2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Da biste saznali je li meso visoke kvalitete, pritisnite ga prstom. Ako rupa odmah dobije oblik, to znači da je meso svježe i visokokvalitetno.
Da biste odmrznuli meso, stavite ga u lonac i ostavite na normalnoj sobnoj temperaturi. Ne ostavljajte je na prevrućem mjestu i nemojte je preplaviti vodom.
Operite meso vodom na temperaturi od trideset stepeni. Meso i kosti za supu stavljaju se samo u hladnu vodu i ostavljaju da vriju na jakoj vatri. Zatim uklonite pjenu i smanjite vatru.
Meso nikada ne solite prije kuhanja, jer to uzrokuje prerano odvajanje mesnog soka, što narušava njegov ukus.
Kad želite kuhati meso, nemojte ga rezati na sitne komade. Kuhani veliki komad mesa je puno ukusniji, ako je potrebno, isecite ga ili nasjeckajte.
Meso će se brže skuhati ako ga prvo zakucate drvenim čekićem. Što je komad mesa, živine ili divljači manji, pećnica treba biti vruća.
Skuvano meso, živinu, jezik čuvajte s malo juhe u kojoj se kuhalo. Tako će dugo ostati sočni i svježi. Prije pečenja mesa uklonite mu žile.
Kad pečete cijeli komad mesa, napravite ureze na ivicama. Prženo meso gubi okus stajanjem, pa ga poslužite odmah nakon prženja.
Kada pečete ili pržite meso, ne pokrivajte ga poklopcem i ne stavljajte komade mesa vrlo blizu jedan drugog. Meso s roštilja se soli i začinjava čim se izvadi iz roštilja.
Pečeno meso zagrijava se u vodenoj kupelji u pećnici. Tako da ima ukus svježe pečenog. Da ne biste prekuhali meso koje podgrijavate, stavite ga u pećnicu sa posudom s vodom.
Preporučuje se:
Kulinarske Tajne U Kuvanju Karakude
Caracuda je slatkovodna riba. Ima puno kostiju, iako nije jako velika riba. U Bugarskoj se nalazi u mnogim branama. Caracuda sadrži vitamine i minerale koji su dobri za čitav ljudski organizam. Karakuda sadrži vitamine A, B, C, D i E, kao i bakar, cink i druge.
Male Tajne U Kuvanju Gljiva
Svježe ubrane pečurke treba odmah preraditi - trebalo bi ih očistiti, obraditi i pojesti kako biste mogli u potpunosti uživati u njihovom savršenom ukusu. Međutim, divlje gljive treba koristiti oprezno i ne treba ih pretjerano koristiti.
Kulinarske Tajne U Kuvanju Pačjeg Mesa
Pačje meso razlikuje se od piletine po tome što je mnogo kaloričnija i masnija od piletine. Stoga je jedna od glavnih točaka u njegovoj pripremi uklanjanje masnog sloja. To se može učiniti na nekoliko načina. Patku možete pustiti da se pari pola sata, tako da će se mast rastopiti i iscuriti u tavu.
Kulinarske Suptilnosti U Kuvanju Riže
Na prvi pogled kuhanje pirinča izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih grešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Bakine Male Tajne U Kuvanju Uskršnjih Jaja
Prvo jaje položeno u krošnju na uskrsni dan obojeno je crvenom bojom i njime se na čelu djece pravi krst. Ovo jaje se kuha i farba odvojeno od ostalih. Zamjenjuje prošlogodišnje jaje, postavljeno ispred ikone Majke Božije u našem domu, kako bi nam donijelo zdravlje, radost i sreću svim stanovnicima.
