2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Duhan naziv je sušenog ili osušenog i fermentiranog lišća biljaka duhana Nicotiana tabacum i Nicotiana rustica. Pripada porodici krompira, rodu Nicotiana. Duvan se odnosi na određene usjeve koji se uzgajaju radi dobijanja proizvoda sa izraženim narkotičkim učinkom.
Danas se godišnje zasije oko 50 miliona hektara duvan. 88% ih je u Aziji - Pakistan, Turska, Kina, Japan, Indija.
Istorija duvana
Domovina duhana je Amerika, gdje ga dugo koriste iscjelitelji i indijski šamani. Nakon prenošenja u Evropu, duvan je brzo stekao popularnost, čineći ga jednim od glavnih pokretača evropske kolonizacije Amerike. Naučno ime roda duvana - Nicotiana dato je u čast Jean Nico. Nico je bio francuski diplomata koji je promovirao duhan u Parizu nakon povratka iz misije u Lisabonu 1561. godine. Duvan se kod nas gaji od 1717. godine.
Upotreba proizvoda iz duvan promjene tokom godina. U početku se koristio za žvakanje i njuškanje, kasnije se počeo pušiti nargilom ili lulom, dok se danas puši u obliku cigara i cigareta.
Kao što je već vrlo dobro poznato, upotreba duvan dovodi do ovisnosti, uz to postoji niz nuspojava. To je ujedno i razlog organiziranja masovne borbe protiv loše navike koja datira iz 50-ih godina prošlog vijeka.
Sastav duhana
Duhan ima vrlo složen kemijski sastav, a također je proizvod u kojem svojstva ovise o kontradiktornoj kombinaciji pojedinih tvari u njemu. Općenito, hemijski sastojci duhana mogu se podijeliti u dvije skupine. Prva je skupina A, koja uključuje supstance koje pozitivno utječu na kvalitetu - nikotin, smolasti alkohol i neke vrste smola, esencijalna ulja, parafin i topljivi ugljikohidrati. Druga je grupa B koja sadrži supstance koje negativno utiču na kvalitetu - proteine, amonijak, organske kiseline i slobodne baze, metilni alkohol i azotne supstance bez nikotina.
Sadržaj nikotina u duvanu kreće se u relativno širokom rasponu - od 0,5 do 14%, a u duvanu proizvedenom u Bugarskoj - do 1,5%. Pored nikotina, lišće duvana sadrži i neke druge akaloide - anabasin, miozin, nornikotin, oksikotin. Od posebne važnosti je nornikotin, koji se smatra deset puta manje štetnim od nikotina.
Ugljikohidrati koji se nalaze u lišću duhana također se vrlo razlikuju. U bugarskom duvanu oni su između 25 i 45%. Upravo oni u velikoj mjeri određuju ukus duhana.
Ukupni sadržaj azota dostiže 2,60%, jer su azotne supstance podeljene u dve grupe - rastvorljive / amidi, aminokiseline, amini, alkaloidi, nukleinske kiseline / i netopive / proteini /.
Proteini u duhanu su između 5-6,5%, ali smatra se da je sadržaj veći od 6% potpuno neprihvatljiv. Gnojidba dušikom dušičnim poljima povećava sadržaj azotnih supstanci, kako potrebnih, tako i nepoželjnih.
Vrste duvana
Najčešća vrsta duvan su:
Shag - je krupnolisni duvan vrste Nicotiana rustica. Sadrže puno nikotina i koriste se za izradu burmutnih proizvoda;
Orijentalni duhan - sitnolisni je, koristi se uglavnom za proizvodnju cigareta;
Polu-orijentalni duhan - malo je veći od orijentalnog. Koristi se za proizvodnju cigareta, osim što se kod nas proizvodi u Turskoj, Srbiji, Bliskom Istoku i Makedoniji;
Virginia Flu Kurd - Proizvedeno u SAD-u i Zimbabveu. Predstavlja krupnolisne duvanod kojih se proizvode cigarete;
Burley i Maryland - duvan proizveden u Sjedinjenim Državama. Burley je pogodan i za cigarete i za lule;
Dimljeni duvan - imaju elastične, ali nježne listove. Postoje tri glavne sorte, prema namjeni. Punilo - za punjenje cigara; Vezivo - za umotavanje cigara; Reperi - za pokrivanje cigara. Reperi su najskuplji. Ove vrste duhana proizvode se na Filipinima, u Indoneziji i na Kubi.
Upotreba duvana
Od lišća duvana dobijaju se različiti duhanski proizvodi. Najčešće su, naravno, cigarete, a slijede cigare, duhan za žvakanje, burmut i lule. Iz stabljika i lišća nekih vrsta duvan / Shag /, koje odlikuje visok sadržaj nikotina, dobijaju se nikotinski pripravci. Alkaloidi betain i anabasin se ekstrahiraju iz drugih vrsta, a jabučna i limunska kiselina iz drugih.
Stabljike duhana vrlo su bogate kalijumom, a nakon što prođu poseban tretman koriste se za dobivanje finog papira. Sjeme duhana sadrži oko 40% masti, što ih čini pogodnim za ekstrakciju visokokvalitetnih ulja u tehničke svrhe.
Šteta od duhana
Upotreba duvan u raznim oblicima, a posebno cigarete, donosi brojne štete zdravlju. Pušenje je najveći uzrok raka pluća. Uzrokuje oko 80-90% svih smrtnih slučajeva od raka pluća i oko 1/3 slučajeva raka u zemljama u razvoju, uključujući rak želuca, usta, glasnih žica i grla.
Nikotin uzrokuje porast krvnog pritiska, uništava količinu vitamina C u tijelu. Pušenje uzrokuje probleme s memorijom, smanjuje brzinu čuvanja informacija. Povezan je s povećanim rizikom ne samo od raka već i od kardiovaskularnih bolesti. Važno je napomenuti da su pasivni pušači takođe u ozbiljnom riziku.
