2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ime nutritivni kvasac Zvuči pomalo kao medicinski izraz, ali ovaj veganski proizvod dodaje ukus sira sve, od kruha s kokicama i češnjakom do tjestenine.
Već je dugo u fokusu veganskih kuharica i vegetarijanskih restorana, i to sa dobrim razlogom: hranjivi kvasac pruža rijedak ne-životinjski izvor vitamina B12. Ali čak i najsvetiji mesožderi mogu cijeniti ovaj začin.
Šta je nutritivni kvasac?
Inaktivirani oblik kvasca, koji se obično koristi za dizan kruh, nutritivni kvasac izgleda poput pahuljica paprike ili parmezana u prahu, s kojima dijeli varljivo sličan ukus, iako nema mlijeka.
Pivski kvasac potječe od iste vrste, Saccharomyces cerevisiae, ali nemojte ih miješati. Iako inačicu one možete koristiti za spravljanje piva, ćelije konzumirane nakon fermentacije imale bi previše gorak okus da biste ih konzumirali s bilo kakvim užitkom.
Kako se koristi nutritivni kvasac
Vegetarijanska, veganska ili ne, sušeni prehrambeni kvasac je univerzalni začin koji treba držati odmah pored soli i papra. Pospite ga tostom ili perecom, upotrijebite za aromatiziranje kokica, dodajte ga u juhe prije posluživanja, klasični parmezan posut na tanjir zamijenite tjesteninom ili gledajte kako djeci poboljšava privlačnost bilo koje vrste povrća.
Najčešće hranjivi kvasac koristi se u receptima koje treba prilagoditi veganima i sadrže sir.
Kakav je ukus nutritivnog kvasca?
Riječi "orah" i "sir" pojavljuju se gotovo u svima opis kvasca za hranumeđutim, aroma ne reproducira upravo ove sastojke. Dodaje umami, pa začinska nota u pozadini, koja se često naziva petim okusom, poput soli, poboljšava cjelokupni okus jela, iako gotovo ne sadrži natrij.
Mnogi vegetarijanski i veganski recepti zahtijevaju prisustvo ovog sastojka bilo kao aromatični začin za stolom ili kao ključni sastojak nekih jela. Ali, neka vas vaš svejedi status ne spreči da probate jela koja ga sadrže i koristite ga kao zamjenu.
Ako se odlučite isprobati, možete ga pronaći u bilo kojoj trgovini koja nudi zdravu hranu.
Skladištenje prehrambenog kvasca
Transfer hranjivi kvasac, kupljeni u rinfuzi ili u vrećici koja se ne može zapečatiti, u potpuno suvom staklenom spremniku s hermetičkim poklopcem po povratku kući. Na hladnom i tamnom mjestu trebalo bi da traje nekoliko godina. Stavite ga u hladnjak ili zamrzivač da biste još više produžili vijek trajanja.
Blagodati nutritivnog kvasca
Prirodno, bez glutena i vegana, 1/4 šalice sadrži samo 60 kalorija, ali pruža megadoze vitamina B, uključujući folnu kiselinu, plus proteine, gvožđe i kalijum, sve bez zasićenih masti ili šećera. Takođe je vrlo malo natrijuma, sa samo 25 miligrama po porciji, ili samo 1 posto dnevne vrijednosti.
Sa posebno visokim količinama tiamina, riboflavina i vitamina B12, nutritivni kvasac pruža jednostavan izvor ovih esencijalnih hranjivih sastojaka za vegane i vegetarijance.
Preporučuje se:
Nutritivni Problemi: Netolerancija Na Mlijeko
Mlijeko je nesumnjivo jedan od najvažnijih prehrambenih proizvoda, jer ima izuzetno vrijednu hranjivu vrijednost, kao i veliku količinu vitamina, mineralnih soli, aminokiselina i još mnogo toga. Međutim, u isto vrijeme treba znati da postoji mnogo ljudi koji ne podnose mlijeko i mliječne proizvode.
Kvasac Za Kruh Ili Prirodni Kvasac?
Teško da postoji neko ko ne voli miris svježe pečenog hljeba. I većina nas zna da ne možemo praviti hljeb ako za to ne koristimo kvasac za kruh ili takozvanu prirodnu kiselu tijesto. Oba proizvoda imaju isti učinak, ali se zapravo radikalno razlikuju u sastavu.
Suvi Kvasac - činjenice I Primjena
Kvasac je biološki proizvod. Sadrži takozvani kvasac. Kvasac se vrlo brzo razmnožava kada je okruženje toplo. Kada se kvascu doda šećer, on u interakciji s kvascem stvara alkohol. Rezultirajući alkohol isparava tokom pečenja. U trgovinskim lancima kvasac je dostupan kao svjež i suv.
Nutritivni Vosak - Je Li Bezopasan I Gdje Se Dodaje
Parafinski vosak, klasificiran kao hemijski konzervans E901, čini voće, povrće i bombone sjajnim i usporava gubitak vlage i kvarenje. Bijela je, nema mirisa ili okusa. To nije pravi vosak, dobiva se iz destiliranog ulja, koje se zatim pročišćava.
Nutritivni Mitovi Koji Vas Sprečavaju Da Se Zdravo Hranite
Ispostavilo se da su mnoge teorije o hrani koju jedemo svaki dan netačne. Zato ćemo ovdje opovrgnuti neke mitove o glavnim prehrambenim proizvodima, tako da sami odlučite šta i u kojim količinama ćete konzumirati: Jaja su neprijatelj Na prvom mjestu potrebno je spomenuti jaja koja su se prije samo nekoliko decenija smatrala vrlo opasnim po naše zdravlje zbog visokog sadržaja holesterola.
