2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Za pripremu govedine i svinjska koljenica potrebne su određene suptilnosti kako bi ga učinili mirisnim, ukusnim i neodoljivim.
Nježno i dobro skuvano meso odvaja se samo od kosti. To možete lako postići kada pripremate dršku u pećnici. Ovo jelo je predstavnik sporog kuhanja, ali znate što kažu - "stvari koje se polako događaju su najbolje." Pozitivna karakteristika ovog recepta je da je čak i ako propustite neki od proizvoda potpuno prihvatljiv, a na kraju ćete ipak dobiti nešto sjajno. Evo recepta:
Svinjska / teleća koljenica
Potrebni proizvodi:
Svinjska / teleća koljenica s kostima (jedna krak za dvije osobe), krompir, mrkva, sol, papar, majčina dušica, piment, čaša bijelog vina, 1 kašika. med, 1 tbsp. senf
Način pripreme:
Med je tajni sastojak recepta, bez kojeg okus nikad ne bi bio isti. Meša se sa senfom i belim vinom. Miješajte dok se ne dobije homogena masa. Meso je dobro soljeno i začinjeno crnim biberom - po ukusu. Stavite u tečnost, pospite lišćem nekoliko grančica majčine dušice i tri ili četiri zrna aleve paprike.
Drške se stavljaju u vreću, po mogućnosti sa patentnim zatvaračem odozgo. Prelijte marinadom i dobro zatvorite, uklanjajući zrak unaprijed. Takođe se može koristiti uređaj za usisavanje. Gotovi komadi ostave se oko šest sati u frižideru da se mariniraju.
Kad je spremno, meso izvadite iz frižidera i vrećica i stavite u keramičku posudu ili veliku tepsiju s poklopcem - što god imate. Ulijte preostalu marinadu, kao i nekoliko cijelih, oljuštenih karanfilića bijelog luka. Pladanj je prekriven kuhinjskim papirom, a zatim aluminijumskom folijom. Ako kontejner ima poklopac - samo ga stavite. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 150 C.
Kada se zagrije, smanjite na 140 C i stavite u nju posudu za pečenje. Proces traje najmanje sat i pol. Znat ćete da je gotovo kad se meso počne lako odvajati od kosti. Tokom pečenja meso se okreće da stoji sočnom polovicom (koja je bila pri dnu) prema gore.
Zatim dodajte krupno nasjeckani krompir, zajedno sa mrkvom. Pecite još pola sata dok povrće ne bude spremno. Pećnica se s vremena na vrijeme otvori, a meso i povrće podlije sokom sa dna posude.
Tajna dobrog zgloba je u marinadi. Od tada je postupak kuhanja vrlo jednostavan i ugodan. Ako vam se, na primjer, ne sviđa kombinacija meda sa senfom, meso možete marinirati samo u vinu sa začinima. Samo pokušaj. Jolana je prekrasno jelo za porodicu i prijatelje.
Preporučuje se:
Kulinarske Tajne U Kuvanju Karakude
Caracuda je slatkovodna riba. Ima puno kostiju, iako nije jako velika riba. U Bugarskoj se nalazi u mnogim branama. Caracuda sadrži vitamine i minerale koji su dobri za čitav ljudski organizam. Karakuda sadrži vitamine A, B, C, D i E, kao i bakar, cink i druge.
Kulinarske Tajne Za Kuhanje Na Grill Tavi
Tava s roštiljem pruža izvrstan način za ljude koji žive u stanovima, a nemaju priliku isprobati blagodati kuhinje s roštilja, za kuhanje ukusnih jela sa roštilja. Dobra grill tava može vam dobro poslužiti, a istovremeno vam pruža ukusnu i zdravu hranu, imajući isti šarm i aromu kakav biste očekivali od pravog roštilja.
Kulinarske Tajne U Kuvanju Pačjeg Mesa
Pačje meso razlikuje se od piletine po tome što je mnogo kaloričnija i masnija od piletine. Stoga je jedna od glavnih točaka u njegovoj pripremi uklanjanje masnog sloja. To se može učiniti na nekoliko načina. Patku možete pustiti da se pari pola sata, tako da će se mast rastopiti i iscuriti u tavu.
Male Kulinarske Tajne Za Domaćine Potpetica
Svaka dobra domaćica ima trikove i trikove koje primjenjuje u kuhinji kako bi majstorski pripremila svoja jela. Evo nekoliko korisnih u kuhanju. Da se meso ne bi lijepilo prilikom prženja, u masnoću dodajte nekoliko komada sjeckane mrkve.
Kulinarske Tajne Ukusne Pite
Pita je jedno od rijetkih kulinarskih iskušenja koje niko ne može odbiti. Iako se često javlja spor oko toga koja je njena prava domovina - Bugarska ili Grčka, to smo shvatili kao jedno od naših nacionalnih jela. Međutim, praviti pitu uopće nije lako.
