2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ideja svih o savršenom opuštanju je različita, ali gotovo uvijek postoji jedan element - čaša s omiljenim koktelom. Služi se na plaži ili ispred kamina u planinarskoj kolibi, uvijek je povezano s bezbrižnošću, odmorom i vedrim raspoloženjem. Stoga su kokteli vrlo raznoliki i sadrže sve vrste sastojaka, zadovoljavajući i najkapriciozniji ukus.
Izuzetno je popularan sastojak alkoholnih i bezalkoholnih koktela grenadin. To je gusti i slatki sirup od nara Zašto je ovaj sastojak toliko popularan i omiljen?
To je osnovni aditiv koji stvara napitak, mijenja i obogaćuje sastojke koji su uključeni, djelujući na sva osjetila - ukus, aromu, boju. Od njega se prave neki od najfinijih koktela, a istovremeno se može poslužiti i kao lagana osvježavajuća limunada. To je jedno od onih jednostavnih pića za koje se ispostavi da su genijalna, jer su idealan element za sve koji vole viškove života, odnosno za sve nas.
Istorija, sastav i blagodati grenadina
Stvaranje grenadina zvuči gotovo kao prekomorska legenda. Na ostrvu Grenada, davne 1891. godine, izumljen je ukusni sirup, izvorno dobiven iz pulpe nara, miješanje šećernog sirupa sa sokom zanimljivog crvenog voća daje impresivan rezultat - grenadinski sirup - gusta, kisela i vrlo slatka, nevjerovatna kombinacija osjeta okusa.
Smatra se da grenadin nije djelo niti jednog tvorca, recept je narodni i lako ga je napraviti kod kuće, sve dok su glavni proizvodi pri ruci. Stvaranje je prirodno i ekološki čisto. Pijenje je dobro za zdravlje, jer se voće od kojeg je napravljena originalna grenadina - šipak, smatra plodom života i snage, a to je potpuno opravdano gledište.
Samo 100 mililitara soka od nara sadrži 16 posto dnevne doze vitamina C, mnogo vitamina B skupine, kalijuma i polifenola. Gluten, na koji je sve više ljudi netolerantan, odsutan je. Kalorije su takođe minimalne i zato je dobro unositi dijetu.
Ovaj čudesni sok, od kojeg se pravi popularni sirup, ima i ljekovita svojstva - ublažava glavobolju, štiti od srčanih problema, pa čak i blagotvorno djeluje na rak prostate. Tanini koji se ekstrahiraju kada se dobiju zaustavljaju poremećaj.
U svom klasičnom obliku osnova grenadin stvoren je od zrelog soka ploda nara. Ovo je originalna verzija koja se još uvijek primjećuje u mediteranskim zemljama. To rade u Španiji, zemljama Magreba i drugima.
Sada se na tržištu pojavljuje sok na bazi crnog ribizla, jagoda, malina ili trešanja. Te promjene započeli su Francuzi. Za njih je sok danas 10-postotni sok od crvenog voća i ekstrakta vanilije ili voća s malo limunovog soka. Ponekad se dodaju i drugi začini.
Promjene u sastav grenadina zbog ekonomskih interesa proizvođača. Na primjer, sok od višanja ili njegovi ekstrakti jeftiniji su od nara i soka proizvedenog iz njega. Jagoda, malina i bilo koje drugo crveno voće može zamijeniti original i povoljnije je za proračun. U jeftinim proizvodima pod ovim nazivom nema ništa svježe, prirodni proizvodi zamijenjeni su bojama i mirisima.
Primjena grenadina
Okus grenadina može varirati, ovisno o njegovom tačnom sastavu. Klasični proizvod je vrlo slatkog okusa i vrlo je viskozna tečnost. Aroma pravog voća nara čini čula spremna za beskrajnu feštu. A prelijepa crvena boja koristi se u pripremi koktela kako bi se stvorila gradacija crvene boje, kao u koktelu Tequila Sunrise. Međutim, može se konzumirati i kao ugodna limunada s okusom crvenog okusa.
