2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Za one koji vole majonezu, više je nego drago ga dodati u mnoge stvari. Bilo da ga stavljate s vanjske strane sira s roštilja kako biste kruhu dali dodatni okus i teksturu, ili napravite ukusni umak od bijelog luka u koji ćete umakati krumpiriće, uvijek je dobrodošlo naučiti nešto novo savjeti i trikovi o ovom ukusnom dodatku.
Imajući ovo na umu, ovdje ćete pronaći izvrsne metode i tehnike koje možete koristiti kada ste raspoloženi za pravljenje vlastite majoneze kod kuće ili samo obogaćivanje ukusa kupljenog.
Iako električni mikseri, miješalice i drugi slični uređaji kratko rade domaću majonezu, i jednostavna mješalica bi također uspjela. Dakle, ako nemate potreban aparat, nemojte očajavati - vaša domaća majoneza i dalje se može nabaviti.
Kada se koristi ekstra djevičansko maslinovo ulje, njegova je aroma obično prejaka i neće odgovarati situaciji. Koristite obično maslinovo ulje ili neko drugo biljno ulje. Kikiriki, repica i kukuruzno ulje dobar su izbor. Nerafinirana ulja sadrže monogliceride koji dovode do brzog odvajanja majoneze.
Općenito, omjer je 1 žumanjak za 1/2 do 1 šalicu masti, plus 1 žlica kiseline po šalici umaka. Ako umjesto limunovog soka koristite ocat, pobrinite se da je ocat dobre kvalitete, po mogućnosti ocat od bijelog vina. Ovo će dati nježniji ukus majoneza ti.
Dodatak vrhnja, nekondenziranog mlijeka ili vruće vode može se koristiti za razrjeđivanje pregusta majoneze.
Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi, zato planirajte tako što ćete ukloniti jaja najmanje trideset minuta prije nego što vam zatrebaju, koristeći samo žumanjke za bogatiju majonezu, a ne cijelo jaje.
Ukus majoneze iz trgovine možete obogatiti i osvježiti dodavanjem dobrog vinskog sirćeta, soka od limuna ili limete.
Izbjegavajte da napravite majonez po vlažnom vremenu. Visoka vlažnost i vrućina to će podmiriti i dati masni rezultat.
Zamrzavanje majoneze se ne preporučuje jer će se odvojiti. Međutim, neki kuhari uspješno reemulgiraju smrznutu majonezu pomoću blendera.
Kada majonezu koristite kao vezivo, kao što je salata, pokušajte smanjiti sadržaj kalorija upotrebom lagane majoneze i jogurta.
Neotvorena kupljena majoneza može se čuvati u frižideru do isteka roka upotrebe. Jednom otvoren, njegov rok trajanja znatno se smanjuje.
Umiješajte 1 žlicu limunovog soka po žumanjku i zamrznite preko noći za gustu, gustu osnovu majoneze.
Kada koristite sol u pripremljenoj majonezi, sol treba dodavati nakon što se žumanjci ohlade kako bi se izbjeglo ukrštanje. Sol dodana žumanjcima na priprema majoneze, rezultirat će gušćom bazom.
Riblje filete stavite tankim slojem majoneze i dodajte svoje omiljene začine. Pecite kao i obično. Na kraju ćete dobiti dobro obojeni, mirisni premaz koji ribu održava sočnom i nježnom. Ova metoda dobro djeluje i kod piletine bez kože.
Foto: Yordanka Kovacheva
Majoneza od belog luka poznata je pod nazivom Aioli.
Mogu se dodati bilo koje vrste začinskog bilja, začina ili ukusa svoju majonezu. Pomiješajte svoje omiljeno svježe bilje i dodajte majonezi. Ostavite smjesu u hladnjaku otprilike sat vremena da se okusi promiješaju. Isprobajte bilo koju zelenu biljku, beli luk, luk, čili u prahu, curry u prahu, hren, koru citrusa, voćni pire, pesto, ljutenicu, senf, sušenu rajčicu i čime ne diverzificirati običnu majonezu i tako ćete zasigurno impresionirati svoju porodicu ili gosti.
Preporučuje se:
Savjeti Za Izradu Sendviča
Sendviči su jedan od najlakših za pripremu i spektakularni predjelo. Neizostavni su za dječji rođendan, za piknik, a možete ih odnijeti u kutiju da jedu za ručak dok se odmarate na poslu. Ako trebate napraviti puno sendviča, možete olakšati svoj posao tako što ćete napraviti malu proizvodnu liniju.
Savjeti Za Izradu Savršenih Bruschetta
Na prvi pogled može se činiti da je priprema ovog ukusnog talijanskog predjela jednostavna, ali čak i tako obično jelo ima svoja pravila i faze pripreme. Ako tako misliš napravite neodoljivo ukusne bruskete , dovoljno je ispeći komad kruha, a zatim ga začiniti maslinovim uljem i sitno sjeckanom rajčicom, varate se.
Savjeti Za Izradu Domaćeg Sladoleda
Ledeni desert - sladoled, stvoren je na istoku. Brzo je stekao popularnost u Evropi, počevši od dvora Medici u Firenci. Do danas je Italija poznata po svom gelato sladoledu. Razlika između njega i druge najčešće vrste američkog sladoleda je u tome što talijanski sladoled ima nižu masnu strukturu.
Savjeti Za Izradu Domaćeg Sira
Domaća hrana je daleko ukusnija i naravno zdravija od gotove hrane koja se prodaje u trgovini. Za razliku od potonjeg, u kući tačno znamo koje smo proizvode koristili, a što ne bismo stavljali - konzervanse, boje i stabilizatore. Danas, više nego ikad, moramo biti odgovorni i nastojati pružiti sebi i svojim porodicama pravu i zdravu hranu.
Kulinarski Trikovi Za Izradu Tjestenine
Evo nekoliko osnovnih stvari koje trebate znati o tijestu, gnječenju i pečenju, bilo u obliku peciva, hljeba ili kolača: - Tijesto pomiješano s kvascem neće se lijepiti za ruke, sve dok ih prethodno podmažemo biljnim uljem; - Važno je znati da kada mijesimo tijesto brašno treba sipati u tečnost, a ne obrnuto.
