2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Riječ tempura znači tehnika kuhanja u japanskoj kuhinji. Preciznije - umočite ribu ili povrće u tijesto, a zatim pržite.
Vjeruje se da je pojam tempura stekao popularnost u južnom Japanu. Vremenom se počeo upotrebljavati za označavanje bilo koje hrane pripremljene s vrućim uljem, uključujući neke već postojeće japanske namirnice.
Tempura se može napraviti od raznih sastojaka, uglavnom od ribe, lignji i škampa. Ali možete koristiti povrće poput šparoga, paprike i karfiola.
Tijesto od kojeg je napravljeno sastoji se od jaja, brašna i ledeno hladne vode. Umjesto uobičajenog brašna bolje je koristiti posebnu mješavinu skroba, pšeničnog i pirinčanog brašna. Konzistencija smjese treba biti slična kremi i s puno mjehurića.
Proizvodi koji se prže u tijestu moraju se prethodno isjeći na sitne komade.
Tempura se obično služi s ribanim daikonom i jede se vruća odmah nakon kuhanja.
U Japanu je dostupan svugdje - od štandova s brzom hranom do najelitnijih restorana s pet zvjezdica.
Izvan Japana postoji mnogo netradicionalnih upotreba tempure. Neobičniji sastojci mogu biti kriške nori, sušeno voće poput banana i sladoleda (tempura - prženi sladoled).
Američki restorani tempuru uglavnom pripremaju s raznim mesom, posebno piletinom i sirom poput mocarele.
Varijacija je upotreba Panko (prezle). Korištenje Panka u Japanu više ne ispunjava uvjete jela kao tempure.
Najčešće se jelo od tempure pravi sa škampima. Za njegovu pripremu trebat će vam 500 g škampa, 3 bjelanjka, 6 žlica. brašno, 1 kašika bijelo vino, ledena voda, biljno ulje, sol i Wasabi sos.
Tijesto se priprema miješanjem brašna, bjelanjaka, ledene vode (toliko da dobije željenu konzistenciju) i bijelog vina. Sve jako dobro miješajte dok ne postane krema sa mjehurićima.
Škampi je najbolje biti kraljevski ili tigrovi, jer su veći. Dobro očistite, a zatim umočite u testo.
Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite škampe do zlatne boje. Gotove škampe izvadite na salvetu i ostavite da se ocijedi od masnoće. Služi se sa Wasabi umakom.
Preporučuje se:
Tajne Kuhanja Ukusnih Juha
Evo nekih pravila kojih bismo se uvijek trebali pridržavati, da napravite ukusne supe : - Kada kuvamo juhe, meso se prelije hladnom vodom, a povrće se stavi u kipuću vodu i dodaje se uzastopno, ovisno o tome koliko dugo treba kuhati; - Nakon što juha zavri, nastavite kuhati na laganoj vatri;
Živjeli Za Izvrsnu Večeru! 6 Tajni Kuhanja S Vinom
Crveno ili bijelo, teško ili lagano vino uvijek je razlog dobrog raspoloženja. Napunjen ukusima, preplavljen aromama, kipi dovoljno energije da ga zauvijek voli. A kada se sve to bogatstvo, sakupljeno u staklenoj boci, kombinira s hranom, šarm se pretvara u magiju.
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim ukusom, također je vrlo korisno i priprema se ćuretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergeni dijetetski proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom kompletnih proteina životinjskog porijekla.
Pet Načina Kuhanja Krompira
Krompir pruža puno hranjivih sastojaka našem svakodnevnom meniju. Kad su kuhani, možemo ih koristiti kao prilog ili za salatu od krompira. Nije teško skuhati krumpir i vjerojatno to radite svaki put na isti način. Sljedeći put probajte drugi, jer postoji nekoliko načina za kuhanje krumpira.
Pet Zanimljivih Tehnika Ukrašavanja Uskršnjih Jaja
Uskrs je jedan od najsretnijih i najomiljenijih kršćanskih praznika. Ovaj praznik često postaje povod za okupljanje cijele porodice. A bez čega ne može uskršnji obrok? Naravno, bez šarenih jaja. Bojenje jaja je nepromjenjiva tradicija u kojoj sudjeluju i mladi i stari.
