2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Langsat / Lansium domesticum / je vrsta voćke iz porodice Meliaceae. Langsa je porijeklom iz Malezije, ali se uzgaja i na Filipinima, Tajlandu, Vijetnamu, Indoneziji, Havajskim ostrvima i južnoj Indiji.
Langsat slobodno raste u šumama Sumatre. Simbol je jedne od tajlandskih provincija - Pripovijest. Stablo doseže visinu od 8 do 16 metara, a plodovi imaju pomalo gorak ukus i ugodnu aromu.
Plodovi su jajoliki, promjera oko 5 cm. Obično rastu u grozdovima. Langsat ima smeđu ljusku izvana, a iznutra je čvrst i proziran. Oštra aroma langssa-e podsjeća na aromu grejpa. Po izgledu plodovi pomalo podsjećaju na rani krompir.
Drvo počinje davati plodove tek kada dostigne 12-15 godina. S druge strane, kada drvo napuni 20 godina, rod skoči na 100 kg ploda godišnje. Vrhunska sezona voća je između jula i septembra, iako je dostupna tokom cijele godine.
Drvo voćke je gusto, teško, tvrdo i izdržljivo, što ga čini pogodnim za izgradnju seoskih kuća u lokalnim područjima. Najveći proizvođači langsat su Tajland, Malezija, Indonezija i Filipini. Proizvodnja je uglavnom za domaću potrošnju, mada neki od njih voće izvoze u Singapur i Hong Kong.
Sastav langsata
Langsat bogat je vitaminom C i tiaminom, riboflavinom. Od minerala, najveća je količina gvožđa, kalcijuma i fosfora. Voće sadrži veliku količinu šećera i ugljenih hidrata.
Izbor i pohrana langsata
Nažalost, ova egzotika još uvek se ne može naći u mreži prodavnica naše zemlje. Ako i dalje naiđete na ovo egzotično voće, trebali biste znati da je dobro zrelo langsat jednolike je boje, bez pukotina i udubljenja na površini.
Ako je plod obojen u zeleno ili žuto-zeleno, to ukazuje na još nezrelo voće. Ispod kore langse nalazi se mirisno, sočno i slatko mesnato iznutra. Zrelo voće može se čuvati na hladnom najviše 5 dana.
Langsat u kuhanju
Plodovi se lako čiste, iako im je kožica prilično gusta. Langsat je neizostavan sastojak mnogih azijskih jela jer ima nevjerojatan ukus koji je savršen dodatak mnogim namirnicama.
Plodovi langsat konzumiraju se sveže, ali su takođe podvrgnuti toplotnoj obradi. Od njega se prave razni sirupi i umaci. Langsat se koristi za izradu sladoleda, osvježavajućih pića. Koristi se za ukrašavanje kolača i drugih peciva.
Okus voća odlično se slaže s piletinom i svinjetinom. Budite vrlo oprezni pri kuhanju - langsat treba staviti na posljednje mjesto u posudu, jer mu nije potrebna dugotrajna toplotna obrada. Na Filipinima se suši voće bez sjemenki langsat poput smokava.
Prednosti langsata
Visok sadržaj riboflavina u langsi čini ga korisnim za migrene. Niacin i vitamin C u fetusu smanjuju loš holesterol u krvi i istovremeno pomažu u povećanju dobrog.
Gorko sjeme lanca koristi se za uklanjanje glista i liječenje čira. Ne bacajte koru langica, jer može biti korisna - suha i upaljena kora ljudima daje ugodan, ali poguban ukus komaraca i drugih insekata. Uvarak od mlade kore pomaže u liječenju malarije i dizenterije.
U tradicionalnoj medicini usitnjeno sjeme voća koristi se za uklanjanje ušiju, djeluje kao antihelmintik i smanjuje temperaturu.
Uz to, voće pomaže poboljšanju sna, poboljšava pamćenje i rad mozga. Definitivno langsat je egzotično voće koje vrijedi probati. Ima neverovatnu kombinaciju ukusa i zdravstvenih kvaliteta.
Šteta od langsata
Langsat ne smiju jesti dijabetičari. Drugi ljudi ne bi trebali pretjerivati, jer to može dovesti do nekih negativnih posljedica.
