2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tradicija priprema domaćih okruglica čvrsto je ukorijenjen u ruskoj kuhinji. Napravljeni od visokokvalitetnih proizvoda prema provjerenom receptu, zamijenili su proizvode iz trgovine i postali omiljeno jelo u mnogim porodicama. Za knedle pripremite beskvasno tijesto i sočan nadjev od jedne ili više vrsta mesa.
Tu je nekoliko vrsta knedli: Sibir, Ural, Amur, Daleki Istok, Moskva, Maloruski. U ovoj majstorskoj klasi naći ćete jednostavne i provjerene recepte. Kuhajmo zajedno!
Recept za knedle
Proizvodi: mleveno meso: govedina - 600 g, crveni luk - 1 kom., Beli luk - 2 karanfilića, sol - po ukusu, mleveni crni biber - po ukusu, voda - 30 ml, papar - 0,5 kom.
Testo: jaja - 1 kom., Brašno - 600 g, voda - 250 ml, sol - 1 kašičica.
Način pripreme:
1. Za pripremu mljevenog mesa pripremite meso, povrće i začine. Govedinu narežite na sitne komade. Ogulite luk i beli luk. Luk i polovinu paprike isecite na nekoliko delova. Sve sastojke provucite kroz mlin za meso.
2. U mleveno meso dodajte sol, mleveni crni biber i vodu. Zatim mljeveno meso umijesite rukama da postane sočno.
3. Pripremite obično beskvasno testo. Da biste to učinili, prosijte brašno u duboku posudu. Napravite bunar u centru.
4. Umutite jaje i dodajte malo vode u bunar, dodajte prstohvat soli. Pažljivo započnite mijesiti tijesto. Preostalu vodu dodajte postepeno.
5. Zamijesite tijesto. Mora biti elastična. Stavite tijesto u posudu, pokrijte ga mokrim peškirom i ostavite da se diže 30 minuta.
6. Pospite brašno na radnu površinu, podijelite tijesto na dva dijela i razvaljajte svaki sloj do debljine oko 2 mm.
7. Izrežite male krugove, stavite punjenje u središte svakog. Stisnite rubove svake knedle i dobro zalijepite krajeve polumjeseca.
8. Stavite vodu na vatru. Po želji dodajte lovorov list za ukus. Kad voda zavri, stavite knedle u loncu. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se okruglice ne pojave na površini. Pričekajte još nekoliko minuta i isključite vatru. Vruće okruglice poslužite na stolu sa juhom, pavlakom, povrćem ili maslacem. Prijatno!
Preporuke:
• Da bi nadjev od knedli bio ukusan i sočan, koristite nekoliko vrsta mesa.
• Da biste dobro oblikovali tijesto, nemojte kuhati puno odjednom. Ako je nadjeva previše, možete ponovo umijesiti tijesto.
• U testo za knedle možete dodati prirodne boje.
Tako ćete svoje omiljeno jelo učiniti ne samo ukusnim već i zanimljivim.
• Knedle se mogu kuhati na pari ili pržiti u tavi, ova opcija neće biti ništa manje ukusna.
• Domaće knedle na duže vrijeme - zamrznite ih odmah nakon kuhanja. Važno je da punjenje ne ispušta sok prije smrzavanja.
Preporučuje se:
Brza Radionica: Kako Napraviti Savršeno Tijesto Kod Kuće
Dosadilo vam je da kupujete tijesto od kvasca u trgovini? Želite li ga sami skuhati u svojoj kuhinji? Često zamijesiti lijepo tijesto je zaista težak zadatak za mnoge domaćice. Možete biti savršeni kuhar, ali zadatak pečenja kolača, pizza, pita od domaćeg tijesta od kvasca i dalje ostaje nerješiv:
Klasični Umaci Za Knedle
Knedle su jedno od najznačajnijih ruskih jela, koje pomalo podsjećaju na italijanske torteline. Ali oni su čisto ruska tvorevina, vjerovatno "rođena" negdje u dalekim i hladnim sibirskim zemljama. Danas ćete teško ići sami praviti knedle, jer se one već prodaju u mnogim prodavnicama.
Brza Radionica: Priprema Sušenog Paradajza
Volite li paradajz? Zrelo, sočno, svježe ili konzervirano, u salatama, juhama, predjelima … Predlažemo da isprobate još jednu opciju za kuhanje ovog povrća - sušeni paradajz. Najbolji recepti za takve rajčice mogu se naći u talijanskoj kuhinji.
Brza Radionica: Kako Kuhati školjke?
Dagnje su delikatesa i koristan proizvod koji sadrži prirodne visokokvalitetne bjelančevine, koje su po sadržaju aminokiselina jednake kokošjim jajima. Pored toga, sastav školjki uključuje više od 30 minerala i elemenata u tragovima, stoga je, kako bi se očuvala hranjiva vrijednost ovog proizvoda, potrebno naučiti kako pravilno kuhati školjke .
Brza Radionica: Kako Pripremiti Goveđi I Svinjski Jezik
Govedina i svinjski jezici se smatraju delikatesima zbog nježne meke teksture, izvrsnog okusa, sadržaja vitamina i hranjive vrijednosti. Građa jezika je kontinuirani mišić, zbog čega sadrži proteine, određenu količinu masti i praktički nema ugljikohidrata.
