2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Iako je Babinden jedan od najljepših ženskih praznika, dobro znamo da se velik dio bugarske tradicije i običaja vremenom postepeno gubi.
Uvjereni smo da ne znaju sva djeca na čemu se tačno slavi Babinden i smatrajte to svetkovinom svih baka. I ne možemo im zamjeriti ako im nismo objasnili značenje ovog praznika, naime da su Babinden štovale one bake-žene koje su "bakale" tijekom rođenja djece i brinule se o njima do 40. dana otkako su došli na svijet. Oni su istovremeno bili iscjelitelji, gatare i gatare.
Danas je Babinden, koji se službeno slavi 8. januara (u mnogim dijelovima Bugarske i dalje se slavi 21. januara po starom stilu), praznik svih akušera i ginekologa.
Ali prije nego što vam pokažemo čemu morate prisustvovati Babindenov stol, vratimo se malo u prošlost. Tog su datuma iz zdravstvenih razloga bake morale posjetiti sve žene koje su se rodile tokom godine, oprati dijete, za što su i same pomogle da se rodi živo i zdravo, a zatim pozvati sve kuće na gozbu.
Bake, koje su igrale ulogu babica, posluživale su svoje goste hljebom, karnevalom, strijelcem, pitom ili burekom. U različitim dijelovima Bugarske postoje različiti običaji Babindenov stol, ali bilo je obavezno da med bude prisutan za stolom. Neke "bake" su pravile i lepinje, kolače ili druge male kolače.
Sa svoje strane, gostujuće žene pripremile su ostatak stola u znak zahvalnosti. Polovina hrane koju su pripremali trebala bi biti za "baku", a druga polovina za zajedničku gozbu.
Svaka žena donosila je ono što je skuhala i nisu postojala stroga pravila. Poslužena su i nemasna i mesna jela. Piletina se često punila ili se pripremala kavarma. Ali tipična je i posna sarma ili varivo od graha.
Sve smo vam rekli kako biste shvatili da osim kruha, karnevala ili pite koju je domaćica pripremila, kao i serviranog meda, nema drugih osnovnih pravila za Babindenov sto. Svima je bilo važno da imaju ukusnu i svečanu!
Preporučuje se:
Šta Je Surimi I Za šta Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu sa japanskog surimi znači oprana i mljevena riba. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer je riba stoljećima bila njihov glavni prehrambeni proizvod.
Šta Je Ljepljiva Riža I Za šta Se Koristi?
Ova kultura je poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na ime, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ovakva kvaliteta riže je posljedica nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže, koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Amerika Se Sprema Zabraniti Transmasti
Američke zdravstvene vlasti najavile su da žele zabraniti umjetne transmasti u hrani jer su vrlo štetne po zdravlje. Prema američkoj administraciji za hranu i lijekove, takva bi zabrana spriječila 7000 smrtnih slučajeva i 20 000 srčanih udara svake godine u Sjedinjenim Državama.
Šta Je Krstasto Povrće I Za šta Je Korisno
Krstasto povrće skladište su mikroelemenata i vitamina. Pitanje je koje povrće pripada porodici krstašica i koje su njegove koristi. Krstasto povrće su lisnate zeljaste biljke koje su ime dobile zbog sličnosti boje s križem. Sam cvat ima četiri latice, što izgleda poput križa.
Stolna, Mineralna I Izvorska Voda! Šta Je šta?
U Bugarskoj se u trgovinama slobodno prodaju tri vrste vode - stolna, mineralna i izvorska. Mnogi od nas ne obraćaju pažnju šta tačno kupujemo. Na zapadu se, na primjer, sve više traži izvorska voda, jer ona ima drugačiji učinak na zdravlje od druge dvije vrste.