Klice

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Klice mnogi smatraju najživljom i najkorisnijom hranom koju osoba može jesti. Niskokalorične su, lako probavljive i vrijedan su i važan izvor energije. Redovna konzumacija klice imat će ukupni blagotvoran učinak na vaše zdravlje i nakon nekoliko dana počet ćete vidjeti vanjske ožiljke - klice poboljšavaju stanje vaše kože i kose.

Ova mala proklijala sjemena ubrzavaju metabolizam i pomažu u izbacivanju toksina iz tijela. To ih automatski čini popularnim za mnoge dijete.

Ako još ne znate, možete uzgajati i druge klice i to vrlo lako kod kuće. Svježi klice konzumiraju se na svježoj salati koja nas može napuniti energijom za cijeli dan. Naši mali prijatelji opskrbljuju tijelo većinom enzima od svih ostalih namirnica, kao i brzo i lako probavljivim vitaminima i mineralima te dragocjenim hlorofilom.

Sastav klica

Drugačije klice imaju različit hemijski sadržaj i supstance, ali svi su bogati vlaknima i hranjivim sastojcima. Klice pružaju tijelu doslovno sve što mu je potrebno - značajnu količinu proteina, lecitina, omega-3 masnih kiselina, skroba, vitamina B skupine (B6, B9, B12, H). Oni direktno utječu na sintezu proteina i potiču aktivnost krvožilnog sistema, povećavajući kapacitet kisika u krvi.

U soji klice nalazimo vitamin H-koenzim. Izuzetno je snažan stimulator rasta mišićnih ćelija. Aktivno učestvuje u procesima razgradnje ugljikohidrata i masnih kiselina, pružajući tako tijelu značajnu količinu energije.

Klice su bogate vitaminima A, K i E, mineralima natrijumom, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, fosforom, gvožđem, antioksidantima i izoflavonima, koji se aktivno bore protiv slobodnih radikala i procesa starenja ćelija.

U 100 g pšenice klice sadrži: 198 kcal, proteini 7,49 g, ugljeni hidrati 42,53 g, masti 1,27 g;

100 g klica crvenog graha sadrži: 62 kcal, 5, 25 g proteina, 11, 6 g ugljenih hidrata, 0, 9 g masti

Prehrambeni sastav na 100 g klica soje Kalorije 81; Kalorije od masti 40; Ukupna masnoća 4,45; Holesterol 0 mg; Ukupno ugljeni hidrati 6,53 g; Vlakna 0,8 g; Zachary 0,43; Proteini 8,47 g; Voda 79 ml; Glikemijski indeks: 2.

Vrste klica

Klice soje - dobro poznati u istočnim kulturama po svojim zdravstvenim kvalitetima. Niskokalorične su i bore se protiv stresa. Imaju visok sadržaj masti, proteina, minerala (uglavnom kalcijuma i gvožđa) i vitamina (A, C, B1 i B2);

Klica brokule - imaju specifičan ukus i aromu i vrlo su nježni. Sadrže 31% hlorofila, vitamine C, P, B, K, D, A, enzime, minerale, organski sumpor. Djeluju pročišćujuće i obnavljajuće kod upala respiratornog trakta, bolesti želuca i crijeva, edema, gripe, bolesti srca, pretilosti, ateroskleroze, problema sa slezinom, jetrom, jačaju zidove krvnih žila - pravi zeleni put;

Klice žitarica - dobro su poznati kod nas, jer obiluju vitaminima B, C i posebno vitaminom E, lako svarljivim kalcijumom, fosforom i magnezijumom. Blagotvorno djeluju na kožu i kosu, a duljom upotrebom u potpunosti pročišćavaju tijelo. Vitamin E je topiv u mastima, pa dodajte maslinovo ulje u svoje salate s ovim klicama.

Lanene klice - sadrže laneno ulje i ubrzavaju probavu. Oni regulišu aktivnost gastrointestinalnog trakta. Oni su bogati visokim nivoom kalcijuma i vrlo su korisni za trudnice, adolescente i sportiste. Lanene klice održavaju dobar nivo holesterola i štite od kardiovaskularnih bolesti;

Klice suncokreta - pravi koktel proteina, aminokiselina i minerala (kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, cink i drugi). Ove klice dulje će vas održavati svježima i mladolikostima, istovremeno štiteći vas od bolesti jetre i kardiovaskularnog sustava.

Lucerna niče - izvor su ogromne količine vitamina - A, C, D, E, K i grupe B, minerala - kalcijuma, fosfora, magnezijuma, bakra, gvožđa itd., kao i proteina i vlakana.

Klice crvene rotkve - sadrže zavidne količine kalijuma, kalcijuma, bakra, cinka, vitamina A. Imaju iskašljavajuće, antimikrobno i protuupalno djelovanje i vrlo su korisni u uvjetima ateroskleroze, bolesti srca, gljivica, čira, zatvora, anemije, visokog krvnog pritiska, angina, otkazivanje jetre, bubrežni i žučni kamenci, povećava imunološku zaštitu.

Ima ih još klice leće, klice graha, klice graška, koje nisu inferiorne od drugih.

Kulinarska upotreba klica

Vrlo korisne i dijetetske, klice se široko koriste u brojnim salatama, supama i jelima od povrća. Međutim, prije nego što klice dodate u jelo, morate ih temeljito oprati.

Od onoga što možemo napraviti klice

Klice možemo napraviti od gotovo svakog sjemena i zrna koji vam stoje na putu. Naravno, sjeme mora biti pogodno za tu svrhu. Prikladno sjeme se prodaje u trgovinama prehrambenih proizvoda ili u trgovinama zdrave hrane. Imaju datum isteka i da bi klijali moraju se koristiti u njegovom okviru.

Kao što je spomenuto, najčešće klice su pšenica, brokula, mrkva, repa, kupus, luk, suncokret, sjemenke bundeve, bademi, raž, ječam, heljda, lucerna, rukola, potočarka, senf, laneno sjeme, soja, kineski grah, slanutak, leća itd.

Uzgajajmo domaće klice

U tu svrhu najbolje je koristiti zrna koja ne služe. Na primjer, laneno sjeme izlučuje sluz i nije pogodno. Prvi korak je dobro oprati sjeme i staviti ga u odgovarajuću posudu. Prekrijte ih vodom još 2 do 5 puta i ostavite oko 24 sata na tamnom mjestu i na sobnoj temperaturi (oko 22 stepena). Količina vode ovisi o tome koliko će puta sjeme narasti. Na primjer, lucerna nabubri dva puta, dok leća, slanutak utrostruči i više.

Trebali biste dobro isprazniti vodu i pustiti da proklija. Paralelno s tim, oni se vrlo dobro peru i odvode iz vode ujutro i navečer. Držati posudu na tamnom mjestu dok ne proklija do 1,5 mm. Tada ih možete držati na svijetlom mjestu bez direktne sunčeve svjetlosti. Tako će se zeleni listovi brzo pojaviti i biti će napunjeni s puno klorofila.