2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gluvine je uobičajeni naziv za aromatično kuhano vino u Njemačkoj, Austriji i Švicarskoj. Posebno je popularan u dane oko Božića, kada za vrijeme božićnih bazara u mnogim evropskim zemljama stvara nevjerovatnu svečanu atmosferu. Za gluvain možemo sa sigurnošću reći da je zapravo Božić u čaši, pa je njegova umjerena potrošnja u hladnim zimskim danima više nego što se preporučuje.
Ime gluvine dolazi iz njemačkog jezika - gluhende Wein, i doslovno znači plameno vino. Negdje se može naći pod nazivom glucin ili kuhano vino, a razlog za različita imena leži u činjenici da je riječ prošla kroz ruski jezik i neznatno promijenjena do nas.
Istorija gluvina
Istorija mirisnog zimskog napitka nije potpuno jasna. Još uvijek nije poznato ko je prvo odlučio zagrijati vino, a zatim dodati aromatične začine. Zna se mnogo više o drugim popularnim alkoholnim toplim napicima, poput punča i groga, ali jedno je jasno - gluvin je mnogo stariji od njih.
Grog je čaj s rumom, limunom i šećerom, a prvi put se pojavio sredinom 18. stoljeća. S druge strane, udarac je indijska ideja koja se jako svidjela britanskim naseljenicima. Nakon što su ga prevezli u rodnu Britaniju, čaj su dodali uobičajenim sastojcima (rum, sok od citrusa, vino, cimet, šećer i karanfilić).
Priprema gluvina
Priprema kuhanog vina samo po sebi nije složen postupak, ali postoje neke suptilnosti koje je dobro znati. Prije svega treba napomenuti da se mogu koristiti i crno i bijelo vino, ali crveno je poželjnije. Umjesto toga možete miješati bijelo i crno vino. Vrsta vina nije bitna, ali nemojte birati previše kisela vina.
Sljedeći vrlo važan sastojak za gluhoća su začini. Oni su od velike važnosti jer daju karakterističan ukus gluvaina. Neki od začina su potpuno obavezni, dok su drugi neobavezni i prema ličnim željama.
Tri su obavezna začina za gluvin izvrsnog ukusa - štapići cimeta, karanfilić i crni biber. Po želji možete dodati vaniliju, muškatni oraščić, piment, kardamom.
Među obaveznim sastojcima dobrog gluvina su komadići mandarina, naranči i jabuka. Imajte na umu da i jabuka i citrusi moraju biti dobro očišćeni od kore i sjemenki.
Kako zasladiti gluvain? Mišljenja su ovdje već izmiješana - neki ga preferiraju sa smeđim šećerom, dok se drugi oslanjaju na slatkoću meda. Za 1 litru vina dovoljne su 2-3 kašike. med ili šećer (ovisno o tome koliko ga više volite).
Ljubitelji jačih alkoholnih pića moraju znati da kada se vino zagrije, dio alkohola u njemu ispari, pa možete dodati malo ruma, rakije ili rakije, koja vraća dio alkohola.
Kada započnete s pravljenjem gluvaina, ne dopustite da vino proključa, jer to neće dobro utjecati na ukus pića. Ulijte vino u lonac i stavite na laganu vatru.
Kad se vino ugrije, počnite miješati dok sastojci ne puste arome. Gluvin se malim kutlačom sipa u debele porculanske čaše i dobro je procijediti.
Također ćemo vam ponuditi određeni recept za gluvine, potrebni proizvodi za koje su 1 boca crnog vina po vašem izboru, 100 ml konjaka, 10 g karanfilića, 5 g cimeta, 100 g šećera, limun, oko 60 ml vode, karanfilić.
Vino sipajte u šerpu, pomiješajte ga s vodom, šećerom, cimetom i karanfilićem, zagrijte postepeno, zatim procijedite i dodajte konjak. Sipajte u odgovarajuće čaše, ukrasite kriškom limuna i odmah poslužite.
Recepata za gluvin je nebrojeno i sigurno je reći da gotovo svaki proizvođač božićnih pijaca u Europi ima svoj način pripreme, ali okus je uvijek izuzetno ugodan.
Prednosti gluvina
Zima je sezona prehlade i gripe, ali pored tradicionalnih lijekova, liječenje se može obaviti i daleko ugodnijim pićem - kuvanim vinom, naravno. Tajna je u mješavini korisnih začina kojima je aromatizirana gluhoća, kao i u činjenici da se gluvin pije topao.
Gluvine pomaže kod prehlade, ublažava kašalj i simptome gripe. Međutim, da bi bilo efikasno, mora se piti vruće.
Klasično pripremljeno gluvine pogodan je za osobe s fizičkom iscrpljenošću, osobe koje su imale zarazne bolesti. Gluvin ima vazodilatacijsko djelovanje i pruža kalorije tijelu. Gluvin vraća snagu i jača tijelo. Sve ove pogodnosti vrijede ako ne pretjerate s aromatičnim kuhanim vinom.
Preporučuje se:
Gluvine I Grog Ne Mogu Bez Aleve Paprike
Gluvine i grog su vrlo pogodni za hladne mjesece, jer djeluju zagrijavajuće. Ova dva aromatična zagrijavajuća pića napravljena su uz pomoć različitih začina, među kojima je nužno - proljeće . Gluvine je mirisno i ukusno piće. Savršen je kada se priprema na bazi suvih vina, bilo bijelih ili crvenih.
