2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svi želimo svojim voljenima ponuditi nešto ukusno za jesti. Ako već imate svoje omiljene recepte za torte, dat ćemo vam nekoliko savjeta kako ih pripremiti i koje zanimljive suptilnosti trebate znati. Objasnit ćemo i koliko dugo se slatkiši peku.
Zagrijte pećnicu
Sve moderne pećnice imaju stepene za pečenje dva reotana - radeći na gornjem, donjem ili na vrućem zraku. Ako slijedite upute koje smo za vas odabrali, imat ćete ukusni slatkiši i domaće kolače za vaše najmilije.
Pečenje sa priloženim gornjim i donjim grijačem
Ova vrsta pečenja pogodna je za muffine, domaće kiflice, biskvite. Ako biskvit pečete na vrućem zraku, postat će lomljiv i suh te se neće moći valjati. Stoga vam preporučujemo da pečete s uključenim gornjim i donjim reotanom. Biskviti za pečenje peku se na isti način i bila bi velika greška peći ih na vrućem zraku.
Ako ipak napravite ovu pogrešku, trebali biste znati da se na površini stvara sloj šećera, ali kvar se može ispraviti i pažljivo izrezati. Mafini se također ne peku na vrućem zraku, jer se mlazom vrućeg zraka mogu deformirati. Također je poželjno da se peku u dvije rešetke.
Pečenje s uključenom funkcijom vrućeg zraka
Povratak na kifle, eklere i slatkiši moraju biti pečeni pravo na vrućem zraku. Ekleri s ovom vrstom tretmana postaju hrskavi, podbuhli i ne treba ih rezati nakon pečenja. Slatkiši mogu se peći u više plehova istovremeno na različitim nivoima u pećnici.
Za druga peciva (npr. Tijesto za kolače, tijesto od kvasca) izbor grijanja u pećnici je opet važan. Trebali biste znati da je osnovni princip kod pečenja na vrućem zraku zagrijavanje pećnice na oko 20 stepeni nižoj temperaturi nego kod pečenja na gornjem i donjem grijaču, jer se kod ove vrste grijanja toplina distribuira drugačije.
Možete koristiti neke male trikove za pečenje malih kolača
1. Ne zamjenjujte sastojke iz recepta, jer se slatkiši možda neće dobiti s drugim proizvodima;
2. Ne koristite stare (vremenske) proizvode, kupujte uvijek svježe i u roku upotrebe;
3. Tijesto za pecivo ohladite da se ne slijepi kad ga oblikujete;
4. Izbjegavajte prekomjerno miješanje i valjanje tijesta, jer će sa svakim motanjem postajati sve tvrđe i na kraju slatkiši neće biti jestivi;
5. Kada oblikujete slatkiše rukama, pripazite da ih ne deformirate i ne ispečete u pogrešnom obliku;
6. Koristite papir za pečenje i ohladite tacne;
7. Moguće je istodobno peći nekoliko posuda, pa za male kolače koristite pećnicu na vrući zrak.
Preporučuje se:
Savjeti I Trikovi Za Izradu Majoneze
Za one koji vole majonezu, više je nego drago ga dodati u mnoge stvari. Bilo da ga stavljate s vanjske strane sira s roštilja kako biste kruhu dali dodatni okus i teksturu, ili napravite ukusni umak od bijelog luka u koji ćete umakati krumpiriće, uvijek je dobrodošlo naučiti nešto novo savjeti i trikovi o ovom ukusnom dodatku.
Savjeti I Trikovi Za Kuhanje S Medom
Med je izuzetno ukusan i univerzalan poklon majke prirode. Njegove primjene su praktično bezbrojne. Ovdje ćete naći savjete za upotrebu meda u razne svrhe i recepte. To je vrlo lako zamijeniti šećer medom u receptima. Med je do dva puta slatkiji od kristalnog šećera, pa ćete morati smanjiti količinu potrebnu u receptu.
Paradajz: Savjeti, Trikovi I Tehnike
Volite li paradajz i sve što se s njima može pripremiti? Evo nekoliko kulinarskih savjeta, trikova i tehnika za čuvanje i pripremu rajčice. Trebate li paradajz čuvati u frižideru? Zaključak svih testova po ovom pitanju je da hlađenje paradajza razgrađuje ključne aromatične supstance u njima i uzrokuje pucanje nekih njihovih ćelija, što dovodi do neugodne strukture vode i zrna.
Koliko Stepeni Kolači Ispeku?
Svaki recept za pecivo obično određuje vrijeme i temperaturu za pečenje deserta. Ali ponekad se u receptu ne spominje vrijeme i temperatura. Temperatura na kojoj se kolači peku utječe na konačni rezultat i to ovisi o tome hoće li kolač izgledati dobro i hoće li biti pravilno pečen.
Znate Li Zašto Proizvodi Mijenjaju Boju I Aromu Kada Se Peku?
Koji je najbolji miris koji se širi u kuhinji? Nije li to miris pečenog kruha, peciva, mesa? Jeste li znatiželjni odakle dolazi ovaj prekrasni miris? Kako objasniti činjenicu da sirovo meso ima drugačiji ukus od pečenog mesa, na primjer? Ono što se događa kada pečete hljeb, peciva, kolače, meso, krompir, zapravo je hemija.
