2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Klasičan način pravljenja lisnatog tijesta kod kuće traje predugo - preko pet sati. Postoji i brz način za pravljenje lisnatog tijesta.
Ako želite napraviti tijesto prema klasičnom receptu, kao što su nekada radili, na vrhu noža umijesite tijesto od brašna, vode i soli.
Razvaljajte tijesto u debeli sloj. U sredinu stavite komad mekog maslaca ili putera pomešanog sa brašnom do stanja mrvica. Testo se smota i ponovo razvalja. Zatim preklopite na dva, pa na još dva i tako dalje dok ne dobijete malu kuglicu.
Nakon pola sata tijesto se uklanja i sve radnje se ponavljaju dodavanjem nove porcije maslaca. Zatim se tijesto vraća u frižider.
Nakon toga slijedi novo uklanjanje nakon još pola sata, nova porcija ulja i kotrljanje te ponovno u hladnjaku. Nakon što se tijesto izvadi po treći put i sve se radnje ponove, ostavi se sat vremena u frižideru.
Za pripremu brzog lisnatog tijesta potrebne su vam 2 kašičice brašna, 200 grama maslaca, prstohvat soli, pola kašičice vode, 1 kašika octa, pola kašike šećera.
Prosijte brašno, dodajte nasjeckani hladni maslac. Brzim pokretima noža izrežite maslac na veličinu zrna graška, neprestano miješajući s brašnom za vrijeme rezanja.
Tijesto se ne mijesi rukama, jer maslac omekšava od vrućine ruku i upija više brašna, što čini tijesto manje nježnim. Otopite sol i šećer u hladnoj vodi i dodajte sirće.
Tečnost se doda u tijesto, a zatim rukama umijesite glatko i sjajno tijesto, po potrebi dodajući brašno ili vodu.
Ocat povećava kvalitetu lisnatog tijesta. Nedovoljno sirćeta ne stvara slojeve karakteristične za lisnato tijesto, a pretjerivanje s octom narušava ukus tijesta.
Prekrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite dva sata u hladnjaku. Prije pečenja tijesto razvaljajte, lagano pospite brašnom i preklopite na četiri.
Zatim se razvalja, ponovo presavije i to se još jednom ponovi. Tako je tijesto zasićeno zrakom i postaje prozračnije i ukusnije. Izbjegavajte ručno oblikovanje peciva, koristite oštri nož za oblikovanje.
Preporučuje se:
Brza Radionica: Kako Napraviti Savršeno Tijesto Kod Kuće
Dosadilo vam je da kupujete tijesto od kvasca u trgovini? Želite li ga sami skuhati u svojoj kuhinji? Često zamijesiti lijepo tijesto je zaista težak zadatak za mnoge domaćice. Možete biti savršeni kuhar, ali zadatak pečenja kolača, pizza, pita od domaćeg tijesta od kvasca i dalje ostaje nerješiv:
Kako Napraviti Tijesto Od Maslaca
Priprema tjestenine ima svoje majstorstvo. Ponekad recepti nisu toliko komplicirani kao proizvodi, ali postoji više miješanja ili tačno vrijeme za dizanje, itd. Za napraviti maslac ne treba toliko vremena ili bilo kakva posebna priprema. Dobro je strogo pratiti proizvode prema receptu, pogotovo ako ih pripremate prvi put.
Kako Napraviti Kiselo Tijesto Za Kruh
Biti napravite kvasac za kruh , morate slijediti nekoliko određenih pravila. Prije svega obratite pažnju na posudu u kojoj ćete je "uzgajati". Najprikladnija je standardna tegla kompota s perforiranim metalnim čepom. Zatim brašno - prikladno je započeti s ražom ili integralnim brašnom.
Evo Kako Sami Možete Napraviti Savršeno Tijesto I Tijesto Za Baklavu
Glavni proizvodi za pripremu pita i savijača su: brašno, voda i sol, a dodatni - biljno ulje, bijelo vino, limunov sok i u izuzetnim slučajevima malo octa. Prava domaćica u našoj zemlji trebala bi barem jednom pokušati napraviti domaće tijesto za pitu i baklavu.
Draga Moja Uspomena! Ne Ližite Sirovo Tijesto Za Tijesto Iz Posude
Ovo je možda dragocjena porodična uspomena na udobnost i prošlo djetinjstvo - majka vikendom pravi ukusne kolače ili kolače, a nakon što ga stavite u pećnicu da se peče, požurite lizati sirovo i vrlo ukusno tijesto koje je ostalo u posudi u kojoj ste kuvano.
