2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Govedina poželjan je u mnogim zemljama širom svijeta. Koristi se za pripremu lako svakodnevne hrane poput pljeskavica i izvrsnih specijaliteta koji mogu impresionirati i najzahtjevnije sladokusce kulinarske umjetnosti.
Crvenu i posebno govedinu obično je teško kuhati i zahtijeva više vremena u kuhinji. Međutim, kuhanje goveđeg filea Weissbrat izuzetno je jednostavno, pod uvjetom da nudi izvrstan ukus sofisticirane večere koja će impresionirati vaše goste.
Potrebni proizvodi za četiri porcije su 800 grama goveđeg fileta, dvije kašike senfa, crni biber po ukusu, osam kašika maslinovog ulja, četiri kašike putera, četiri kašike brašna, dvije kašike majorana, jedna glava luka, 400 grama gljiva, 200 ml aromatičnog bijelog vina, ružmarina i soli.
Meso narežite na ploške deblje od dva cm i zakucajte ih, pazeći da ih ne pokidate. Premažite ih senfom i pospite crnim biberom. Ostavite ih na hladnom sat i po.
Pomiješajte brašno sa mažuranom. Ovu smjesu koristite za pohanje. Na vrućoj tavi popržite prethodno valjano meso s obje strane na brašnu s obje strane. Kad postane zlatno, izvadite ga iz posude bez odbacivanja masnoće. U njemu dinstajte sitno nasjeckani luk dok ne dobije blago zlatnu boju. U to dodajte 100 grama narezanih šampinjona, vino, 100 ml vode, ružmarin i sol.
Zatim ponovo dodajte meso i pokrijte tavu poklopcem. Ostavite da se krčka 30 ili 40 minuta. Pecite na laganoj vatri. Na posebnoj tavi popržite preostale gljive na ulju i maslinovom ulju. Ako ste avanturisti, dodajte žlicu šećera, tako će gljive dobiti nježan karamelizirani izgled i okus.
Dobro je da gljive budu svježe i po mogućnosti klaničnog tipa. Goveđi file Weissbrat poslužuje se u velikim, po mogućnosti porculanskim tanjirima.
Jelo upotpunjuje ukras od dinstanog povrća i dinstane pirinča sa rezancima. Izuzetno se dobro kombinira s teškim crnim vinom, jer ovo piće pomaže u izražavanju okusa jela.
Preporučuje se:
Panagyurishte Kobasica I Elena File Su Zaštićeni Proizvodi
Evropska komisija odobrila je dodavanje dva visokokvalitetna ruralna proizvoda iz Bugarske na EU listu zaštićenih prehrambenih proizvoda. To su kobasica Panagyurishte i Elenin omiljeni file. Na ovoj listi nalazi se još 1.200 zaštićenih proizvoda - od kojih neki imaju zaštićenu oznaku izvornosti, zaštićene geografske oznake ili su označeni kao zajamčeni tradicionalni specijaliteti.
Želite Li Nježni Riblji File? Pogledati Ovdje
Riblji proizvodi imaju svoj specifičan ukus i aromu. To ih razdvaja u zasebnu kulinarsku skupinu. Jedan od najlakših i najomiljenijih dijelova za kuhanje je riblji file . Lako je ukusan, nema kostiju, a nema ni tipičnu jaku aromu svojstvenu drugim ribljim proizvodima.
Pripremite Savršeni Roštilj Uz Pomoć Ovih Suptilnosti
Iako se čini da je roštiljanje lako, i ovdje ima nekih suptilnosti. Najvažniji korak u pripremi roštilja je pravilno paljenje ugljena. Važno je koristiti paljenje, novinski papir, čunjeve, tanke grane drveća. Nakon paljenja sastojaka vatre, pažljivo i postepeno dodajte ugljen.
Panagyurishte Kobasica I Elena File Su Napravljeni Od Uvoznog Mesa
Ispostavilo se da su tipične bugarske delicije poput kobasice Panagyurishte i fileta Elena, koje je prethodno zaštitila Evropska komisija, pripremljene od uvezenog mesa. Udruženje tradicionalnih sirovo suhomesnatih proizvoda čak izveštava da se između 80 i 90% lokalnih proizvoda proizvedenih u našoj zemlji priprema sa uvoznim mesom.
Brza Radionica: Kako Pripremiti Goveđi I Svinjski Jezik
Govedina i svinjski jezici se smatraju delikatesima zbog nježne meke teksture, izvrsnog okusa, sadržaja vitamina i hranjive vrijednosti. Građa jezika je kontinuirani mišić, zbog čega sadrži proteine, određenu količinu masti i praktički nema ugljikohidrata.
