2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Biti napravite kvasac za kruh, morate slijediti nekoliko određenih pravila. Prije svega obratite pažnju na posudu u kojoj ćete je "uzgajati". Najprikladnija je standardna tegla kompota s perforiranim metalnim čepom. Zatim brašno - prikladno je započeti s ražom ili integralnim brašnom. Nakon nekog vremena (otprilike tjedan dana), međutim, dobro je prijeći na bijelo brašno, jer je manja vjerovatnoća da zaspi neželjene mikroorganizme.
Prilikom prvih koraka ne trebate trošiti puno materijala - dovoljne su tri žlice brašna i gotovo toliko vode. Kada kvasac naraste, on (barem) udvostručuje volumen. U tu svrhu ne biste trebali stavljati puno materijala, jer nakon nekoliko dana iznos kvass to će biti ogromno.
Da ne biste neprestano razmišljali o tačnim količinama i proporcijama, postupite na sljedeći način: sastružite polovicu fermentiranog kvasca i ponovo dodajte 3 kašike brašna s malo vode. Neki ljudi više vole omjer 5 kašika / šalica itd.
Kada priprema kvasca trebate imati na umu da prilikom pripreme nove doze bacite pola količine stare. Ako to ne učinite, izgladnit ćete kvasac, jer kako raste, tako rastu i njegove prehrambene potrebe.
Ključ pripreme proizvoda je gustina. Ako je prerijetko, procesi u njemu su toliko brzi da ih ne primijetite - raste, izvija se i umire bez da vas obavijesti. Zbog toga je poželjnije što je kvasac gušći. Njegova temperatura treba biti između 20-25 stepeni. Ako zahladi, kvasac neće umrijeti, već će se njegovi vitalni procesi usporiti.
Kvasce treba hraniti - najmanje dva puta dnevno. Ponekad, pogotovo ako je toplije, može prilično brzo porasti i trebate jesti češće. Međutim, ako je dovoljno gusta, možete je hraniti samo dva puta tijekom cijelog perioda fermentacije.
Potrebni proizvodi
2 kriške hljeba od dizanog tijesta, 6-8 kašika integralnog brašna, 100-150 ml. vode
Način pripreme
Kriške hljeba od dizanog tijesta lome se u teglu. Dodajte brašno, vodu, promiješajte i pokrijte labavom krpom ili perforiranom kapicom. Gustina bi trebala biti ista kao za tijesto za kolače.
Kvasac je nahranjen svaki dan (možda dva puta) i redovito miješajte nemetalnim posuđem. Hleb ne mora biti potpuno rastvoren, posebno ako postoji kora.
Kvasac je gotov za 3-4 dana. Ovaj put ne trebate odvojiti kvasac za sljedeće miješenje - vaš hljeb poslužit će kao početak za sljedeću "berbu". kvass.
A ako ne uspije prvi put - nemojte prestati pokušavati, jer je hrana pripremljena sa domaći kvasac, su mnogo puta ukusniji i korisniji od onih vani.
Preporučuje se:
Brza Radionica: Kako Napraviti Savršeno Tijesto Kod Kuće
Dosadilo vam je da kupujete tijesto od kvasca u trgovini? Želite li ga sami skuhati u svojoj kuhinji? Često zamijesiti lijepo tijesto je zaista težak zadatak za mnoge domaćice. Možete biti savršeni kuhar, ali zadatak pečenja kolača, pizza, pita od domaćeg tijesta od kvasca i dalje ostaje nerješiv:
Udžbenik Kulinarstva: Kako Napraviti Savršeno Kiselo?
Kiseli su lagani, ukusni i aromatični desert, a mnogi od njih sadrže puno vitamina, voćnog šećera i voćnih kiselina. Pripremaju se od svježeg ili sušenog voća, kao i od voćnih sirupa, kompota, džemova i ekstrakata. Sadrže i šećer, krompir i kukuruzni škrob, vinsku ili limunsku kiselinu.
Kako Napraviti Tijesto Od Maslaca
Priprema tjestenine ima svoje majstorstvo. Ponekad recepti nisu toliko komplicirani kao proizvodi, ali postoji više miješanja ili tačno vrijeme za dizanje, itd. Za napraviti maslac ne treba toliko vremena ili bilo kakva posebna priprema. Dobro je strogo pratiti proizvode prema receptu, pogotovo ako ih pripremate prvi put.
Evo Kako Sami Možete Napraviti Savršeno Tijesto I Tijesto Za Baklavu
Glavni proizvodi za pripremu pita i savijača su: brašno, voda i sol, a dodatni - biljno ulje, bijelo vino, limunov sok i u izuzetnim slučajevima malo octa. Prava domaćica u našoj zemlji trebala bi barem jednom pokušati napraviti domaće tijesto za pitu i baklavu.
Draga Moja Uspomena! Ne Ližite Sirovo Tijesto Za Tijesto Iz Posude
Ovo je možda dragocjena porodična uspomena na udobnost i prošlo djetinjstvo - majka vikendom pravi ukusne kolače ili kolače, a nakon što ga stavite u pećnicu da se peče, požurite lizati sirovo i vrlo ukusno tijesto koje je ostalo u posudi u kojoj ste kuvano.
