavni grad države Kalifornije. Tako krajnje odredište putovanja daje ime današnjem kultnom piću.
Ipak, martini jako puno prolazi do svog modernog izgleda i ukusa. Godine 1906. Louis Mackenstrom objavio je svoj recept Dry Martini Cocktail, čiji su sastojci narančasta gorčina, curacao, a džin i vermut su već suhi. Tvrtka koja proizvodi Martini započela je vrlo ozbiljnu reklamnu kampanju kojom predstavljaju novi Dry Martini.
Naravno, recept je pretrpio neke promjene tijekom godina - curacao se više ne koristi, a gorčina ostaje sve do 40-ih godina 20. stoljeća. Nakon Drugog svjetskog rata, učešće vermuta kao proporcija u martiniju naglo je opalo i doseglo naša poznanstva i prihvatilo kao standard 7 prema 1 u korist džina.
Prema nekim tvrdnjama, istinita priča o stvaranju martini koktela obavijena je tajnom. Većina onih koji tvrde da su tvorci koriste različite recepte i imena.
Druga verzija stvaranja koktela je priča o glavnom barmenu u hotelu Knickerbocker u New Yorku iz 1911. godine. Barmen Martini di Arma di Taggia pomiješao je vermut Noilly Prat i London Dry Gin u omjeru 1: 1, dodavši nekoliko kapi likera od gorke naranče. Piće je dobro ohladio na ledu i poslužio u dobro ohlađenoj čaši. Vjeruje se da je maslinu dodao njegov klijent kako bi diverzificirao koktel, ali po ovom pitanju nema sigurnosti.
Što više različitih priča o stvaranju martini da postoji, neosporna je činjenica da je ovo jedan od najprepoznatljivijih koktela na svijetu.
Pravim martini
Priprema martini se vrlo raspravlja i osporava. Njegovi sastojci moraju biti najkvalitetniji i vrlo hladni. Moraju se pomiješati s ledom u odgovarajućoj šalici za miješanje ili promućkati na ledu u tresilici, a zatim se sjajno piće ulije u šalicu za piće, pri čemu led uvijek ostaje u cjedilu tresača. Nije potrebno hladiti martini čaše, ali je preporučljivo.
Okus i aroma martinija definitivno su direktno povezani sa prehladom. Ako piće nije dovoljno ohlađeno, može imati manje ugodan blag ukus. Led i trajanje mućkanja / miješanja igraju važnu ulogu. Zelene masline umočene u salamuru, a ne u ulje, obično se koriste kao završetak martinija.
Nudimo vam univerzalni recept za suho martini. Potrebni proizvodi su 70 ml suhog džina i 15 ml suhog vermuta. Možete dodati 4 kapi gorke narandže. Za ukras su potrebne zelene masline.
Priprema: Vermut i džin sipajte u cilindrični ili široki vrč, dodajte 4 ili 5 kockica leda i lagano miješajte 10 sekundi. Zatim se napitak procijedi u prethodno ohlađenu čašu martinija i posluži s maslinama. Šolja za martini specifičan je i daje dodatni osjećaj sofisticiranosti piću.
Još jedan vrlo popularan koktel izveden iz originalnog koktela Gin Martini je votka Martini. Jedina razlika između njih je da se votka koristi kao glavni proizvod, a ne džin. Koja će se votka koristiti za pravljenje koktela stvar je ličnih preferencija, ali naravno, što je votka kvalitetnija, to će koktel biti bolji.
Predstavljamo vam uzorak recepta za votku Martini, potrebni proizvodi za koje su: 60 ml votke, 10 ml suhog vermuta, 2-3 koktel masline ili trakica limunove kore.
Priprema: napunite šejker s dovoljno leda, prelijte votkom i vermutom. Dobro promućkajte i ulijte u čašu za martini koktel. Ukrasite maslinama ili koricom limuna. Ako želite, rub čaše možete natrljati limunskom trakom, a zatim ga staviti u koktel.
Kao završnicu, važno je to napomenuti martini nije koktel koji se pije u čaši za pivo, već u posebnoj čaši koja je njegov sastavni dio. Idealna količina martinija je oko 90 ml. Martini se pije polako i sa zadovoljstvom.
