2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Govedina i svinjski jezici se smatraju delikatesima zbog nježne meke teksture, izvrsnog okusa, sadržaja vitamina i hranjive vrijednosti. Građa jezika je kontinuirani mišić, zbog čega sadrži proteine, određenu količinu masti i praktički nema ugljikohidrata.
Goveđi jezik sadrži cink koji u tijelu dijabetičara proizvodi inzulin, a svinjski jezik bogat je lecitinom, neophodnim za normalno funkcioniranje živčanog sistema i moždanih ćelija. Nedostatak vezivnog tkiva u strukturi jezika garantuje njegovu izvrsnu probavljivost. Iz tog razloga ovaj proizvod možemo nazvati dijetalnim.
Ovim člankom ćemo naučiti kako pravilno pripremiti svinjski i goveđi jezik, tako da se u njima čuvaju vitamini, minerali i mikroelementi, a meso topi u ustima, iznenađujući degustatore sočnošću, aromom i jedinstvenim ukusom!
Kuhanje goveđeg i svinjskog jezika kod kuće
Goveđi jezik sadrži cink koji proizvodi inzulin u tijelu dijabetičara.
Prije pripreme raznih jela od ove delicije, ona se mora kuhati, pa je postupak početne obrade iznutrica vrlo važan za budući ukus jela.
Evo nekoliko savjeta kako kuhati kuhanu govedinu i svinjski jezik u kućnoj kuhinji.
Važan uvjet je dobro ispiranje jezika pod mlazom vode.
Namačite jezik pola sata da bude mekši i mekši.
Meso skuhajte u vodi bez soli - svi znaju da je jezik bolje posoliti kad se skuva pre služenja.
Kako odrediti koliko je vremena potrebno za kuhanje goveđeg i svinjskog jezika?
Svinjski jezik je kuvan 1,5-3. 5 sati, a goveđi jezik kuha se 2-4 sata, sve ovisi o veličini proizvoda. Ne dopustite da jako zakuha, kako ne bi pokvario ukus mesa, dovoljno je da voda lagano zakipi. Obavezno uklonite pjenu pomoću kašike.
Neke domaćice jezik prokuhaju u dvije vode - meso se kuha 15 minuta, a zatim se temeljito opere, promijeni vodu u tavi i ponovo prokuha proizvod dok se potpuno ne skuha. To vam omogućava uklanjanje štetnih tvari i neugodnih mirisa tijekom kuhanja juhe.
Pola sata prije nego što budete spremni dodajte u čorbu mrkvu, korijen celera, luk i lovorov list.
Gotov jezik stavite na nekoliko minuta u hladnu vodu kako biste lakše uklonili kožu. Ako je jezik loše očišćen, još nije spreman za konzumaciju.
Kako kuhati goveđi i svinjski jezik: omiljeni recepti
Jezik se može pržiti u prezli, dinstati sa povrćem, marinirati, pripremiti u kolute od mesa, variva, pite i domaću kobasicu.
Jezik se može isjeći na tanke ploške, poslužiti s hrenom ili senfom - ovo je izvrsno predjelo za aperitiv.
Salate od jezika zasićuju i utažuju glad. Vrlo ukusne kombinacije dobijaju se ako dodate krompir, avokado, kisele krastavce, pečurke, sir, zeleni grašak, jaja, šargarepu, beli luk, začinsko bilje i majonezu. Ako koristite različite recepte za mesnu salatu, ali meso zamijenite jezikom, dobit ćete vrlo originalno i potpuno novo i ukusno jelo.
Pećnica pečena u pećnici sa povrćem, pečurkama i sirom vrlo je popularna, a aspik od jezika može se poslužiti za svečanim stolom.
Ako vam vremena nedostaje u kuhinji, pripremite najlakšu opciju za večeru - jezik s tjesteninom, grahom, krumpirom ili rižom.
Okus ove jedinstvene iznutrice može se raznovrsiti različitim začinima - majčinom dušicom, bosiljkom i italijanskim začinskim biljem.
I na kraju - mali trik kako jezik učiniti još nježnijim i ukusnijim: nakon što ga prokuhate i ogulite, vratite ga natrag u čorbu u koju ste već dodali začine i sol, kuhajte još 30 minuta i uživat ćete u mirisni i jedinstveni ukusni obrok!
Preporučuje se:
Brza Radionica: Kako Napraviti Savršeno Tijesto Kod Kuće
Dosadilo vam je da kupujete tijesto od kvasca u trgovini? Želite li ga sami skuhati u svojoj kuhinji? Često zamijesiti lijepo tijesto je zaista težak zadatak za mnoge domaćice. Možete biti savršeni kuhar, ali zadatak pečenja kolača, pizza, pita od domaćeg tijesta od kvasca i dalje ostaje nerješiv:
Pripremite Savršeni Goveđi File Weissbrat?
Govedina poželjan je u mnogim zemljama širom svijeta. Koristi se za pripremu lako svakodnevne hrane poput pljeskavica i izvrsnih specijaliteta koji mogu impresionirati i najzahtjevnije sladokusce kulinarske umjetnosti. Crvenu i posebno govedinu obično je teško kuhati i zahtijeva više vremena u kuhinji.
Brza Radionica: Domaće Knedle
Tradicija priprema domaćih okruglica čvrsto je ukorijenjen u ruskoj kuhinji. Napravljeni od visokokvalitetnih proizvoda prema provjerenom receptu, zamijenili su proizvode iz trgovine i postali omiljeno jelo u mnogim porodicama. Za knedle pripremite beskvasno tijesto i sočan nadjev od jedne ili više vrsta mesa.
Brza Radionica: Priprema Sušenog Paradajza
Volite li paradajz? Zrelo, sočno, svježe ili konzervirano, u salatama, juhama, predjelima … Predlažemo da isprobate još jednu opciju za kuhanje ovog povrća - sušeni paradajz. Najbolji recepti za takve rajčice mogu se naći u talijanskoj kuhinji.
Brza Radionica: Kako Kuhati školjke?
Dagnje su delikatesa i koristan proizvod koji sadrži prirodne visokokvalitetne bjelančevine, koje su po sadržaju aminokiselina jednake kokošjim jajima. Pored toga, sastav školjki uključuje više od 30 minerala i elemenata u tragovima, stoga je, kako bi se očuvala hranjiva vrijednost ovog proizvoda, potrebno naučiti kako pravilno kuhati školjke .
