2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Danas postoji fenomen bez presedana u Peruu. Hrana, koja je uobičajena u mnogim zemljama, jednaka je religiji.
Tijekom godina postao je pokretačka snaga koja stvara proizvođače, kuhare, poduzetnike, ugostitelje i potrošače. Danas je više od 80.000 mladih Peruanaca odlučilo studirati gastronomiju umjesto da igraju fudbal.
Peruanska kuhinja rođen je iz spajanja drevnih kulinarskih tradicija iz pretkolumbijskog doba s bogatom kuhinjom Španjolaca, obogaćenom ukusnim i aromatičnim arapskim utjecajima, kojoj je kasnije dodano nasljeđe robova iz Afrike. Sve ovo idealno dopunjuju vještine francuskih kuhara.
Čitava kulturna raznolikost stvara živopisnu mješavinu, ili takozvanu misturu, u kojoj se prepliću ukusi i tehnike sa četiri kontinenta kako bi se stvorilo zapanjujuće bogatstvo peruanske kuhinje. Stil fuzije u peruanskoj kuhinji postoji pet stoljeća.
Sami Peruanci tvrde da ne postoji raznovrsnija kuhinja od njihove - poznat je broj tradicionalnih jela - njih je 491. U tom pogledu samo Francuska, Kina i Indija mogu se natjecati s Peruom. Dovoljno je spomenuti da se duž 2250 km duge peruanske obale nalazi preko 2500 različitih vrsta juha i više od 250 tradicionalnih slastica.
Klasična peruanska kuhinja atraktivna je zbog neobično jarkih i živopisnih boja i zbog začinskih nota zbog ljute paprike koja ima stotine sorti i koja je glavni sastojak. Takođe privlači odvažnom i skladnom kombinacijom mirisa i okusa.
Najveća čar ove tradicije nesumnjivo dolazi u sastojcima - to su proizvodi nadahnjujućih imena i jedinstvenog ukusa kao što su maca - izuzetno koristan i ukusan korijen, kamu kamu - zaobljeni plodovi amazonskog grma, koji se smatraju superhranom, jakon - izduženi hrskavi i pomalo slatki korijen iz Anda, cherimoya - sočno i ukusno andsko voće, roko - vrsta paprike, slična kambiju, kamote - slatki krumpir, ahi - različite vrste ljute paprike ili lukuma - voće iz visokih primorskih dolina.
U nekim vrlo visokim dijelovima i danas se jede meso lame, alpake i divljih životinja. Zajedničko svim andskim područjima Perua je upotreba mesa zamorca ili kui, životinje koja je hiljadama godina dio lokalne kulture i čije meso ima malo masti i puno proteina.
Pogledajte apetitne recepte za peruansku pastrmku, Anticuchos, Juhu a la Cryola, Ceviche.
Preporučuje se:
Kulinarske Tradicije U Litvi
Litvanija je najjužnija i najveća od tri baltičke države. Smješteno je na jugoistočnoj obali Baltičkog mora. Zemlja se graniči sa Latvijom na sjeveru, Bjelorusijom na jugoistoku i Poljskom i Rusijom na jugozapadu. Litvanski pripada grupi indoevropskih jezika, a u Litvaniji govori oko 4.
Kulinarske Tradicije U Danskoj
Danska kulinarska tradicija određena je geografskim položajem zemlje. Glavni proizvodi su krompir, ječam, raž, repa, repa, gljive. I riba i morski plodovi su široko rasprostranjeni. Doručak se obično sastoji od kafe ili čaja i raženog ili bijelog hljeba sa sirom ili džemom.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njenom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nigdje se nisu predugo zadržavali.
Kulinarske Tradicije U Australiji
Gledano iz istočne Evrope, Australija izgleda udaljeno i egzotično. Isto se može reći i za njenu kuhinju, bogatu mesom, plodovima mora i nepoznatom ribom. Danas su na kontinentu Australije naseljeni doseljenici iz cijelog svijeta, a svaka skupina čuva svoje kulinarske tradicije i običaje.
Najveća Prirodna čokolada Napravljena Je U Peruu
Poslastičari u Peruu pripremili su najveću prirodnu čokoladu s orasima na svijetu. Delikatesa je dugačka 7 metara i debela 5 centimetara, a dostignuće je prepoznala Guinnessova knjiga rekorda. U proizvodnji najveće čokolade upotrijebiti 1 tonu kakaa i 20 kilograma orašastih plodova.
