2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Brazilski orah (Bertholletia excelsa) je najbolji i najefikasniji prirodni izvor selena. Ovaj jedinstveni orah nalazi se samo u šumama Amazone, gdje je njegovo drvo samoniklo i čak nije obrađivano.
Brazilski orah ne raste nigdje drugdje u svijetu. Orašasti plod karakterizira veliki eliptični oblik (3 puta veći od badema) s blago zašiljenim rubovima i izuzetno je koristan i hranjiv, ukoliko ne pretjerate.
Brazilski orah je južnoamerička vrsta drveća iz porodice Lecythidaceae. Brazil se smatra rodnim mjestom brazilskog oraha, ali ga ima i u Paragvaju, Boliviji, Peruu i Venezueli. Orašasti plodovi bogati selenom, proteinima i mastima nisu samo vrlo korisni već i vrlo ukusni, podsjećajući na okus cedrovih oraha.
Slava Brazilski orah u Europi dolazi nakon otkrića Novog svijeta. Legenda kaže da je španski oficir odlučio gladnim i iscrpljenim podređenim brazilskim orasima dati. Nakon nekog vremena vojnici su povratili životvornu snagu, uslijed čega su Španjolci donijeli tada nepoznati orah na Stari kontinent.
Zapravo, drveće Brazilski orah su neke od najviših u prašumi Amazone. Njihova visina doseže visinu od 50 metara, a životni vijek im je do 500 - 700 godina. Kada brazilsko drvo oraha sazri, može proizvesti do 300 mahuna plodova po sezoni. Svaka pojedinačna mahuna teži do 2,5 kg i skriva do 15 oraha.
Zapravo mahuna nije tačna definicija - plod brazilskog oraha naziva se bertoleczi (od latinskog) i teška je kapsula u kojoj su orašasti plodovi umotani u svoje zdrave ljuske složeni poput lepeze. Sasvim logično, tokom stoljeća brazilski orašasti plodovi bili su jedna od osnovnih namirnica tamošnjih Južnoamerikanaca. Danas se vjeruje da uzgoj brazilskog oraščića štiti amazonsku džunglu od sječe.
Sastav brazilskog oraha
Brazilski orašasti plodovi poznati su kao jedan od najkorisnijih i najhranjivijih orašastih plodova. Imaju vrlo visoku hranjivu vrijednost i bogate su vitaminima, mineralima i antioksidantima. Najvažnija kvaliteta brazilskog oraha je ogroman sadržaj selena, što ga čini najvećim prirodnim izvorom ovog elementa.
Potrebna dnevna doza selena po osobi u prosjeku je oko 55-100 mcg, a u 100 g orašastih plodova ima 1917 mcg. Selen je antioksidans koji čuva mladost i ubija štetne učinke slobodnih radikala.
Zahvaljujući bogatom sadržaju proteina i vlakana, brazilski orašasti plodovi pomažu nam u kontroli osjećaja gladi, a povrh svega samo nekoliko ovih velikih orašastih plodova može nas zasititi još mnogo sati.
Omega masnih kiselina ima puno u brazilskim orasima. Prevladava sadržaj omega-6 masnih kiselina, koje će sigurno smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Brazilski orasi sadrže i velike doze bakra, magnezijuma, mangana, kalijuma, kalcijuma, gvožđa, fosfora i cinka.
100 g brazilskog oraha sadrži:
656 kcal
14,32 g proteina
12,27 g ugljenih hidrata
66,43 g masti
1917 mg selena
2,43 mg gvožđa
5.73 mg vitamina E.
725 mg fosfora
376 mg magnezijuma
180 mg kalcijuma
4,2 mg cinka
Prednosti brazilskog oraha
Zdravstvene koristi od redovne konzumacije samo 2 oraha Brazilski orah mogu biti ogromni. Ova doza u potpunosti zadovoljava vaše dnevne potrebe za selenom, ali također vam osigurava puno magnezijuma, važnog za koštani sustav i sprečava vađenje kalcijuma iz kostiju. Dokazano je da brazilski orasi imaju antikancerogena svojstva - mogu zaustaviti razvoj malignih tumora.
