2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Hleb se kod nas štuje. Bugarin ne sjedi za stolom bez hljeba, bez obzira na sve. U današnje vrijeme mogućnosti i izbori su vrlo veliki - od integralnog hljeba, crnog hljeba, hljeba od oraha do parlenkija i svih vrsta pekarskih proizvoda. Gotovi hlebovi, sveži i ukusni, sada se mogu naći u trgovinskim lancima i velikim supermarketima. Bagels, ciabats, torte - sve ove varijacije kruha, bez kojih ne možemo.
Ali Bugarin je tradicionalista i oslanja se na poznato. Takvi su oni bugarski biseri. Evo ukusne tajne bugarskih bisera!
Šta je tačno parlenka?
Ovo je kruh koji se pravi u obliku tanke pogače. Izgleda kao pica. Može se napraviti u manjoj verziji ili sa širim prečnikom. Bugari su katmite nazivali i parlenkom, jer im izgledom i oblikom prilično podsjećaju.
Da biste napravili parlenku, dobro je pripremiti tijesto unaprijed i ispeći ga u pećnici ili na plehu. Ali opcija da se pržite na običnoj tavi takođe nije loša.
Recept za ukusnu parlenku
Proizvodi: 350 g brašna; 130 ml svježeg mlijeka; 110 ml vode; 1 i po kašike ulje; 2 kašičice suhi kvasac; 1 kašičica šećer.
Način pripreme: Nakon miješanja proizvoda i ostavljanja tijesta da malo naraste, trebate ga dobro umijesiti i oblikovati tzv biseri. Morate napraviti nešto poput malih pizza. Ali možete ih oblikovati i u veći promjer. Oblik nije važan - stvar preferencija.
Ali što su manji, brže će izgorjeti. Ako imate roštilj ili pećnicu, vaši će biseri postati vrlo ukusni i mekani. Ali možete ih peći i u pećnici, pa čak i na tavi. Kad su spremni i steknu zlatnu preplanulost, možete ih premazati uljem ili češnjakom dok su još topli. Naravno, poželjno je konzumirati svježe pripremljeno.
Preporučuje se:
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim ukusom, također je vrlo korisno i priprema se ćuretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergeni dijetetski proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom kompletnih proteina životinjskog porijekla.
Tajne Ukusne Janjetine
Dobro skuhana, ukusna janjetina nešto je božanstveno. Ima složen, specifičan i nježan ukus. Što se tiče janjetine u kulinarskom aspektu, možete birati između male jagnjetine, stare do 6 mjeseci, s nježnijim mesom i velike jagnjetine, do 12 mjeseci.
Tajna Ukusnih Bisera
Biseri su sjajan način da utažite glad, bilo da se poslužuju uz jelo ili pojedinačno. Pripremaju se vrlo brzo, a njihovih varijacija je bezbroj. Ako ste jedan od onih koji ranije nisu pokušali napraviti biser, a istovremeno ih obožavaju, evo što je važno znati o njima, jer čak i prilikom izrade najjednostavnije tjestenine postoje neke suptilnosti koje ćemo vam otkriti :
Suptilnosti U Pripremi Bisera
Bez obzira koliko je štetno jesti tjesteninu, bugarska kulinarska tradicija nalaže da kruh uvijek bude prisutan na našem stolu. Može se pripremiti na razne načine. Mogu se napraviti sitni kolači, velika pita, biseri . Svatko tko je neko vrijeme proveo na selu sjeća se tog hljeba koji je imao sjajnu hrskavu koru i vrlo mekano okruženje.
Majka Bisera
Majka bisera / Ruta graveolens / višegodišnja je zeljasta biljka karakterističnog neprijatnog mirisa. Dostiže visinu od 50 do 80 cm i pripada porodici Sedefchevi. Njegovom domovinom smatraju se zemlje u blizini Sredozemnog mora. Uzgaja se u Aziji i Evropi, a kod nas se uglavnom distribuira u srednjim Rodopima, jugoistočnoj i sjeveroistočnoj Evropi.
