2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ovo je možda dragocjena porodična uspomena na udobnost i prošlo djetinjstvo - majka vikendom pravi ukusne kolače ili kolače, a nakon što ga stavite u pećnicu da se peče, požurite lizati sirovo i vrlo ukusno tijesto koje je ostalo u posudi u kojoj ste kuvano.
Vjerovatno sada, kad ste stariji, to još uvijek radite. Međutim, ovo je opasno. Sirovo tijesto za pecivo može sadržavati neke vrlo gadne bakterije, pa čak i dovesti do infekcije Escherichia coli.
Nova studija istražuje 56 takvih slučajeva specifične vrste infekcije povezane s tim bakterijama koja se dogodila u Sjedinjenim Državama između decembra 2015. i novembra 2016. godine, utvrđujući da je zajednička veza između njih konzumacija sirovog tijesta za tijesto.
Srećom, niko nije umro od incidenata, ali istraživački tim je to rekao u izvještaju sirovo tijesto idealno je stanište za opasne bakterije. To ga čini štetnijim nego što smo ikad mislili.
Ne pokušavamo pokvariti praznike ljudima, ali želimo da budu svjesni rizika. Moraju znati da je čak i suho brašno idealno stanište za bakterije, kaže autor studije Samuel J. Vrana iz Centra za kontrolu bolesti za New York Times.
Studija istraživača dovela je do oduzimanja gotovo 650 tona brašna s američkog tržišta početkom 2017. godine. Pored Escherichia coli u kupljenim pakovanjima brašna, pronašli su i salmonelu i razne druge patogene.
Konkretno, vrsta bakterija Escherichia coli koju su identificirali istraživači obično je skrivena na mjestima poput mesa hamburgera i lisnatog povrća, pa su znanstvenici bili iznenađeni kad su ih pronašli u toliko suvoj hrani.
Visoka i stalna vrućina kuhanja ubija patogene, kaže Neil. Ali on savjetuje ljudima da izbjegavaju kušanje tijesto za slatkiše i operite ruke u toploj sapunici nakon obrade brašna.
Međutim, dopuštanje djeci da kušaju sirovo tijesto ili igranje brašnom opasno je, prema stručnjaku, i treba ga izbjegavati po svaku cijenu.
Preporučuje se:
Čokoladna Jaja Postaju Uspomena Zbog Kakao Krize
Krećemo prema pravoj Apokalipsi s čokoladom, otkriva profesor hrane Tom Benton, dodajući da je nestašica kakaa sve svjesnija. Predviđanja stručnjaka su konačna i kaže da će u budućnosti čokoladna jaja, koja se masovno kupuju oko Uskrsa u zapadnim zemljama, nestati s polica trgovina.
Povrće Zdravije Kuhano Nego Sirovo
Iako svi znamo da je povrće zdravije sirovo od kuhanog i da kuhanim gubi dio hranjive vrijednosti, postoje izuzeci. Sljedeći primjeri imaju prednost kada se podvrgavaju toplotnoj obradi. 1. Bundeva Iako niko ne jede sirovu buču, to je i dalje izuzetak.
Sjeme Je Korisnije Sirovo
Izlažući sjemenke suncokreta i bundeve toplotnoj obradi, uništavate sve hranjive sastojke u njima, kao i vitamine. Sjeme je prava riznica vitamina i hranjivih sastojaka koji će budućoj biljci trebati da raste zdravo i veliko. Sjemenke bundeve, na primjer, bogate su vitaminima A i E.
Šta Možemo Izlečiti Jedući Sirovo Voće I Povrće?
Konzumacija sirovog voća i povrća kao dozirani tretman daje neočekivano dobre rezultate kod niza bolesti. Trajanje režima sirove hrane određuje se pojedinačno u dogovoru sa nutricionistima. U sirovoj hrani hrana se uzima u prirodnom obliku, bez ikakve kulinarske obrade.
Evo Kako Sami Možete Napraviti Savršeno Tijesto I Tijesto Za Baklavu
Glavni proizvodi za pripremu pita i savijača su: brašno, voda i sol, a dodatni - biljno ulje, bijelo vino, limunov sok i u izuzetnim slučajevima malo octa. Prava domaćica u našoj zemlji trebala bi barem jednom pokušati napraviti domaće tijesto za pitu i baklavu.
