2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bez obzira koliko je naš svijet napredan, često podlegnemo manipulaciji. Do danas neki ljudi ne prave razliku između različitih vrsta azijske kuhinje, što je neoprostivo. Možda smo više navikli stavljati nazivnik kineske i japanske kuhinje, koje su po prirodi vrlo različite.
Kineska hrana smatra se jednom od najbogatijih i najraznovrsnijih kuhinja na svijetu. Potječe iz različitih dijelova Kine i raširen je u mnogim drugim dijelovima svijeta. S druge strane, japanski je ukusan, skladan, prirodan - pravi raj za želudac. Takođe je izuzetno sofisticiran. Kinezi i Japanci bili bi jako uvrijeđeni kad biste pomiješali jednu kuhinju s drugom.
Većina tradicionalnih kineskih jela prži se u dubokom woku. Hrana se često miješa kako ne bi sagorjela u solidnoj količini ulja. Suprotno tome, Japanci više vole peći ili peći tepanjake na roštilju. Ovo je ravni roštilj na kojem se hrana peče, a ne prži. Na taj način jelo se iznutra peče sočno, a izvana dobro peče. U pripremi nekih jela u Japanu, poput tempure, na primjer, kuhanje se odvija u jelima s vrućom masnoćom - fritezama. Međutim, to je u pojedinačnim slučajevima.
Sirova hrana posebno se štuje u Japanu, dok u Kini gotovo da i ne postoji. Kada hrana nije podvrgnuta toplotnoj obradi, začinjava se zelenim lukom, belim lukom ili drugim ukusima. Nije slučajno da su najpoznatija jela japanske kuhinje suši i sashimi - u njima se riba samo marinira, ali ne i kuha.
Glavna hrana u japanskoj kuhinji je riba, piletina i govedina. Kinezi sa svoje strane preferiraju uglavnom svinjetinu i govedinu.
Glavne su razlike u dvije kuhinje sa začinima. Dok se u jednom začinu smatra jelom, u drugom ostaje samo začin. U kineskoj kuhinji često se koriste razne trave i začini koji jelima daju potpuno novi ukus. Japanska kuhinja se više oslanja na ukus same hrane.
Čaj je neizostavan dio azijske kuhinje. Dok u Kini preferiraju crni čaj, u Japanu se uglavnom klade na zeleni. U obje kulture namijenjen je pospješivanju probave. To je posebno važno kada konzumirate toliko pržene i masne hrane.
Preporučuje se:
Japanska Kuhinja Washoku
Svi smo čuli koliko je mediteranska kuhinja zdrava i u tome nema laži ili obmane. Ali vjerojatno je još zdravija japanska kuhinja koja se ne sastoji od poznatog sušija. Ne, to je mnogo više, zbog čega je tzv Japanska kuhinja Washoku je čak uključena na UNESCO-ov popis.
Kineska Kuhinja
Kineska kuhinja je vrlo raširen u Bugarskoj. Teško da postoji veliki grad bez kineskog restorana koji se ne posjećuje i ne voli. Kineska kuhinja prilično se razlikuje od naše tradicionalne kuhinje. Zanimljivost njihovih kuharskih nastupa je ta što se u kineskoj kuhinji već dugo ništa ne kuha - sve prolazi kroz toplotnu obradu, ali ostaje nekako svježe.
Kineska Anđelika
Kineska anđelika / Angelica sinensis / biljka je porodice Apiaceae, koja uključuje celer, peršun, anis, kim, korijander i druge popularne začine u domaćoj i svjetskoj kuhinji. Poznat je pod imenima angelica sinensis, dang gui, dong quai, tang quei, ženski ginseng.
Drevna Kineska Dijeta Koja Liječi Kamenje U žuči
Dijeta u kineskoj medicini jedan je od postupaka koji se prakticira od davnina i kod mnogih naroda. Do danas postoji veliki broj sljedbenika ove tehnike koji je uspješno vježbaju. Kamenje u žuči različitog je oblika, veličine i sastava.
Japanska Kuhinja I Zašto Se Ne Samo Suši
Iako jesmo Japanska kuhinja da se poveže samo sa svjetski poznatim sušijem od sirove ribe, njegova raznolikost različitih jela zaista je ogromna. Osim sa osušen i riže, koja je osnovni sastojak svih japanskih jela, Japan je poznat i kao najveći potrošač morskih plodova.
