2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Maline su plodovi grma maline. Imaju lijepu boju i zaista neodoljiv ukus. Za njih je karakteristično da se najbolje razvijaju u brdsko-planinskim mjestima i područjima s hladnom i vlažnom klimom.
Istorija malina u Evropi započinje kada su ih križari donijeli sa sobom, po povratku u svoje zemlje. Rodnim mestom ukusnog voća smatra se planina Ida u današnjoj Turskoj. Iako je u 18. stoljeću maline su već nadaleko poznate u Evropi je uzgoj maline na mnogim mjestima započeo tek vijek kasnije. Malina ima složenu strukturu vrlo sitnih plodova koji se lijepe, a svaki nosi svoje jestivo sjeme.
Najčešće su dvije kulture maline: one koje rastu u junu, a ima ih i u proljeće. Proljetna berba izlazi krajem jula i krajem avgusta i nastavlja se dok ne zahladi. Da bi se rodila dobra malina, vrijeme ne smije biti previše vlažno, ni previše suvo ni vruće. Malina je podložna gljivicama ako je vrijeme previše vlažno i mokro.
Maline imaju Mnogo boja osim crvene mogu biti crne, ljubičaste ili zlatne. Malina je vrsta kupine i poznata je kao šećerna malina. Od kupine se razlikuju po tome što imaju šupljinu kad se odvoje od stabljike.
Maline su obično skupe u prehrambenim prodavnicama, jer su vrlo mekane i lako ih je ozlijediti, teško ih je čuvati, treba ih brzo pojesti i zato je dobro da ih sami uberete.
Sastav maline
Malina sadrži velika količina kalijuma, vitamina A i kalcijuma. Sadrže i oko 50% preporučenog dnevnog unosa vitamina C. Maline su vrlo zdrava hrana, sadrže veliku količinu vitamina C i nemaju masnoću, holesterol ili natrijum. Također su dobar izvor željeza i folata (koji se posebno koristi u liječenju niskih crvenih krvnih zrnaca ili anemije).
Maline su bogate vlakana. Pola do jednog kilograma malina dnevno može osigurati dvadeset do trideset grama vlakana, što je za odrasle neophodno tokom dana. Pa ako imate priliku, uživajte u jelu malina, kupina i borovnica.
100 g malina sadrži 52 kalorije, 1,2 g proteina, 0,65 g masti i 11,9 g ugljenih hidrata. 200 g malina dovoljno je da pokrije potrebnu količinu vitamina C za taj dan.
Izbor i čuvanje malina
Odaberite okrugli, čvrsti, potpuno crvene maline (žuta ili ljubičasta ako je ovo boja sorte). Nezrelo voće, ako se ubere, više neće dozrijevati. Kad dozre, maline se puno lakše ljušte i postaju tamnije crvene. Ako malinu berete s naporom, ona još nije sazrela. 1 šalica maline iznosi oko 123 grama, a prosječno ima oko 64 kalorije.
Ne kupujte velike količine maline, jer brzo omekšavaju i plijesni se na sobnoj temperaturi, a u frižideru se mogu čuvati najviše dva dana. Mogu se lako zamrznuti tako da ih operete i stavite u vreću koju zatvorite tako da u njoj ne ostane vazduh.
Bez obzira ako brati maline Evo nekoliko savjeta iz vašeg vrta ili staklenika:
- Budite oprezni, noge i koljena mogu oštetiti voće dok se krećete duž ivice reda malina.
- Berite samo one plodove koji su potpuno zreli.
- Razmotajte listove kako ne biste propustili skrivenu malinu koja je spremna za trganje.
- Izbjegavajte duže vrijeme izlagati već poderane maline suncu. Bolje ih je ostaviti u hladu, ispod drveta ili u gepeku automobila.
- Maline se mogu čuvati u frižideru 2-3 dana, ovisno o stanju u kojem su ubrane. Nakon nekoliko dana, međutim, plod gubi svježinu, boju i suši se.
- Voće ne perite dok ne budete spremni da ga pojedete. Pranje ih čini podložnijima kvarenju.
- Maline su manje izdržljive od borovnica i jagoda, pa ih brže stavite u frižider. Temperature između 3 i 8 stepeni su najbolje za skladištenje malinaali pazite da se ne smrznete! (Svježe maline su vrlo osjetljive na oštećenja od mraza).