Postoje dokazi da su ovi orašasti plodovi vjeran pomagač u borbi protiv muške neplodnosti, kao i rane menopauze, u borbi protiv katarakte, ateroskleroze srca i mozga. Pored toga, ovi ukusni i zdravi orašasti plodovi kompletna su hrana za ljude koji pate od celijakije (trajna netolerancija hrane na gluten).
Sastojci u Brazilski orah pomažu u smanjenju lošeg holesterola kontrolom metabolizma lipida u tijelu. Ovo je pak preventivna mjera protiv srčanog i moždanog udara. Selen se naziva elementom u tragovima dugovječnosti i zato nam brazilski orašasti plodovi mogu pomoći da duže održimo mladost, o čemu postoje naučni dokazi.
Bogat sadržaj selena u Brazilski orah pomaže u jačanju imunološkog sistema. Naročito je korisna hrana tokom zimskih mjeseci, kada smo u depresiji. Selen djeluje kao mađioničar protiv depresije i nedostatka raspoloženja.
Čudesni orah iz Amazone sadrži i puno kalcijuma i bakra, koji pomažu u prevenciji anemije i osteoporoze. Velike količine mangana važne su za snagu hrskavičnog tkiva.
Ulje brazilskog oraha koristi se i za mnoge primjene. Često ga možete naći u sastavu kozmetike koju koristite. Ulje brazilskog oraha također se široko koristi u tradicionalnoj medicini, u proizvodnji boja, u prehrambenoj industriji i u terapijskim masažama.
Ulje se odlikuje bistrom žutom bojom i ugodnog slatkog okusa i arome. Dokazano umiruje kožu i može spriječiti njezino isušivanje. Zanimljiva je činjenica da se ulje brazilskog oraha smatra najboljim uljem za podmazivanje satova.
Šteta od brazilskog oraha
Kao što smo već nagovijestili, Brazilski orah je izuzetno korisno, ali samo umjereno. 2 oraha dnevno dovoljna su da zadovolje potrebe vašeg tijela. Inače, konzumacija velikih količina selena i njihovo nakupljanje u tijelu može biti prilično opasno. Predoziranje selenom uzrokuje umor, razdražljivost, glavobolju i neredovne želuce.
Preporučuje se:
Blagodati Pecana - Američki Orah
Američki orah je takođe poznat kao pecan . Izuzetno je koristan za tijelo. Žene bi je posebno trebale preferirati u prehrani jer je bogata antioksidansima koji usporavaju pojavu bora i starenje kože. Takođe, dnevni unos pekana pomaže u snižavanju nivoa holesterola.
Donesite Rio U Kuhinju - Popularni Brazilski Recepti
Svijet je Olimpijske igre! U posljednjih nekoliko dana sve su oči bile uprte u Rio de Janeiro, gdje su trenutno okupljeni najbolji svjetski sportisti. Dok stisnemo palčeve domaćih sportaša kako bismo osvojili medalje iz snova, idemo još uspješnije preći u situaciju kuhajući nekoliko specijaliteta iz izvrsne brazilske kuhinje.
Brazilski Orah I Mlijeko Za Zdrav San
Pažnji svih koji pate od lošeg sna - nedavno istraživanje stručnjaka pokazalo je da će vam samo jedna čaša mlijeka i pregršt brazilskog oraha učiniti san puno ispunjenijim. Studija je sprovedena uz pomoć 4.500 ljudi - istraživači su proučavali vrste prehrane i spavanja svih učesnika.
Brazilski Orah Smanjuje Rizik Od Raka
Brazilski orah sadrži najveću količinu selena od svih orašastih plodova - jača imunološki sistem, pomaže kod ateroskleroze, rane menopauze i muške neplodnosti. Brazilski orašasti plodovi sadrže i vlakna, kao i proteine - kada jedete orašasti plod, tijelo se brže zasiti i tako možemo smanjiti neželjenu težinu.
Brazilski Skandal S Mesom Prijeti Ekonomiji Zemlje
Još tri prerađivačke kompanije zatvaraju se nakon najave krize u Brazilu zbog mesa koje se prodaje u inostranstvu. Najveći svjetski izvoznik govedine teško je pogođen. Skandal je započeo nakon što su brazilske vlasti objavile da pokreću istragu o proizvodnji i prodaji mesa.
