2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Oleinska kiselina je mononezasićena masna kiselina koja se nalazi u nekim životinjama i biljkama. Riječ je o blijedožutoj ili smeđkasto-žutoj uljnoj tečnosti s mirisom sličnim masti.
Svi znamo da mediteranska prehrana ima nevjerojatan zdravstveni učinak. To je uglavnom zbog hrane bogate maslinovim uljem, koje štiti srce od bolesti.
Korisna svojstva maslinovog ulja kriju se u njegovom sastavu - izuzetno je bogato oleinska kiselina.
Oleinska kiselina važan je dio grupe omega-9 masnih kiselina. Ovu grupu čini pet masnih kiselina. Od njih, eruka i oleinska kiselina igraju najvažniju ulogu u prehrani. Omega-9 esencijalne masne kiseline su esencijalne samo u određenoj mjeri, mogu se proizvoditi od omega-3 i omega-6 masnih kiselina.
Izvori oleinske kiseline
Kao što smo spomenuli najbolji izvor oleinska kiselina je maslinovo ulje. Nalazi se i u maslinama, ali obično u malim količinama. Međutim, nakon prerade maslina, koncentracije oleinske kiseline drastično skoče.
Bogato je i ulje uljane repice i sjemenki grožđa oleinska kiselina. Mnogi orašasti plodovi i sjemenke sadrže oleinsku kiselinu, a meso je također sadrži značajne količine.
Međutim, meso nije najbolji izvor iz kojeg ga možete nabaviti, jer osim nezasićenih sadrži i puno zasićenih masti. Omega-9 masne kiseline se takođe lako mogu dobiti u obliku dodataka prehrani.
Blagodati oleinske kiseline
Do nedavno, oleinska masna kiselina koristila se uglavnom kao emulgator u kozmetičkim proizvodima, ali su joj detaljnija klinička ispitivanja dodijelila mnogo važniju ulogu u ljudskom zdravlju.
Oleinska kiselina učestvuje u sastavu ćelijskih membrana, gdje ometa apsorpciju zasićenih masnih kiselina, odgovornih za brojne ozbiljne bolesti.
Većina stručnjaka vjeruje da je oleinska kiselina jedna od najboljih masti za ljude.
Oleinska kiselina stimuliše ćelijske receptore da smanje nivo lošeg holesterola, dok istovremeno učestvuje u stvaranju zaštitne ovojnice nervnih završetaka.
Kiselina štiti od kardiovaskularnih bolesti, smanjuje rezistenciju na inzulin, što povećava metabolizam glukoze.
Poboljšava imunološku funkciju i pospješuje sintezu antioksidansa, imajući tako dragocjen učinak u borbi protiv određenih vrsta karcinoma, posebno raka dojke.
Oleinska kiselina u kozmetici
Oleinska kiselina je izvrsna hidratantna krema, a brojne ga kozmetičke kompanije dodaju u losione i sapune kako bi povećale sposobnost njege kože. Duboko prodire i pruža intenzivniju hidrataciju.
Šteta oleinske kiseline
Samo zato što se oleinska kiselina nalazi u nekim prirodnim proizvodima poput maslina, ne znači da je potpuno sigurna za zdravlje.
Kada se dobivaju iz prirodnih proizvoda, nema problema, ali kod uzimanja različitih dodataka bez praćenja doza mogu se pojaviti komplikacije.
Preporučuje se:
Elaginska Kiselina - Sve Blagodati
Elaginska kiselina je antioksidans topiv u vodi u klasi polifenola. Jedno je vrijeme naučni svijet bio uronjen u eksperimente na proučavanju njegovih jedinstvenih svojstava. Nazvali su je budućnošću pravilnog liječenja svih karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i starenja.
Folna Kiselina
Folna kiselina ili vitamin B9 , koji se naziva i folat ili folacin, vitamin je B kompleksa poznat po svojoj velikoj važnosti u trudnoći i prevenciji defekata u trudnoći. Ovi nedostaci uključuju malformaciju fetalne strukture koja se naziva neuralna cijev.
Limunska Kiselina: Kuhanje I Upotreba U Domaćinstvu
Limunska kiselina je bijela kristalna tvar kiselog okusa, lako topljiva u vodi. Izvlači se iz agruma, uglavnom iz limuna, u kojem je najviše koncentriran. Na komercijalnom pakovanju označen je kao E330. Koristi se za aromatiziranje i konzerviranje domaćih sokova, džemova i konzervi, obogaćuje ukus i stabilizira boje voća.
Laurinska Kiselina - Blagodati I Primjena
Laurinska kiselina , poznat i kao dodekanska kiselina , je vrsta zasićenih masnih kiselina. Nalazi se uglavnom u kokosovom ulju, ulju jezgri palminog zrna i mlijeku. Najviši sadržaj laurinska kiselina zapravo je prisutan u majčinom mlijeku, ali kravlje i kozje mlijeko također sadrže značajnu količinu.
Galska Kiselina - Svojstva, Izvori I Koristi
Galska kiselina vrsta je organske kiseline i raširena je u prirodi. To je proizvod dobiven alkalnom ili kiselinskom hidrolizom tanina biljaka, orašastih plodova ili gljiva bogatih tim spojevima. Kemijski djeluje kao redukcijsko sredstvo, adstringens je i antioksidans.