2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Biljke su jedno od najvećih bogatstava prirode, a svaka je strogo individualna vrsta, sa svojom bojom, oblikom i aromom. Njihov hemijski sastav uključuje brojne spojeve koji su važni ne samo za njihove vitalne funkcije, već i za okolni svijet.
Moramo prepoznati da je sve u prirodi tako izmišljeno da postoji savršen sklad i komplementarnost između vrsta. Jedan od ciljeva ove harmonije je najveća moguća raznolikost. Priroda je stvorila mnogo mehanizama za preživljavanje svakog organizma u svom okruženju.
Fitoncidi su visoko aktivne biljne supstance koje imaju sposobnost inhibiranja rasta gljivica, bakterija i nekih virusa. Otkrio ih je 1928. ruski biolog Boris Tokin, koji je otkrio antibakterijske supstance u nekim organima viših biljaka. Tokin je svoje otkriće nazvao fitoncidi, što znači biljka fiton (biljka fiton, kaedo - ubica).
Danas fitoncidi pronađeni su u preko 3000 biljnih vrsta. Vrlo su nestabilni i u čistom stanju su kristali ili tečnost. Pretpostavlja se da fitoncidna svojstva pojedine biljke zavise od grupe hemikalija ili samo jedne supstance - esencijalnih ulja, melema, smola, organskih kiselina, alkaloida, tanina, glikozida i mnogih drugih.
Fitoncidi su poznati od davnina, a u Egiptu su se koristili za mumifikaciju. Njihov hemijski sastav nije potpuno razumljiv, ali su njihove funkcije dobro proučene. Pojedinačni dijelovi biljaka sadrže različite količine fitoncida. Njihova izražena antibakterijska aktivnost je jača što je biljka direktnija u kontaktu s bakterijama.
Izvori fitoncida
Cvjetanje je period najintenzivnijeg oslobađanja fitoncida, ali neke biljke ih stalno oslobađaju. To su mahunarke, breza, lavanda, metvica, breza, beli luk, kleka i drugi.
Češnjak <- tipičan primjer biljke koja luči fitoncidi kontinuirano, ali najjače je razdvajanje tokom dozrijevanja lukovica. Ovo je najprikladnije razdoblje za upotrebu kao lijek. Češnjak je jedan od najpopularnijih narodnih lijekova za liječenje ozbiljnih bolesti hipertenzije i ateroskleroze. Dokazano je da češnjak snižava trigliceride i holesterol, snižava krvni pritisak i djeluje kao protuotrov za trovanje olovom. Najnovija istraživanja pokazuju da pozitivno djeluje i na štitnjaču. Imajte na umu da se stepen oslobađanja fitoncida iz belog luka smanjuje sušenjem.
Kantarion - fitoncidi, koji su njegov dio, imaju širok spektar antibakterija. Koristi se za liječenje čira na dvanaesniku, jer stimulira regenerativne procese na sluznici.
Ružmarin - sadrži fitoncide koji stimuliraju sveukupno jačanje i odbranu tijela. Posebno je koristan nakon duže bolesti. Poboljšava apetit, potiče želučano i lučenje žuči. Ima vrlo širok spektar antimikrobnog djelovanja protiv stafilokoka, salmonele i streptokoka.
Hren - klasičan primjer prisustva visoko aktivnih fitoncidi. Hlapive supstance koje se oslobađaju iz njega imaju još širi spektar delovanja od belog luka. Ima izuzetno moćna antimikrobna svojstva.
Salvia - djeluje antiseptički protiv velikog broja patogenih bakterija. Istovremeno ima sekretolitičko, koleretičko i protuupalno djelovanje. Široko se koristi kod plućnih i gastrointestinalnih bolesti.
Bor - vrhovi bora / naročito tokom cvjetanja / izuzetno su bogati fitoncidima koji imaju izražena antimikrobna svojstva. Sirupi sa ekstraktom meda i borovih iglica izuzetno su vrijedni kod plućnih bolesti, posebno plućne tuberkuloze.
Ostale vrste kojima su izuzetno bogate fitoncidi su poriluk, luk, krompir, kopriva, paradajz, mrkva, paprika, jabuke, jagode, repa, grožđe, agrumi. Fitoncidi puštaju i lišće oraha, lavande, lipe, bora i cedra, pelina, jorgovana, divljeg kestena, čička, kiselice, eukaliptusa i mnoge druge.
Blagodati fitoncida
Udisanje fitoncida koje biljke emituju pozitivno djeluje na pluća, osim toga imaju snažan antialergijski i protuupalni karakter. Fitoncidi imaju sposobnost zaustavljanja rasta i razvoja mikroorganizama, slično ne tako bezazlenim sintetičkim antibioticima.
Neki fitoncidi blagotvorno djeluju na kožu i stoga postaju neizostavni sastojak brojnih kozmetičkih proizvoda. Blagotvorno djeluju na probavni sustav. Posljednjih godina utvrđeno je da ulje cimeta posjeduje fitoncidikoji uništavaju toksine proizvedene plijesni na hljebu, salami i mesnim proizvodima, što je kancerogeno.
