2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Većina ljudi nije svjesna da se čisto sirovo mlijeko krava hranjenih prirodnom hranom zapravo koristilo kao lijek početkom 20. stoljeća. Sirovo kravlje mlijeko naziva se "matičnom ćelijom" hrane. Koristi se kao lijek za liječenje i mnogo puta kao lijek za neke ozbiljne bolesti.
Sirovine i sastojci mlijeka koji ga čine tako snažnim saveznikom za zdravlje
Proteini u mlijeku. Sirovo kravlje mlijeko ima 20 standardnih aminokiselina. Oko 80% proteina u mlijeku su kazeini (toplotno stabilna, ali lako probavljiva hrana). Preostalih 20% spada u klasu proteina sirutke. Oni su takođe lako uočljivi, ali i vrlo osetljivi na toplotu.
Imunoglobulini u mlijeku To su izuzetno složena klasa mliječnih proteina, poznata i kao antitela. Pružaju otpor mnogim virusima, bakterijama i bakterijskim toksinima, a takođe mogu pomoći u smanjenju težine simptoma astme. Studije pokazuju značajan gubitak ovih važnih boraca za bolesti kada se mlijeko pasterizira ili prokuha.
Ugljikohidrati u mlijeku. Laktoza je glavni ugljikohidrat u kravljem mlijeku. Sastoji se od molekula jednostavnih šećera i galaktoze. Osobe s intolerancijom na laktozu ne stvaraju enzim laktazu, pa stoga ne mogu probaviti mliječni šećer. Sirovo mlijeko sadrži laktozu i probavljive bakterije laktobacili, koje su netaknute kada je mlijeko sirovo. Ovo može omogućiti ljudima koji su tradicionalno izbjegavali mlijeko da piju sirovo mlijeko.
Masnoća u mlijeku. Otprilike 2/3 masti u mlijeku je zasićena. Zasićene masti igraju važnu ulogu u našem tijelu. Uključeni su u izgradnju ćelijskih membrana i ključnih hormona, daju energiju za skladištenje i supstrat za osjetljive organe i služe kao sredstvo važnih vitamina topivih u mastima.
Konjugovane linolne kiseline (CLA) ima puno u kravljem mlijeku. To su visoko proučavane, polinezasićene Omega-6 masne kiseline koje imaju obećavajuće zdravstvene dobrobiti. Na primjer, podiže metabolizam, pomaže u uklanjanju masnoća na trbuhu, povećava rast mišića, smanjuje rezistenciju na inzulin, jača imuni sistem i smanjuje reakcije na alergije na hranu.
Vitamini u mlijeku. Iznad svega, sirovo mlijeko ima i vodu i vitamine topive u mastima. Ovo je kompletna hrana. Pasterizirano mlijeko uništilo je sastojke koji se dodaju, posebno nedostatak vitamina A i D. topivih u mastima.
Minerali u mlijeku Sirovo mlijeko sadrži širok spektar minerala, od kalcijuma i fosfora do drugih elemenata u tragovima.
Kalcijuma ima puno u sirovom mlijeku. Njegove prednosti uključuju smanjenje nekih vrsta karcinoma, posebno karcinoma debelog crijeva, veću gustoću kostiju kod ljudi svih dobnih skupina, nizak rizik od osteoporoze kod odraslih, smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca, pomaže u stvaranju zdravih zuba i smanjenje karijesa.
Zanimljiva činjenica o mineralima kao hranjivim sastojcima je da im je potreban poseban balans sa ostalim mineralima da bi pravilno funkcionisali. Na primjer, kalcijum treba pravi omjer fosfora i magnezijuma da bi ga naša tijela pravilno koristila. Sirovo mlijeko je u savršenoj ravnoteži.
Enzimi u mlijeku. 60 funkcionalnih enzima u sirovom mlijeku ima nevjerojatan raspon. Neki od njih podrijetlom su iz mlijeka, a neki potječu od korisnih bakterija koje rastu u sirovom mlijeku. Ostali enzimi, poput katalaze i lizozima, pomažu u zaštiti mlijeka od neželjenih bakterijskih infekcija, čineći ga sigurnim za nas.
Korisne bakterije. Sirovo mlijeko je živa hrana sa nevjerovatnim samozaštitnim svojstvima. Zahvaljujući korisnoj bakterijskoj fermentaciji, probavljivost enzima, vitamina i minerala postaje lakša.
Preporučuje se:
Peršin - Sve Zdravstvene Dobrobiti
Grančica peršina može biti mnogo više od ukrasa na vašem tanjuru. Peršin sadrži dvije vrste neobičnih komponenata koje pružaju jedinstvene zdravstvene beneficije. Njegova isparljiva ulja, posebno miristicin, pokazala su se u eksperimentima na životinjama da inhibiraju stvaranje tumora pluća.
Kuhanje Na Pari - Sve Zdravstvene Dobrobiti
Kuhanje na pari izuzetno je lak i koristan način pripreme hrane. Posljednjih godina ova metoda postaje sve popularnija, ali čak su i drevni Kinezi kuhali ovako. Koje su sve zdravstvene prednosti parenja? Ovako pripremljeni proizvodi zadržavaju sve svoje vrijedne tvari, jer se obrađuju samo uz pomoć pare.
Zdravstvene Dobrobiti Hrena
Hren je prirodni antibiotik koji sadrži takozvane fitoncide - antimikrobne supstance koje su potpuno lišene nedostataka koji su svojstveni sintetičkim antibioticima. Uobičajeni fitoncidi nalaze se u svim biljkama, ali u posebno velikim količinama ih ima u hrenu, rotkvici, belom luku, luku, trešnjama.
Zdravstvene Dobrobiti Makadamije
Kraljevstvo orašastih plodova ima svog kralja, a ime mu je makadamija. Njegovo Veličanstvo je iz Australije. Ovo je najskuplji i najkaloričniji predstavnik te vrste. Visoka cijena australijskog oraha posljedica je činjenice da ga je teško uzgajati.
Zdravstvene Koristi Bivoljeg Mlijeka
Bivolje mlijeko sadrži visok nivo prirodnog antioksidansa tokoferola. To je zdravo i hranjivo svakodnevno piće i mogu ga jesti ljudi svih dobnih skupina. Bivolje mlijeko bogata je raznovrsnošću minerala i vitamina, zahvaljujući čemu je široko prepoznato po svojoj hranjivoj vrijednosti.