Domaćini koji znaju grenadin, stvorite nevjerojatna remek-djela u kućnoj kuhinji. Nalazi dobro mjesto u pitama, želeima ili raznim mous-ovima pripremljenim kod kuće. Sladoled dobija čarobni ukus grenadinski sirup.
Samo nekoliko kapi potpuno preobrazi ukus torte sa sirom. Samo mašta i preferencije ukusa mogu biti zaštitni sloj za eksperimente sa slatkim sirupom.
Kako napraviti sirup od grenadina kod kuće?
Prije nego što se upustite u ovu kulinarsku avanturu, morate znati osnovnu činjenicu - prikladnost grenadinskog sirupa je nekoliko sedmica.
Drugo važno pojašnjenje je da je potrebna potpuna sterilizacija korištenih posuda.
Sastojci su jednostavni i sadrže samo 2 elementa - pola litre prirodnog soka od nara i oko 500 grama šećera.
Pomiješani sok i šećer kuhaju se dok se količina ne prepolovi. Potrebno vrijeme je obično oko 35 minuta.
Gotov sirup se ohladi, doda mu se alkohol, vanilija i ulije u staklenu posudu koja se drži zatvorena.
Grenadinski kokteli
Na ovom sirupu temelje se mnogi uspješni kokteli - i alkoholni i bezalkoholni.
Koktel mimoze sa šampanjcem primamljiva je opcija, uključujući sok od grenadine sa votkom, sok od naranče, šampanjca i ukrasa od naranče.
Poznati koktel Tequila Sunrise napravljen je od 3 dijela tekile, 6 dijelova svježih citrusa, a grenadin je jedan dio kako bi ovaj izgled pružio prekrasnom izlasku sunca, koji očarava.
Izvrsna prilika za bugarsku kuhinju je koktel Sea Breeze, jer je napravljen uz učešće rakije od kajsije, soka od grejpa i brusnice i grenadine. Ako se rakija ukloni, dobija se bezalkoholni koktel. Ova je opcija prikladna čak i za djecu u vrućim ljetnim danima, jer utažuje žeđ.
Bezalkoholni kokteli također su od velikog interesa. Savršen koktel za mlade djevojke bez alkohola zasnovan je na bezalkoholnim slatkim mješavinama, poput Multifruita, za čiju pripremu se miješa sok od naranče, ananasa i limuna uz dodatak sirupa od grenadine. Koktel je sladak i nježan i vrlo popularan među djevojkama.
Ukusnu bezalkoholnu smjesu pod nazivom Vulcan također je lako pripremiti kod kuće. Pomorandža, mango, limunov sok i nekoliko kapi grenadina sastojci su ugodnog i osvježavajućeg napitka. Ako dodate malo šampanjca i čašu ukrasite kriškom limuna, postaje pogodan za alkoholni koktel.
Prisustvo grenadina u drugim pićima
U nekim trgovinama grenadin se prodaje pomiješan s alkoholom i neovisno je piće, ali tada se ne može uključiti u sirupe i koristi se uglavnom za alkoholne koktele. Sama po sebi takva mješavina više sliči likeru. Služi se uglavnom kao piće uz mesna jela.
Krajem prošlog stoljeća neke su evropske zemlje proizvodile pivo s dodatkom grenadina, koji je neutralizirao gorak okus, mnogima neugodan. Neki kulinarski stručnjaci preporučuju dodavanje u kafu kako bi naglasili bogat ukus. Grenadin se može dodati u razna pića, za novi i zanimljiv ukus.
Potrebno je pojasniti da se prilikom kupovine gotovog grenadina mora pažljivo čitati naljepnica, jer se nude mnogi proizvodi, sastavljeni samo od umjetnih sastojaka i boja, imitacija pravi grenadin.
