2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Glavni proizvodi za pripremu pita i savijača su: brašno, voda i sol, a dodatni - biljno ulje, bijelo vino, limunov sok i u izuzetnim slučajevima malo octa.
Prava domaćica u našoj zemlji trebala bi barem jednom pokušati napraviti domaće tijesto za pitu i baklavu. Ekonomičan je, a delikatese s njim više su nego omiljene generacijama gurmana.
17. novembra slave u Sjedinjenim Državama dan baklave, pa spojimo našu zajedničku ljubav prema ovom turskom slatkom iskušenju i vidimo kako napraviti testo za baklavu.
Savršeno pecivo i tijesto za baklavu
Dobro odležalo i glutenom bogato brašno se proseje i oblikuje u vijenac. U sredinu stavite vodu (s temperaturom od 18-20 stepeni), sol i po potrebi kiselinu. Zamijesite srednje mekano tijesto glatke površine. Reže se na komade veličine prema veličini platna ili stola na kojem će se motati kore.
Foto: Yordanka Kovacheva
Komadići se miješaju i prave glatke kuglice, a krajevi se presavijaju na dnu. Stavite na pladanj posut brašnom, poravnajte u pogače i premažite biljnim uljem, pokrijte čistim peškirom i ostavite da sazri 15-20 minuta na temperaturi od 18-20 stepeni.
Odležali kolači razvaljaju se debelom valjkom na gustim korama prečnika 25-30 cm i malo se razvlače rukama, a zatim bacaju na posebno platno posuto brašnom. Ispod platna ugrađeni su uređaji za grejanje - reotani primus ili mangala sa ugljenom žeravicom.
Krajevi kora se razvlače objema rukama u krug dok se ne stvori tanka, glatka i prozirna kora. Debeli rubovi su odsječeni i ponovo gnječeni.
Nakon laganog sušenja, velika prozirna kora se sječe na pravokutne listove, široke i duge u skladu s njihovom namjenom. Ovi listovi se lagano posipaju brašnom ili škrobom i slažu jedan na drugi.
U nedostatku odgovarajućeg platna, kore se razvaljaju na sto prekriven čistim stolnjakom i posipaju brašnom.
Od ovih domaćih kora za pitu još praviti baklavu, trigune, štrudle i druge ukusne stvari.
Preporučuje se:
Pasta Od Datulja Zamjenjuje šećer U Desertima! Evo Kako To Sami Napraviti
Rafinirani šećer ima u gotovo svim proizvodima - kolačima, kiflicama, keksima, umacima, sendvičima, sokovima, bezalkoholnim pićima itd. Bez sumnje, nalazi se u velikom dijelu hrane koju kupujete u trgovini. Ovaj šećer nosi rizik od opasnih zdravstvenih stanja povezanih s visokim šećerom u krvi, tjelesnom težinom, srčanim problemima, dijabetesom i drugima.
Brza Radionica: Kako Napraviti Savršeno Tijesto Kod Kuće
Dosadilo vam je da kupujete tijesto od kvasca u trgovini? Želite li ga sami skuhati u svojoj kuhinji? Često zamijesiti lijepo tijesto je zaista težak zadatak za mnoge domaćice. Možete biti savršeni kuhar, ali zadatak pečenja kolača, pizza, pita od domaćeg tijesta od kvasca i dalje ostaje nerješiv:
Kako Pripremiti Savršeno Tijesto Za Pitu?
Pite i voćni kolači uglavnom se prave od istog tijesta - maslaca. Naravno, prolazi kroz razna poboljšanja, a tome se mogu dodati kakao, mljeveni orasi ili bademi, kajmak, svježi sir i još mnogo toga. 13. maja Sjedinjene Države slave Dan pite od jabuka, pa zato uđimo u to tačan recept za tijesto za pitu .
Evo Kako Sami Napraviti Svoje Mlijeko Od Orašastih Plodova
Alternativa biljnom mlijeku biljnog porijekla sve je poželjniji izbor ljudi koji imaju intoleranciju na laktozu ili onih koji su odlučili prijeći na takozvani veganstvo. Biljno mlijeko omiljen je kod svih koji žele jesti zdravo, jer je izvor vitamina B-kompleksa, vitamina D, vitamina E, vitamina K.
Kako Napraviti Savršeno Spužvasto Tijesto
Spužvasti kolač, poznat i kao biskvitno tijesto, vjerovatno je najpopularnije tijesto koje se koristi za izradu raznih kolača, peciva, pečenja, petit-forova, keksa i još mnogo toga. Rasprostranjen je po cijelom svijetu, a pravi se od jaja, brašna i šećera, au nekim slučajevima se dodaje i mlijeko.
