2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svi volimo praviti pite, kolače, kolače i slično. Međutim, smjesa za sve njih mora eksplodirati.
Većina ljudi koristi kvasac ili najčešće sode bikarboneda biste dobili napuhani efekat na tijesto i konačni proizvod, naravno. Soda se koristi kao sredstvo za kvašenje jer je jedna od rijetkih prirodnih. Hvala za gašenje sode bikarbone oslobađa se dovoljna količina ugljen-dioksida da se tijesto digne.
Da bi se mogla odvojiti dovoljna količina ugljen-dioksid, prvo moramo isključiti sodu. Gašenje sode se obično vrši sa malo kiseline - sirće, limun, limunska kiselina, limeta i slično.
Sam postupak gašenja trebao bi se odvijati u brašnu. Dobro je da se gašenje ne odvija u zasebnoj posudi, jer se na taj način reakcija odvija daleko od glavnog proizvoda do kojeg moramo doći. Suvi i tečni sastojci moraju se miješati odvojeno. Zatim pomiješajte oba sastojka i vrlo brzo pomiješajte sastojke. Nakon što dobijemo tijesto, treba ga što prije staviti u pećnicu, jer se u toplom okruženju poboljšava interakcija kiseline i sode.
Pa, postoji mnogo različitih opcija za gašenje sode bikarbone s raznim proizvodima koji sadrže kiselinu. Ocat se može koristiti, ali u ovom ćete članku shvatiti zašto je bolje usredotočiti se na neki drugi proizvod.
Kao što je već spomenuto, kada miješamo sastojke, oslobađa se ugljični dioksid. Ako odlučimo ugasiti sodu sirćetom, velik dio ovog dioksida ispari i učinak neće biti dobar kao na primjer kod limuna. Uz to, aftertaste nije baš ugodan i nitko ne želi jesti kruh ili kolač koji ima netipičan i neugodan okus.
Bolja opcija je odabrati limun ili limunsku kiselinu. Zahvaljujući njima, reakcija oslobađa potrebnu količinu plina (ugljični dioksid) da tijesto nabubri dovoljno da se dobije ukusna torta.
Pored gore navedenih proizvoda za gašenje sode, možete koristiti i druge alternative da biste dobili dobar proizvod. Ove opcije uključuju kefir, pavlaku, jogurt i slično. Ovi su proizvodi prikladni jer imaju dovoljno ugljičnog dioksida zbog čega će naša smjesa dovoljno nabubri.
Ako iz ovog ili onog razloga uopće ne želite gasiti sodu, možete se obratiti i prahu za pecivo ili kvasnom kruhu (suhom ili živom).
Preporučuje se:
Zbog Toga Voće I Povrće Truli
Možda ste često odlazili do frižidera i otkrili da je vaše voće i povrće trulo i uništeno. A onda dolazi pitanje - kako ih održati svježim i upotrebljivijima duže? Uz ove jednostavne trikove i savjete više nećete morati vidjeti ovu sumornu sliku i bacati novac u kantu.
Zbog Toga Ljuta Paprika Produžava život
Da bi se čovjeku produžio život, već nekoliko godina potrebno je ne samo odreći se loših navika, već i zdravo se hraniti i aktivno baviti sportom. Ljuta paprika su plodovi tropskog grmlja roda Capsicum (vidi papar), koji sadrže tvar kapsaicin.
Meduze Su Hrana Budućnosti! Zbog Toga
Meduze mogu biti hrana koja će u bliskoj budućnosti spasiti čovječanstvo od gladi. Njihov broj u posljednje vrijeme toliko raste da ljudima nudi neobično rješenje problema s hranom. Meduze u Mediteranu dostigle su posebno visok nivo. Profesor Silvio Grezio, jedan od najistaknutijih talijanskih morskih biologa, godinama govori o neobičnoj ideji.
Uzgajajte Jestivo Cvijeće Dok Uzgajate Začine! Zbog Toga
U sezoni lijepog vremena, praznika i povjetarca, kad je sve tako lijepo i šareno, zašto hranu na našem stolu ne bismo napravili na ovaj način? A ako još niste pogodili, riječ je o cvijeću koje je jestivo i svojim raznolikim svakodnevnim životima može uljepšati svoje svježe boje i jake arome.
Razlika Između Sode Amonijaka I Sode Bikarbone
U osnovi, soda amonijak i soda bikarbona su kemijska sredstva za kvašenje. Djeluju uglavnom u kiselom okruženju. Učinak oba je sličan. To ih čini zamjenjivima. Koju vrstu sredstva za kvašenje koristiti je stvar ukusa i samog recepta. Ne postoje stroga pravila.
