2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Linija / Tinca tinca / je riječna riba koja se nalazi u vodama Evrope i Azije. U Bugarskoj je poznat i pod imenima kalenik, močvarna pastrmka, kraljevska pastrmka, močvarna pastrmka. Ova vrsta pripada porodici Šaran / Cyprinidae /. Ris živi u močvarnim vodenim tijelima i sporim rijekama s muljevitim dnom. Još jedna karakteristična karakteristika je da nastanjuju vode sa malim sadržajem kiseonika.
Linija polako dobiva na težini. Njegova težina rijetko prelazi dva kilograma, ali ipak moramo napomenuti da su ulovljeni veći predstavnici vrste. Na primjer, linjak težak 4,64 kilograma ulovljen je u švedskoj rijeci Lyngbion. Inače, dužina može iznositi i više od pola metra. Liniju prepoznajemo i po zanimljivoj boji. Tijelo mu je obojeno u maslinastozelenu, mjestimice sa zlatnim nijansama.
Tijelo ribe prekriveno je malim ljuskama. Definitivno nije dizajniran za brze i oštre pokrete. Peraje riba su zaobljene i relativno male. Oči su joj male, crvene boje. Lin ima par brkova zahvaljujući kojima je jasno kojoj porodici ta vrsta pripada. Tijelo užeta prekriveno je skliskom sluzi.
Zahvaljujući tome, uspijeva lako proći i kroz neprohodna mjesta za druge ribe. Kaže se da je ta sluz razlog zašto je ne napadaju grabežljivi susjedi u ribnjaku. Još jedan zanimljiv detalj je da se kod ove vrste mužjaci jasno razlikuju od ženki. U mužjaka su trbušne peraje izduženije.
Karakteristike lin
Ris preferira miran i tih život, zbog čega ga se može naći u jarugama i branama na kojima je procvjetala vegetacija. Izuzetno je lijena riba, zbog čega godinama provodi samo u jednom dijelu jezerca. Pokreti su mu prilično meki i dugi.
Njegov meni sadrži uglavnom organizme koji se mogu naći u dnu mulja. Najčešće su to crvi i ličinke. Uže ne voli niske temperature i zato se može vidjeti u plitkim područjima vodenih bazena.
Vole ih jer su prvi koji se tijekom dana zagriju, ali posljednji se ohlade. Jedini je uvjet da u blizini postoji vegetacija, čije prisustvo umirujuće djeluje na ribu. Linija se brzo množi. Baci nekoliko porcija kavijara.
Ulov lija
U Bugarskoj se linjak može loviti u vodama rijeka: Dunava, Loma, Veleke, Jantre, Tundže, Arde, Marice i drugih. Također se distribuira na mnogim branama, uključujući: Domlyan, Baikal, Koprinka, Ogosta, Pasarel i Lobosh. Loviti risa ambiciozan je pothvat koji uspije uzbuditi i najiskusnije ribolovce. Zbog pažljivog i sporog kretanja ribe, ribari moraju izmisliti razne taktike kako namamiti vodenog ljenjivca.
Neki od najvećih entuzijasta čak pripremaju lopatice za pomicanje donjeg rastinja. Međutim, s njima se mora biti oprezan, jer mogu jako uplašiti lijenu ribu. Inače mamci za lin mogu biti vrlo različiti. Kuvani kukuruz i aromatizirana kuvana pšenica rade.
Uglavnom se oslanja na treset i gliste. Važan je i mamac. Može sadržavati ili ne sadržavati dijelove mamca. Možete ga nabaviti u specijaliziranim prodavaonicama ili koristiti najjednostavniji kruh. Ne biste trebali pretjerivati s količinom, dovoljno je njome iziritirati njuh ribe.
Čišćenje Lin
Prije nego što prijeđete na pripremu užeta, morate ga temeljito očistiti. Da biste to učinili, ribu prvo operite pod mlazom vode. Zatim je pažljivo prelijte vrućom vodom da se sluz odvoji. Slijedi još jedno pranje hladnom vodom. Da biste spriječili da vam riba sklizne u rukama, možete je posipati solju. Zatim očistite ribu iz utrobe. Da biste to učinili, napravite rez na trbuhu i izvadite organe.
Pazite da ne dodirnete žučni mjehur, jer će to kasnije pogoršati okus ribe. Zatim izvadite i pecite na roštilju. Što se tiče lanenih pahuljica, ne uklanjaju ih svi kuvari. Ako to još uvijek želite, uronite ribu u kipuću vodu na najviše petnaest sekundi, a zatim je odmah stavite na hladno. Sada pažljivo stružite ljusku tupom stranom noža u smjeru od repa do glave ribe.
Lynn u kuhanju
Linija nije jedna od riba koje se često mogu naći u trgovinama i restoranima. Dakle, da biste pojeli ovu ribu, morat ćete je sami uloviti i skuhati. Prema iskusnim kuharima, ova vrsta se u mnogim receptima može koristiti umjesto šarana. Međutim, postoje neke razlike u ukusu između dvije vrste ribe. Lina meso je ukusno i vrlo nježno. Još jedna pozitivna karakteristika je ta što nema toliko dosadnih kostiju kao šaran.
Njegov jedini nedostatak je miris mulja, koji se, međutim, može otupiti ako se ribi u usta ulije malo octa. Laneno sjeme može se poslužiti s ukrasom ili koristiti u raznim varivima, juhama, ribljim salatama. Pohano, dimljeno i marinirano lin oni su takođe vrlo zavodljivi. Kada pripremate laneno sjeme, preporučuje se da ga začinite maslinovim uljem, limunom, crnom i crvenom paprikom, mažuranom, estragonom, origanom, koprom i peršinom. Dobro se kombinira s mrkvom, paprikom, paradajzom, maslinama, lukom i bijelim lukom.
Prednosti lin-a
Meso od lin je hranjiv i vrlo koristan. Ljudsko ga tijelo lako apsorbira i napuni ga mnogim korisnim tvarima. Zbog svoje kvalitete preporučuje se posebno djeci i odraslima koji slijede posebne dijete. Lin je izvor kalijuma, bora, gvožđa, bakra, magnezijuma, fosfora, mangana i drugih. Riba također sadrži vitamin A i vitamin B. Prema riječima stručnjaka, redovita konzumacija lanenog sjemena sprečava probleme sa srcem i blagotvorno djeluje na moždanu aktivnost.