Zbog otežanog skladištenja, jedite maline što je prije moguće. Sipajte ih u široku ploču i uklonite dlačice i gljivice na njima, ako ih ima.
Kulinarska upotreba malina
Malina je vrlo ukusno voće koje se može jesti samo ili u kombinaciji s nizom drugog voća. Pored toga, od maline se prave ukusni džemovi od malina, kompot od malina i sokovi. Dio su nekih od najukusnijih kolača i peciva od malina s malinama, mogu se koristiti i za ukrašavanje i za punjenje vaše pite od malina ili kreme od malina.
Maline se kombiniraju vrlo dobro s borovnicama i jagodama, a samo po sebi se može dodati jutarnjim muslijima. Zgnječite maline ledom i dobit ćete ukusni domaći sladoled od malina. Smrznuta malina koristi se na isti način - u sladoledu, s mlijekom ili u musliju. Osušene maline možete staviti u ukusni integralni kolač sa orasima.
Blagodati maline
Malina sadrži kiselinu koja štiti tijelo od raka. Oni također služe za snižavanje šećera u krvi i uklanjanje ugljikohidrata iz krvi dijabetičara. Maline poboljšavaju probavu i preporučuju se kao sredstvo za ublažavanje bolova u želucu, a njihova povišena kiselost pomaže kod gastrointestinalnih poremećaja. Kumarin u malinama normalizuje zgrušavanje krvi i jača krvne sudove.
Pokazalo se da maline imaju snažan anti-temperaturni učinak. Uz blagu prehladu ne trebate pribjegavati lijekovima. Uvarak pripremljen od kuhane sušene maline, prema mnogim iscjeliteljima ima sposobnost snižavanja tjelesne temperature. Ova će se dekocija riješiti prehlade bez intervencije lijekova.
Malina je dobro rješenje i za mamurluk, jer ima sposobnost da brzo pomogne tijelu da se očisti od štetnih sastojaka alkohola.
Dijeta s malinama
Malina ima malo kalorija i stoga se može konzumirati u neograničenim količinama i uključiti u razne dijete.
Preporučuje se:
Maline Su Univerzalni Liječnik
Mali crveni plodovi izuzetno su ukusni i vrlo korisni. Ispada da maline imaju snažno anti-temperaturno dejstvo. Zbog toga maline sadrže značajnu količinu salicilne kiseline. Stoga za blage prehlade nije potrebno odmah pribjegavati žuljevima s lijekovima.
Zašto Je Obavezno Jesti Maline?
Malina - ovo malo crveno voće, jedno je od najvećih iskušenja tokom toplijih sezona. Ne oklijevajte i prepustite se tome dok se još uvijek može naći na tržištu. Maline nisu samo ukusne, već i neverovatno korisne. Crvena malina je najpopularnija u Bugarskoj.
Izvoze 90 Posto Bugarske Maline
Gotovo 90 posto bugarske maline izvozi se u inostranstvo. Domaće voće kupuje se uglavnom iz Njemačke, Belgije, Engleske, Francuske i Holandije, ostavljajući granicu smrznuto ili u obliku džema. Vijest je stigla lično od predsjednika Nacionalnog udruženja uzgajivača maline Božidara Petkova, koji je objasnio da domaća potrošnja maline kod nas je to samo unutar 5-10 posto.
Maline, Jagode I Riba Protiv Bolesti
Zima je dobro vrijeme za brigu o svom imunološkom sistemu, koji najviše pati u ovo doba godine. Da biste se zaštitili od prehlade i drugih bolesti, jedite jagode i maline. U ovo doba godine teško ih možete pronaći svježe, pa ih jedite u obliku kompota ili smrznute.
Uzgajanje Maline
Malina je grm sa višegodišnjim podzemnim dijelom (rizom) i dvogodišnjim nadzemnim dijelom (stabljika). Korijenov sistem grma sastoji se od mnogih vodoravnih grana. Rhizome nema glavni korijen, ali s druge strane postoji mnogo grana i dlačica koje rastu bočno i prekrivaju veliki dio tla oko njega - oko 1,5 metara.
