2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Vrijeme je da pripremimo zimsku hranu i spremimo sve povrće koje ćemo zimi trebati i koje nećemo moći pronaći u trgovinama.
Većina nam daje priliku da odlučimo hoćemo li ih staviti u zamrzivač ili u konzerve. Patlidžane možemo konzervirati na sasvim različite načine. Počinjemo sa patlidžanom u soku od rajčice, koji možete zatvoriti u staklenke. Evo recepta:
Patlidžan sa sokom od paradajza
Potrebni proizvodi: 3 kg patlidžana, 2-3 rajčice, crni biber, sol, peršin, luk, lovorov list, ulje, ocat, šećer
Način pripreme: Prvo narežite patlidžan na komade i pustite da se ocijedi, prethodno ga posolivši. Nakon otprilike pola sata svaki komad umočite u brašno i ispržite na vrućem ulju.
Kad porumeni s obje strane, izvadite ga iz posude. Stavite luk da se lepo dinsta i dodajte naribani paradajz nakon što smeša proključa, dodajte začine i pustite da proključa.
Na kraju dodajte umaku i komade punjenih patlidžana, a zatim kuhajte najviše 5-6 minuta. Kad ga isključite, dodajte peršin i još topli ulijte u staklenke. Treba sterilizirati sat vremena, a zatim ohladiti staklenke.
Ocat vam neće trebati za sljedeći recept. Evo proizvoda koji su vam potrebni:
Patlidžan u ulju
Potrebni proizvodi: 3 kg patlidžana, 100 g luka, 200 g šargarepe, celera, sol, peršin, ulje, biber
Način pripreme: Stavite lonac vode na štednjak koji treba da zavrije. Zatim dodajte patlidžane da omekšaju. Kad su spremni, izvadite ih i narežite na kriške debljine oko centimetar. Trebali biste ih pržiti na vrućem ulju. Kad porumene i izvade ih, pospite ih crnim paprom i solju.
Preostalo povrće - luk, šargarepu i celer narežite na ploške. Komad patlidžana složite u odgovarajuće tegle, a između njih stavite ostalo povrće. Na kraju, patlidžan prelijte uljem na kojem je bio pržen, prethodno filtriran. Zatvorite i sterilišite 15 minuta.
Pržene patlidžane takođe možete sačuvati sa malo belog luka - bez preostalog povrća. Jednostavno morate patlidžan narezati na kriške, a nakon što ponestane gorki sok, ispržite ga.
Zatim u tegle posložite prethodno ocijeđene komade masti i između njih pospite belim lukom. Ponovo patlidžan napunite filtriranim uljem, stavite kapice i sterilišite deset minuta.
Preporučuje se:
Delikatesi Od Patlidžana
Patlidžan je drevno povrće uzgajano pre više hiljada godina, koje je i dalje uobičajeno u jelima za svim stolovima na svetu. Bez obzira kako ga pripremali, plavi paradajz (kako ga još nazivaju) i dalje ostaje ukusan i koristan. Patlidžan je biljka iz roda pasjeg grožđa iz porodice krompira.
Sadnja I Uzgoj Patlidžana
Patlidžan , poznat u Bugarskoj kao plavi paradajz , je među povrćem koje je uvijek prisutno na našem stolu. Jednom smatran otrovnim zbog gorkastog ukusa u sirovom stanju, u Evropi je postao poznat tek u 15. vijeku. Pripremljen na pravi način, patlidžan je pogodan za brojna domaća i bezmesna jela, ali ne treba ga konzumirati u prevelikim količinama.
Ljekovita Snaga Patlidžana
Patlidžan je dvogodišnja zeljasta biljka, bliski srodnik paradajza. Svi znamo njegove kvalitete kao kulinarska biljka. Međutim, osim hrane, to je i dobar lijek. Plodovi patlidžana sadrže masti, ugljene hidrate (šećere i polisaharide) i proteine.
Delikatesi Od Patlidžana Za Malo Novca
Iako stručnjaci savjetuju da ne pretjeruju s konzumacijom patlidžana, oni su vrlo korisno i ukusno povrće. Mogu se pripremiti na razne načine, a ako se posluže najviše jednom sedmično, jako bi nas oduševili. U ovom slučaju ponudit ćemo vam još 3 nestandardna recepti s patlidžanima koji se smatraju pravim specijalitetima i istovremeno teško da će utjecati na vaš budžet:
Tajne Ukusnog Pečenog Patlidžana
Patlidžani su i vrlo ukusni i vrlo hiroviti. Ukusni jer zasićuju, imaju prepoznatljiva svojstva okusa, a hiroviti jer je njihov trpak i gorak okus prilično teško ukloniti. U stvari, malo ljudi zna da patlidžan dolazi iz porodice krumpira i da je plod biljke psećeg grožđa.
