2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Patlidžan je dvogodišnja zeljasta biljka, bliski srodnik paradajza. Svi znamo njegove kvalitete kao kulinarska biljka. Međutim, osim hrane, to je i dobar lijek.
Plodovi patlidžana sadrže masti, ugljene hidrate (šećere i polisaharide) i proteine. Bogate su mineralnim solima fosfora, kalcijuma, kalijuma, mangana, magnezijuma, gvožđa, aluminijuma. Kalijumove soli imaju posebno visok procenat. Sadržaj askorbinske kiseline ovisi o sorti i staništu. Mlado voće sadrži organske kiseline, karoten i tanine. Patlidžani sadrže i nikotinsku kiselinu (vitamin B5), tiamin (vitamin B1) i riboflavin (vitamin B2). Imajte na umu da voće sadrži kristalnu supstancu - solanin M, koja ima sva svojstva solanina sadržana u krompiru. Solanine M daje voću gorak ukus.
Više o Avicenni govori patlidžan kao vrijedan lijek. Savremena istraživanja potvrđuju nalaze drevnog ljekara. Prema nekim naučnicima, eksperimenti na životinjama pokazali su da jedenje patlidžana značajno smanjuje nivo holesterola u krvi, a dijeta zasnovana na patlidžanima uklanja holesterol iz tijela ljudi koji pate od ateroskleroze. Iz tog razloga se preporučuju za prevenciju i liječenje ove bolesti.
Kalijeve soli sadržane u plodovima patlidžana u značajnim količinama poboljšavaju rad srca i pospješuju uklanjanje viška tečnosti iz tijela, zbog čega su patlidžani korisni za starije ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti, posebno kod edema uzrokovanih zatajenjem srca. Potrošnja patlidžana preporučuje se pacijentima s gihtom, jer ovaj proizvod pomaže izlučivanju soli i mokraćne kiseline mokraćom.
Kalij pomaže kostima da apsorbiraju kalcijum. Jedenje patlidžana sprečava osteoporozu i razgradnju kostiju, a takođe jača koštano tkivo.
Nasunin u patlidžanu djeluje na mozak. Poboljšava pamćenje i sprečava mentalne poremećaje povezane sa starenjem poput Alzheimerove bolesti. Plavi paradajz povećati protok krvi u mozgu, zasititi ga kiseonikom i stimulirati razvoj živčanih puteva.
Plavi paradajz sadrži soli gvožđa, kobalta, mangana, značajnu količinu soli bakra i cinka. S tim u vezi, vrlo su korisni za pacijente s anemijom. Kada su patlidžani uključeni u prehranu (na primjer, 100-200 grama / i više / dnevno), pacijentu neće trebati lijekovi s željezom, bakrom i cinkom.
Patlidžan može biti koristan proizvod za pušače. Voće sadrži nikotin koji vam omogućava da postepeno prestanete pušiti i održavate pluća zdravima.
Vlakna, malo masnoća i malo kalorija pomažu u borbi protiv prekomjerne težine. Jesti patlidžan pruža trajni osjećaj sitosti i eliminira prejedanje. Patlidžani normalizuju stolicu stimulišući peristaltičko kretanje, poboljšavaju lučenje želučanih sokova koji su odgovorni za apsorpciju hranjivih sastojaka.
Antioksidanti u patlidžanima čine kožu zdravom i podatnom. Sprečavaju pojavu preuranjenih bora hidratiziranjem i zaglađivanjem kože. Redovna upotreba patlidžana njeguje kosu iznutra, što je čini jakom.
Polifenoli, antocijani i hlorogena kiselina pomažu u borbi protiv ćelija karcinoma i sprečavaju stvaranje i širenje novih slobodnih radikala. Patlidžani jačaju imunološki sistem i pomažu tijelu u borbi protiv virusa. Vitamin C u njima stimuliše proizvodnju i aktivnost leukocita.
Japanski naučnici u eksperimentima na životinjama otkrili su antitumorski efekt soka od voća patlidžana. Nažalost, ovo zapažanje nije dalje razvijeno.
Patlidžani kontraindicirani su kod niske razine željeza, koji pate od artritisa i upale zglobova, bubrežnih kamenaca, alergija na patlidžan ili jedan od njihovih sastojaka.
U punoj zrelosti patlidžana u njima se naglo povećava količina alkaloida solanina M (melongen), pa treba konzumirati mlado i malo voće. U slučaju trovanja solaninom M javljaju se mučnina, povraćanje, proljev, crijevna kolika, vrtoglavica, konvulzije, otežano disanje.
Pomoć kod trovanja: prije dolaska liječnika pacijentu se daje mlijeko, sluzne juhe, bjelanjak.
Preporučuje se:
Ljekovita Snaga Biljnih Sokova
Sokovi od voća i povrća dragocjeni su izvor zdravlja i dugovječnosti. Bez obzira na prehranu sa sirovom ili prerađenom hranom, unos velikih količina biljnih sokova više je nego potreban. Saznajte za šta su korisni sokovi od kupusa, paradajza i špinata.
Ljekovita Snaga Propolisa
Pojam propolis dolazi iz Grčke i znači "zaštita grada". Naziv nije slučajan, jer je povezan sa složenom hijerarhijom pčelinje porodice u košnici. Takozvani više propolis , ima visok sadržaj vitamina, proteina i drugih korisnih tvari za tijelo.
Ljekovita Snaga Oraha
Jedno od najstarijih plodova koje je čovjek uzgajao je vjerovatno orah. Istorija oraha datira od prije 7000 godina. Neki tvrde da su vrlo masni i visoko kalorični. Ali činjenica je da je orah vrlo koristan i bogat hranjiv sastojak za zdravlje srca i metabolizam.
Ljekovita Snaga Ananasa
Ananas je jedno od najukusnijih i najomiljenijih vrsta tropskog voća. Malo ljudi zna da se pored hrane često koristi i za liječenje. Evo nekoliko nepoznatih činjenica o ananasu zbog kojih ćete posebnu pažnju obratiti na ovo korisno voće. Ananas je ljekovit Plodovi kao i korijeni ananas su i jestivi i ljekoviti.
Nepoznata Ljekovita Snaga Biljke Dadalan
Mnogi od nas vole učiti o raznim začinima, aromatičnim biljkama i biljkama koje možemo koristiti i u kuhanju i za liječenje. Zaista ih je bezbroj i većinu ih možete pronaći u gotovo svakoj većoj trgovini. Međutim, postoje takve biljke o kojima se rijetko govori, a za koje možda nismo ni čuli, iako ih ima na mnogim mjestima u Bugarskoj.